Klasični recept Olivierja. Namigi za sestavo in kuhanje

Brez katerih je nemogoče zamisliti mizo novo leto v Rusiji? Seveda, brez tradicionalne ruske solate! Znan je in ljubljen v naši državi že več desetletij. To ni presenetljivo, saj je ta jed hranljiva in zelo okusna. Poleg tega ne zahteva nikakršnih nadnaravnih prizadevanj, zato so ga hostese tako ljubile. Za vas smo pripravili trinajst najbolj priljubljenih Ruski recepti za solato. Izberite, poskusite, preizkusite sestavine. Dober tek!

Klasična možnost

Sestava ruske solate je zelo eksotična za rusko kuhinjo. Zato se zelo razlikuje od tistega, kar smo videli na novoletni mizi. Grouz, jastog in kapre so del francoske solate. Klasična različica v Rusiji ni priljubljena, kar ni presenetljivo. Ne vsak dan jemo iste ruševine. Vendar pa je koristno vedeti sestavo solate Olivier za vsak slučaj. Nenadoma bo mogoče kuhati.

Sestava Olivier (klasika):

• dva kurca;
• enega teličjega jezika;
• en jastog;
• sto gramov črnega kaviarja;
• dve sveži kumari;
• sto gramov kaprov;
• dvesto gramov kislih kumaric;
• zelena solata;
• pet piščančjih jajc;
• pol kozarca konzervirane soje.

Polnjenje:

• štiristo gramov oljčnega olja;
• štiri piščančje rumenjake;
• kis;
• gorčica;
• poper;
• sol

Metoda priprave:

1. Grouz, jastog in kuhajte jezik, narežite na rezine.
2. Kumare drobno sesekljamo.
3. Kuhamo jajca, narežemo na majhne kocke.
4. Zmešamo vse sestavine in napolnimo s predhodno kuhano omako.

Tradicionalna solata Olivier pripravljena! Seveda je iskanje ruševja v našem času skoraj nemogoče. Poleg tega je njegova sestava zelo draga, tako da povprečna ruska družina ne more privoščiti takšnih užitkov.

Sovjetska možnost

Takšna solata Olivier, verjetno, poskusil vsak ruski. On je tisti, ki v novem letu postavi na mizo vsako samospoštovalno hosteto. Sestava Ruska solata s klobaso veliko bolj dostopna kot tradicionalna, zato je bil tako naklonjen naši državi. Grozde in jastoge zamenjamo s klobaso in krompirjem. Izkazalo se je okusno in hranljiva solata.

Sestavine:

• dvesto gramov kuhane klobase;
• štirje krompir;
• eno korenček;
• štiri piščančja jajca;
• ena čebula;
• kozarec zelenega graha;
• štiri vložene kumare;
• majoneza;
• zeleno jabolko.

Recept po korakih:

1. Kuhajte krompir, jajca in korenje.
2. Vse izdelke narežite na majhne kocke.
3. Čebula drobno narežemo.
4. Sestavine združite v skledo za solato, sol in majonezo.

Pustite, da je jed pripravljen in služi na praznični mizi. Upoštevajte, da je sestava "Olivier" s klobaso proračuna, tako da lahko kuhamo samo za večerjo, razvajanje doma.

Gobasta solata

Originalni recept Olivierja, katerega sestava vključuje šampinjone, vas bo prijetno presenetila z nenavadnim okusom. Ta okusen obrok je idealen za delavnike.

Vzamemo:

• trije krompir;
• dvesto gramov gob;
• štiri kumare;
• korenje;
• štiri jajca;
• ena srednja žarnica;
• majoneze.

Recept po korakih:

1. Najprej morate kuhati surove sestavine. To so korenje, jajca in krompir.
2. Razrežemo jih, pa tudi kumare.
3. Čebulo drobno narežemo.
4. Pripravljen solatni preliv z majonezo, da se namakate. Zdaj lahko služi!

Piščančja solata

Meso je pogosto vključeno. Klasična klobasa Olivier velja za najlažjo možnost. Piščanec pa naredi solato bolj zanimivo in trdno.

Kaj je del Olivierja:

• tristo gramov piščančjih prsi;
• tri kisle kumare;
• sto gramov kuhanega zelja;
• dva paradižnika;
• trije krompir;
• eno steblo zelene ;
• dve žlici fižola iz kozarca;
• dve žlici zelenega graha;
• Sto gramov kuhanih belušev.

Omaka:

• rastlinsko olje, kis - pol kozarca, žlico sladkorja, sol, poper.

Zaporedje dejanj:

1. Kuhajte krompir.
2. Narežite na kocke s paradižnikom in kumaricami.
3. Kuhajte piščančje meso, sesekljajte julienne.
4. Sesekljano zelje, beluši in zelena.
5. Z mešanjem sestavin naredite omako.
6. Sestavine dajte v skledo za solato, nalijte preliv. Prepričajte se, da se postavi, preden ga položite na počitniško mizo.

Goveja solata

Kako pripraviti takšno različico Olivierja?

Sestava izdelkov vključuje:

• goveje meso - tristo gramov;
• krompir - dva gomolja;
• korenček - en kos;
• dve kokošji jajci;
• dvesto petdeset gramov konzerviranega graha;
• dve kisli kumarici.

Recept za kuhanje:

1. Kuhajte govedino, jajca in korenje.
2. Vsi izdelki so narezani na majhne kocke.
3. Dodajte grah in majonezo.

Solata z govedino je pripravljena! Ima rafiniran okus, za razliko od Olivierja s klobaso ali piščancem. Preden ga postrežete, ga nekaj ur držite v hladilniku, da se temeljito namoči. Vse Lahko poskusite kar smo naredili!

Nova različica solate s palačinkami

Naše hostese ne mirujejo in neprestano eksperimentirajo s kompozicijo Olivierja. Torej obstajajo nove in zelo zanimive možnosti, ki jih poskušamo deliti z vami. Eden od njih je pred vami. Videz jedi bo osvojil vaše goste na prvi pogled.

Olivierjeva solata (sestava): t

• trije kuhan krompir;
• tri kuhana piščančja jajca;
• pet kumaric;
• eno posodo z grahom;
• glavica čebule;
• dvesto gramov kuhane klobase;
• majoneze.

Za palačinke:

• tri jajca;
• dve veliki žlici pšenične moke;
• rastlinsko olje;
• sto petdeset gramov sira.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je rezanje vseh kuhanih živil.
2. Chop čebule in kumare.
3. Sedaj dodajte grah.
4. Pridobivanje palačink.
5. Jajca združimo s soljo, moko in maslom.
6. Kuhanje palačink.
7. Na srednjevelikem drobirju namažemo sir, ki ga zmešamo z majonezo.
8. Nastalo maso namažemo na palačinke, jih zavijemo v zvitke in jih razrežemo.
9. Daj jih na solato.

Navzven, ta solata ne more biti sprejeta kot klasična ruska solata. Gostje bodo presenečeni! Poskusite!

Salata olivie z lososom

Še en nov recept znane jedi.

Olivierjeva solata (sestava): t

• tristo gramov rib;
• sto gramov rdečega kaviarja;
• pet krompirja;
• tri jajca;
• sveže in vložene kumare - eno za drugo;
• pol kozarca zelenega graha;
• eno limono;
• ena čebula;
• majoneza;
• peteršilj

Priprava solate, kot je ta:

1. Čebulo olupimo, drobno narežemo in dodamo limonin sok.
2. Jajca in krompir zavremo, ohladimo in narežemo na srednje kocke.
3. Kuhamo lososa in narežemo na majhne kose.
4. Razrežite kumare.
5. Umijte peteršilj, narežite.
6. Združujemo vse izdelke, napolnimo z majonezo in limoninim sokom.

Njam! Bodite prepričani, da kuhamo, presenetiti goste z nenavadno kombinacijo izdelkov.

Salata Olivier v eklerjih

Kako drugače lahko osvežite slavno jed? Na primer, postrežite solato v eklerje.

Potrebno je:

• dvesto gramov mesa rakovice;
• dvesto petdeset gramov krompirja;
• osem jajc;
• dvesto gramov korenja;
• eno jabolko;
• zelena čebula;
• koper;
• šestdeset gramov graha;
• sto petdeset gramov moke;
• tristo mililitrov oljčnega olja;
• sto dvajset gramov masla;
• eno limono;
• gorčica;
• kisla smetana.

Recept za kuhanje:

1. Maslo vlijemo s kozarcem vode in zavremo.
2. Dodajte presejano moko, jajca.
3. Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj, pokrijte pekač s papirjem, položite žoge.
4. Pečemo eklerje dvajset minut.
5. Sedaj kuhaj domača majoneza: zmešajte kislo smetano, stepene rumenjake, sol, gorčico in prelijte z oljčnim oljem, dokler omaka ni debela.
6. Kuhajte jajca, krompir in korenje.
7. Vse sestavine narežemo na kocke, damo grah in omako.
8. Eklerji so polnjeni s solato in postreženi na mizo.

Turška solata

Kako se pripravlja?

Vzemite naslednje komponente:

• štiristo gramov mesa;
• trije krompir;
• eno korenček;
• dve kumari;
• sto gramov kaprov;
• sto petdeset gramov graha;
• tri jajca;
• kup zelene čebule;
• tristo gramov majoneze.

Recept za solato je zelo preprost.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je kuhanje mesa, jajc, korenja in krompirja.
2. Razrežite jih v srednje velike kose.
3. Razbijte lok.
4. Združite vse sestavine, dodajte majonezo in dobro premešajte.

Recept brez mesa

Sestava Olivier (solata) klasike vključuje klobaso ali piščanca. Lahko pa pripravite lahko jed brez dodajanja mesa. To solato lahko postrežete kot prilogo.

Komponente:

• tri jajca;
• štirje krompirjevi gomolji;
• dve korenček;
• kozarec zelenega graha;
• pet vloženih kumaric;
• ena srednja čebula;
• majoneze.

Recept po korakih:

1. Kuhajte krompir v uniformi.
2. Narežite ga na kocke.
3. Kuhaj korenje in jajca, sekni.
4. Drobno sesekljite kumare, čebulo.
5. Dodajte grah, začnite z majonezo.
6. Slastna solata brez mesa je pripravljena! Vstavite ga v hladilnik eno uro.

Solata s krekerji

Zanimiv "svež" recept vam bo všeč!

Sestava solat:

• štirje krompir;
• dve korenček;
• tri kokošja jajca;
• eno kumare;
• kozarec konzerviranega graha;
• ena čebula;
• eno pakiranje krekerjev z okusom slanine.

Zaporedje korakov:

1. Kuhajte krompir, jajca in korenje.
2. Naredite lok.
3. Vse narežite na majhne koščke, dodajte grah.
4. Preden strežete, jih morate namazati v solato, da ne postanejo mehke. Dober tek!

Pikanten recept

Odlična solata za tiste, ki imajo radi eksotični okus.

Pikanten Olivier (kompozicija):

• sto petdeset gramov klobas;
• tri krompirjeve gomolje;
• štiri jajca;
• dve kisli kumarici;
• eno korenček;
• en kozarec zelenega graha;
• pet klinčkov česna;
• majoneze.

Recept za kuhanje:

1. Najprej kuhajte vse sestavine.
2. Vse izdelke narežite na kocke.
3. Česen potlačite, dodajte grah in majonezo.
4. Jed je pripravljen! Poskusili bomo.

Proračunski recept

Anti-krize solata Olivier, sestava, ki vključuje uporabo poceni izdelkov, vam je všeč. Bodite pozorni na to.

Potrebujemo naslednje sestavine:

• tri klobase;
• dva krompirja;
• pol skodelice belega fižola;
• dve jajci;
• eno kislo kumare;
• eno korenček;
• majoneze.

Kuhanje:

1. Najprej kuhajte krompir, klobase in jajca.
2. Narežite vse na kocke.
3. Solato dajte v sloje: krompir, korenje, klobase, fižol, jajca in kumare.
4. Dodamo omako in premešamo.

Tukaj je tako preprosta in dokaj poceni različica ruske solate. Priporočamo, da poskusite!

Nekaj ​​besed v zaključku

Olivierjeva solata je tradicionalno novoletno jed. Verjetno klasični recept ne ve le leni. Poskušali smo za vas zbrati najrazličnejše recepte, od katerih jih lahko veliko kuhamo na mizi in med tednom.

Domače gospodinjstvo presenetite s serviranjem olivijeve solate za večerjo, katere sestava je odvisna od vaših želja. Pripravite ga lahko s klobaso, mesom ali brez njega. Pogosto hostese eksperimentirajo z dolgočasnim okusom. Tako so recepti za solato z gobami, ribami in celo palačinke! Ne bojte se eksperimentirati in vas! Vseeno bo okusno! Dober tek!