Teriyaki omaka - Zdravo iz Japonske

Japonska kuhinja vsak dan zbuja vse več zanimanja. Številne jedi so za nas skoraj postale sorodniki. Teriyaki omaka je bogastvo japonske kuhinje. Popecite piščanca, svinjino in ribe. Kuhanje takšne omake doma ni problem. Shranite ga lahko v hladilniku in uporabite po potrebi. Po videzu je omaka podobna debelemu sirupu temne barve. Je nekoliko svetlejša od soje. V prvotnem receptu so stari Japonci uporabljali kosti divjadi, ki so bile v ognjišču ali na ognju. Do danes je veliko receptov, ki temeljijo na sojini omaki. Poleg tega so dodani rižev vodka, med in druge sestavine. Teriyaki omaka z dvournim dekapiranjem lahko zmehča skoraj vsako meso, tudi najtežje.

Vrste Teriyaki

To omako lahko razdelimo na dve vrsti. Ena se uporablja za marinade, druga pa se peče po mesu. V slednjem primeru bo celotna jed namočena z okusom, v primeru mariniranja pa bo samo površina mesa dala lahek okus terijaki. Klasična sestava omake je riževega vina ali vodka, vendar obstajajo druge možnosti. Supermarketi ponujajo obilo začimb, v katerih je veliko začimb. Vključujejo ingver, zdrobljen česen in sezam. V primeru, da kuhamo omako sami, jo lahko uporabite doma rjavi sladkor, in če ne, potem granulirani sladkor. Vendar pa bo potrebno manj.

Sestavine

Kako narediti teriyaki omako? Preprosto je. Uporablja se lahko z mesnimi in ribjimi jedmi, ki bodo postale zelo nežne in mehke, hkrati pa bodo imele originalen okus in pikantnost. Za šest žlic sojine omake boste potrebovali dve žlici medu, šest žlic belega suho vino (v najboljšem primeru je bolje uporabiti riž), eno žlico mletega ingverja, en strok zdrobljenega česna.

Način kuhanja

Da bi naredili teriyaki omako, je potrebno olupiti česen in ga zdrobiti v malti. Nato se sojina omaka zmeša z vinom. Nato dodamo vse preostale sestavine in v majhni ponvi zmes segrevamo na majhnem ognju. Počakati morate, da se med popolnoma raztopi. Pravzaprav je omaka pripravljena. V njem lahko pečete meso, piščanca, ribe. Samo napolni solato, jo napiši riž z zelenjavo.

Kako služiti meso s teriyaki omako

Zdaj veste, kako narediti teriyaki omako, in lahko eksperimentirate z njo. Če kuhate meso, mora biti krma naslednja. Na jedu primerni listi zelja, ki je rahlo poparjena. Meso položimo na vrh lista, posuto z omako na vrhu. Druga možnost vključuje uporabo zelenih listov solat. Kuhani riž s sezamom je na voljo ločeno. Dodatna začimba je lahko ingver, kisla čebula ali zvitki. Teriyaki omaka omogoča celo mehko mehčanje pri mariniranju. Da bi proces potekal enakomerno, je potrebno narediti več punkcij. Vsak bi moral imeti globino približno pol centimetra. Potem bo marinirano meso namočeno z vseh strani.