Korak za korakom recept za juho s proseno in konzervirano ribo

Vsakdo, ki je kdaj bil v kampu z nočitvijo v šotoru, nujno pozna okus poljske juhe s prosom, katerega recept potuje od enega popotnika k drugemu, kot starodavna relikvija ali slovesna predanost tajni družbi. Seveda doma, nikoli ne ponavljam tistega čudovitega okusa z aromo dima iz ognja in kosov pepela iz letečih žerjavic, lahko pa se še vedno skušate kuhati in poglabljati v nostalgične spomine iz preteklosti.

Seznam potrebnih izdelkov

Recept za juho s proso je preprost in cenovno dostopen, zato ga pogosto imenujejo »študent«, saj v mladosti poznaš krut način življenja, ko moraš še dobiti štipendijo, a hočeš jesti. Za kuhanje juhe boste potrebovali:

• Voda - tri litre.
• Ena pločevinka rib.
• Tri do štiri krompir srednje velikosti.
• Ena čebula in korenček.
• Če je - majhna koren peteršilja.
• Proso - 100 gramov.
• Rastlinsko olje za polnjenje - 2 žlici. žlice.
• Sol, sveže zelenice.

Kaj so konzervirane ribe je najbolje vzeti?

Za juho z receptom prosa je potrebna konzervirana riba, ki jo lahko kupite v vsakem supermarketu. Hkrati pa jih je toliko, da se je težko odločiti, kaj je bolje vzeti: v maslu ali paradižniku? Gobies ali sardine? Papir ali kepica v olju?

Pravzaprav je edina stvar, ki jo je treba odločiti, kakšna bo vaša juha. Če želite klasično - vzemite v konzervah olje, in če imate raje vesele juhe s paradižnikom - potem vas prosimo, da sprejmete volove ali papalino. In še en dejavnik: preučite sestavo konzervirane hrane, ne da bi se oddaljili od okna, tako da doma, ko odprete pločevinko, niste globoko razočarani, ker včasih brezobzirni proizvajalec shranjuje ne rezine rib, temveč ribje mase v obliki kaše, zelo podobne predelavi odpadkov. Zato bodite previdni in ne zaupajte preveč cenam: bolje je izbrati izdelek, ki je dražji, ampak kakovostnejši, kot ga preprosto zavržete.

Kuhanje po korakih

Po receptu za konzervirano juho s proso, začnemo kuhati z lupljenjem zelenjave in sekanjem: krompir - kocke, korenje - trakovi (lahko tudi naribamo) in čebulo drobno narežemo. Če se uporablja koren peteršilja, nato ga narežemo na majhne kroge in položimo v juho skupaj s krompirjem. Na ponev postavimo ponev z vodo, ko zavre, v njej damo krompir, ki ga na srednjem ognju kuhamo približno petnajst minut. Nato po receptu v juho s proso večkrat spustite predhodno oprane žitarice in jo zavrite, dokler se ne zmehča. Pomembno: Proso večkrat speremo, stalno menjajte vodo, dokler ne postane jasna. Medtem ko se proso zavre, ne da bi izgubili čas, je vredno pripraviti zelenjavno pripravo.

Kako napolniti juho?

Nalijte olje v predgreto posodo, in ko se ogreje, pošljite čebulo, ki se ocvrti do zlato rjave in prijetne arome. Nato dodamo korenje in še malo mimo, dodamo sol in vse začimbe po svojem okusu: lovorov list, koriander, črni poper ali malo timijana, ki bo poudaril ribji okus jedi. Pravzaprav je uporaba začimb v kuhanju posebna spretnost, ki jo kuharji naučijo vse svoje življenje, saj je v naravi več kot dva tisoč teh čudovito dišečih snovi, njihova kombinacija pa bo določila, kakšna bo jed, kako bo vplivala na osebo in samo hrano. : poudarite okus ali propad do neprepoznavnosti.

Pošiljamo jo z juho in jo dobro premešamo. Odpremo pločevinko konzervirane hrane in jo neposredno vlijemo v juho s prosom, če pa so po vašem mnenju kose ribe prevelike, jih lahko razdelimo v manjše neposredno z vilicami v juho s prosom. Recept iz fotografije vam bo povedal, kako naj bo ta jed v običajni različici kuharjev.

Ko se vse sestavine juhe zmešajo, pustimo, da vre še 10 minut na majhnem ognju. Po želji na posodo dodajte sesekljano svežo zelenjavo in izklopite peč. Pustite juho stati še deset do petnajst minut in služite na mizi in uživajte ne samo v njeni aromi, ampak tudi v bogatem okusu.

Kaj lahko nadomesti proso?

Recept za juho s proso ni za vsakogar, saj mnogi povzročajo sovražnost, ki meji na gnus. Ne skrbite! Konzervirano ribjo juho lahko pripravimo z rižem, ječmenom, bulgurjem, pšenična žita srednja tla ali celo ajda - okus, seveda, bo vsakič drugačen, vendar ne slabši od klasične poljske juhe s proso. Recept za osnovo vzamemo samo, če nadomestimo zrno z enako količino drugega. V vsakem primeru je pomembno, da je popolnoma kuhano, vendar se v blatu ne razpade, zato sledimo postopku kuhanja in se osredotočimo na videz in okus, ne pa na začasne indikatorje.

Vsebnost kalorij

Klasična recept za ribjo juho s konzervirano proso ima zelo nizko kalorično vrednost, kljub prisotnosti žit - samo 62 kalorij na 100 gramov serviranja, zato je ta juha zelo cenjena pri ženskah, ki so vedno shujševalne, ki se včasih naveličajo jesti solate in jih privlači prepovedano konzervirano blago. V juhi je njihovo število minimalno, tako da ne bodo prinesli veliko škode za zdravje, vendar bodo popolno nasičile želodec. Prisotnost proso naredi juho tako hranljivo, da občutek lakote izgine za dolgo časa, še posebej, če na posodo dodamo še en hleb polnozrnatega kruha.

Juho postrežemo takoj po kuhanju, naslednji dan je ne smemo pustiti, zato pričakujemo potrebno število obrokov vnaprej. Zelo okusno, če v juho iz konzervirane služi kruh, posušeno v vroči ponvi in ​​rahlo podrgnil z nageljnovim česnom za okus.