Spirale na ražnju v pečici - če je bil piknik pokvarjen zaradi slabega vremena
Ob načrtovani rekreaciji na prostem ne moremo upoštevati vseh sprememb naravnih pojavov. Tako, da ta dejavnik ne pokvari proces kuhanja kebabov, jih je mogoče narediti doma. To zahteva vse tradicionalne sestavine in pečico. Tudi v hladnem zimskem večeru bo takšna jed polnila hišo z vonjem poletja in okusnimi notami rekreacije na prostem. Torej kuhamo kebabe na ražnju v pečici.
Tradicionalna svinjina
Za pripravo majhne količine kebaba potrebujete 300 gramov svinjine, ene čebule, soli in popra. Če je potrebno, lahko povečate število sestavin. Meso narežemo na kose. Obstaja mnenje, da večji so, sočniji kebab na nabodala v pečici se bo iztekel. Čebula olupimo in narežemo na polobročke. Meso marinirajte na kakršenkoli priročen način. Koliko ljubiteljev te jedi, tako obstaja veliko in marinada možnosti. Vsakdo ima svoj tradicionalni in najljubši recept. Ni pa priporočljivo uporabljati kis, zaradi katerega je meso težko. Uporabite sol in poper za mariniranje. Dodajte jih mesu s čebulo. Vse dobro premešamo in pustimo stati 12 ur. Namesto kisa lahko uporabite limonin sok. Pripravite lesene nabodala, ki jih za nekaj časa namakate v vodi (1 uro). Nato meso narežemo na palice in jih položimo na žar v pečici, ki jo predgrejemo. Sodobne pečice imajo funkcijo žara, ki jo lahko uporabljate. Obstaja še en način kuhanja, bolj originalen. Na dno kozarca postavite nasekljano čebulo, nato pa jo nanesite na nabodala. Pokrijte s folijo in položite v pečico. Mora biti hladna. Takšno meso se peče 30 minut. Spirale na ražnju v pečici, tako kuhano, postane sočno in mehko.
Perutninski kebab
Kot glavno sestavino lahko uporabite kakršno koli meso. Pripravite se puranja nabodala v pečici. Vzemite funt puranje prsi, kozarec dobrega suhega vino (rdeče) žlico kisa, več velikih čebulo, eno žlico oljčnega olja in posušena provenska zelišča, sol, paprika in poper po okusu. Meso se razreže na kose, čebula pa na pol obročke. Zmešamo vino, kis, čebulo, začimbe in olje ter tako dobimo odlično marinado. Napolnite jih z mesom puranov in ga postavite na hladno mesto vsaj 4 ure. Nato meso razrežemo na nabodala in jih postavimo v predgreto pečico na rešetki. Ščitniki na nabodala v pečici bodo pripravljeni v 30 minutah.
Okusna postrv
Več je gurmansko jed ki bo krasila vsako praznovanje. Postrv lahko zamenja katera koli druga riba, kot je losos. Za marinado boste potrebovali 300 ml belega suhega vina, limonin sok, tri žlice oljčnega olja, svež koper in začimbe. Zmešajte vse sestavine (zmeljemo koper). Napolnite s kuhano marinado, narezano na koščke. Čas dekapiranja je približno 1 uro. Nato ribo potisnemo na nabodala. Postavite jih na pekač in prelijte po marinadi. Pečene postrvi kebab v pečici približno 30 minut.