Seafood tyahan ali riž z morskimi sadeži

Seafood Tiahan - pari riž z morskimi sadeži v japonščini. V bistvu, če ne dodate žit morski koktajl ampak samo kozice, ta jed že imenuje drugače - Ebi tyahan. In če hočeš piščanca - Tori Tiahan in tako naprej. Mislim, da razumete. "Tyahan" je predkuhani riž, ki ga nekaj pripravimo. Danes bodo dagnje, kozice, hobotnice in druge morske sadeže naše "nekaj".

Izbira izdelkov

Ker se ime jedi prevaja kot "dušeni riž z morskimi sadeži", skladiščenje dveh glavnih komponent. Drobljenec je lahko poljuben - tako dolgozrnat (kot za pilaf) kot okroglo zrnje (kot za suši). Isti freestyle je dovoljen pri izbiri morskih sadežev. Kupite lahko zamrznjeno polkilogramsko embalažo »Cocktail« ali si naredite komplet: 2-3 trupov jastogov, 300 g kozic, hobotnice, svetilke, školjke. Poleg glavnih sestavin potrebujemo tudi čebulo, 2 stroka česna, korenje, papriko, 3-4 žlice konzerviranega koruze, začimbe (100 g svežega ali kislega ingverja, wasabi), zelišča (koper in peteršilj), sojino omako, sončnično olje. Po želji se lahko še vedno uporablja pri kuhanju shifudo tyakhana četrt skodelice belega namiznega vina ali žlico paradižnikove paste.

Predhodna priprava

V slani vodi kuhajte riž. Ne bi smelo biti zelo drobljivo, vendar ne lepljivo. Zelenjavo zmeljemo: čebulo in česen - v majhnih koščkih (klinčki lahko iztisnemo skozi tisk), korenje - v tankih slamicah, bolgarski poper - v kockah. Korenina ingverja Očistite in stresite na zelo fino Rende. Morski sadeži so se odtajali. Če se ukvarjamo s svežimi morskimi sadeži, nato zavremo in očistimo, kuhamo lignje v slani vodi v samo 2-3 minutah, narežemo na majhne dolge trakove. Velika kozica na pol. Popecite v rastlinskem olju in nalijte sojino omako. Riž z morskimi sadeži na Japonskem kuhajo v voku in posebnem štedilniku, v mestnem stanovanju pa bo naredil preprost plinski štedilnik s teflonsko posodo.

Kako kuhati riž z morskimi sadeži

V ponvi segrejte rastlinsko olje in popecite čebulo in česen z barvo zlata. Dodajte ingver in poper, segrevajte, dokler ne porastejo. Zdaj je čas za morske sadeže. Hitro jih premešamo 1-2 minuti, nato dodamo nekaj kuhanega riža. Nadaljujte, neprestano se mešajte Jaz, 2-3 minute. Zrno se ne sme prepražiti in prekriti z rdečo skorjo, še bolj, da se zažge, ampak samo, da se segreje in vpije v aromo sorodnih sestavin. Dodajte izraženo koruzo. V kozarec s pokrovom nalijte sojino omako, v kateri so bili, kot se spomnimo, kozice namočene z lignji, pomešane z wasabi, prekrite in pretresene v vlogi stresalnika. Nalijte emulzijo z rižem z morskimi sadeži in kuhajte še 3 minute.

Različice

Vino bo jedi dodalo začimbo, paradižnikova pasta - sladkarije in pikantnost. Če se odločite za uporabo alkohola, morate zmanjšati količino sojine omake. Doda se rižu z morskimi sadeži v fazi infuzije zmesi soje z wasabi. Če imate raje paradižnik ali paradižnikovo pasto, jih položite prej. To naredimo, ko se zelenjava ocvrti, vendar pred rižem. Načeloma je španska paella pripravljena po podobnem receptu.