Skandinavska prehrana za hujšanje: meni, pregledi
Ker glavni del prehrane zmanjšuje količino prekomerne telesne teže z zmanjšanjem količine zaužite hrane, ni presenetljivo, da se po njenem zaključku oseba začne ponovno ujeti kilogramov. Najbolj učinkovito načelo je pravilno strukturiran sistem zdrave prehrane. Skandinavski hujšanje prehrana ime je dobil zaradi geografskega porekla. Temelji na načelih prehranjevanja skandinavskih držav: Norveške, Švedske in Danske. Priljubljenost je pridobila v Rusiji zaradi podobnih podnebnih in kulinaričnih preferenc.
Dovoljeni izdelki
Glavna hrana je riba in morski sadeži, ki vsebujejo hranila, manj se shranjujejo v maščobnih rezervah in ne tvorijo plasti holesterola. Preostanek prehrane je sestavljen iz perutninskega mesa, zlasti puranov in piščančjih, mlečnih izdelkov, predvsem sira in kisle smetane. V prehrani ni manj pomembna zelenjava, ki je pozimi shranjena: krompir, zelje, čebula, pesa.
Skandinavci radi pripravljajo marmelado in marmelade, ki so v hladnem času vir vitaminov. Med je priljubljen tudi s sladkarijami. Glavne metode kuhanja so kuhanje, kuhanje in pečenje.
O izdelkih
- V zelenjavi se uporabljajo predvsem korenska zelenjava, zelje, buča, solata.
- Zrna: rjavi riž, pšenica, rž, ječmen. Meni mora biti sestavljen iz 30% žit z visoko koncentracijo vlaknin: ovsena kaša, muesli.
- Gobe - vsebujejo najmanj kalorij.
- Oreški vseh vrst, ki se lahko zaužijejo med prigrizki, so vir folne kisline, bakra, selena in zdravih maščob.
- Mlečni izdelki 1,5% maščobe predstavlja 30% prehrana. To vključuje tudi sire in jogurte.
Priporočila
Skandinavska prehrana za hujšanje pomaga izgubiti povprečno 4 kg na mesec. Izboljšuje tudi stanje bolnikov z onkologijo in sladkorno boleznijo. Sledijo 4 glavna pravila:
- Uporablja se lahko omejevanje zaužitja soli, vendar se lahko uporabijo naravne začimbe.
- Prepoved živil v pripravljenosti, ocvrte, konzervirane, sladke in alkoholne.
- Moderiranje porabljenih izdelkov.
- Poudarek na zapečenih, kuhanih in pečenih jedeh.
Prepovedani izdelki
Skandinavska prehrana iz prehrane izključuje nekatera živila:
- Polizdelki.
- Moka.
- Pražena hrana.
- Hitra hrana.
- Testenine.
- Sladko
- Konzervirana hrana.
- Alkohol
Skandinavska prehrana za hujšanje: meni za vsak dan
Prehrana z zdravo hrano Vikingov, prilagojena ruskemu potrošniku, bo pomagala, da se odvečne kilograme gladi. Sestavljen je iz 5 obrokov na dan.
Vzorčni skandinavski dietni meni:
- Zajtrk - je sestavljen iz majhne kaše, kuhane v vodi ali posnetem mleku, lahko pa dodate slane jagode, rozine ali suho sadje. Najpogosteje se uporablja ovsena kaša. Iz pijač lahko pijete čaj ali kavo brez sladkorja.
- Snack - je sestavljen iz kosov rženega kruha z nizko vsebnostjo maščob skute ali sira, lahko dodate sveže zelenjave.
- Kosilo - 200 gramov pečene ali kuhane ribe ali plošče ribje juhe, 100 gramov pireja iz graha ali kuhanega fižola, krompirja ali obogatene zelenjave.
- Čaj čas - peščica jagod ali 1-2 sadja za sezono.
- Večerja - zelenjavna solata, 200 gramov pustega mesa ali perutnine.
- Ob spanju lahko jeste 100-150 gramov nizko vsebnosti maščobnega jogurta z jagodami ali sadjem ali pijete kozarec kefirja.
Voda se lahko porabi v neomejenih količinah, kot tudi zeleni čaj. Sveže jagode zamenjajo pozimi, zamrznjene, včasih z marmelado ali marmelado. Nutricionisti priporočajo uživanje mesa in perutninskega mesa v tednu 2-3 krat.
Preostali proizvodi morajo biti naravni, ne konzervirani. Tuna in losos so najbolj povpraševanja, ker njihovo meso vsebuje maščobne kisline in omega-3, ki zmanjšujejo maščobe v človeški krvi. Banane, jagode, oreški in žita se lahko zaužijejo v neomejenih količinah. Stročnice, testenine in riž so prepovedana živila. Mleko se porabi zmerno.
Koristi takšne prehrane
Ta prehrana pomaga pridobiti dovolj beljakovin, ki obnavljajo telesne celice, pa tudi nenasičene maščobe - podpirajo srčno-žilni sistem. Meni za vsak dan v skandinavski prehrani za hujšanje zagotavlja telesu pravo količino živalskih maščob in zmanjšuje količino ogljikovih hidratov.
Minimalna toplotna obdelava zagotavlja ohranitev prehranskih vlaknin, kar pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta. Sladkor vstopa v telo iz sadja in jagodičevja, ki so antioksidanti in upočasnjujejo staranje telesa.
Skandinavska prehrana blagodejno vpliva tudi na možgane, saj ribe, ki tvorijo njen temelj, vsebujejo veliko hranil.
Načela prehrane za to prehrano
- Pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijam, morate biti previdni, saj je v meniju riba, ki lahko povzroči neželeno reakcijo. Vegetarijanci tudi ne ustrezajo.
- Meni skandinavske prehrane za hujšanje je sestavljen iz petih obrokov na dan. Vsaka porcija ne presega 250 gramov. Ponoči lahko popijete kozarec kefirja, jogurta ali mleka.
- Sadje in zelenjava morata biti v prehrani vsaj 5-krat na teden. Prednost bodo imeli sezonski proizvodi, ki rastejo v tej regiji, saj bodo prinesli maksimalne koristi in boljšo asimilacijo.
- Za kuhanje je treba uporabiti rastlinska olja: laneno seme, oljna ogrščica, sončnice.
- Lahko jedete kruh, po možnosti polnozrnate, črne ali ržene, ker vsebujejo več vlaknin.
- Uporaba soli v omejenih količinah. Za izboljšanje okusa lahko dodamo balzamični kis, gorčico, kapre, kis in posušena zelišča.
- Delna prehrana, sestavljeno iz 5-6 obrokov, ki vključujejo 2-3 prigrizke.
- Zavrnitev gaziranih pijač. Nadomestijo jih sveži sokovi, čaji, naravni sokovi.
- Za zmanjšanje uporabe citrusov in grozdja.
Skandinavska prehrana: tedenski meni
Rezervacija | Pone-delny | Torek | Sreda | Četrtek | Petek | Sobota | Vstajenje |
Prvi zajtrk | Prepečen kruh, zeleni čaj z medom | Sadna solata, začinjena z ne sladkim jogurtom - 300 g | Kruh z naribanim sirom, durum | Salata korenja z rozinami - 150 g | Tost s sirom | Tost z medom, mlekom | Pečeno jabolko, začinjeno s cimetom |
Drugi | Omlet dveh jajc s slanino, sveža zelenjavna solata - 250 g | Pomarančni sok - 250 ml, granola | Muesli z mlekom - 350 ml | Riževa kaša z jagodami in jagodami - 250 g | Omlet z gobami | Muesli, napolnjen z jogurtom - 350 ml | Sir s hruškimi rezinami - 250 g |
Kosilo | Piščančja Makarona juha - 350 ml, listi zelene solate posuto z limono in medno omako | Ribja juha - 350 ml, sezonska zelenjavna solata - 150 g | Pečena govedina v rokavu z zelenjavo - 300 gr., Jabolčni sok. | Losjon - 150 g, solata v omaki medu in limone s kozicami, paradižnikom in jajci | Chicken Rolls s črno in slive - 200 g, zeljena solata - 100 g | Paradižnikova in Rami juha - 250 ml, solata rdeče pese - 100 g | Rižota z gobo in smetano, zelenjavna solata |
Popoldanski čaj | Posušene marelice in suhe slive 5 kosov. | Grozdno sadje | Jagode - 250-300 g | Brusnice s sladkorjem - 150 g | Sadni žele - 250 ml | Skut z banano - 200 g | Sir za peko - 200 g |
Večerja | Konzervirani losos z limono - 300 g, paradižnik | Klobase s smetanovo omako - 2 kosi. Para brokoli | Bučna kaša - 250 g | Teletni golaž - 150 g, kuhana brokoli | Skuša z limonino omako in začimbami - 200 g, zelenjavna solata - 100 g | Pečena brokoli, cvetača in sir - 200 g | Piščančji file z gobami - 200 g, solata iz črne redkve |
Pred posteljo | Kefir - kozarec | Mleko z medom - 250 ml | Jogurt - kozarec | Zeleni čaj z limono in medom | Kefir - 250 ml | Just-kvasha - kozarec | Cherry Juice |
Raziskovalci
V vzhodni Finski sta bili odobreni tako učinkovitost kot korist za skandinavsko prehrano. To dejstvo je zelo pomembno za ljudi s gastrointestinalnimi težavami, ki povzročajo veliko metod hujšanja, kot tudi v prisotnosti sladkorne bolezni tipa 2. t Glede na rezultate raziskav so znanstveniki ugotovili, da skandinavska prehrana pomaga preprečevati vnetja, ki so posledica debelosti, in obnoviti zdravje.
Za poskus je bila izbrana skupina moških in žensk srednjih let z različnimi presnovnimi sindromi: povišana raven sladkorja, visok krvni tlak, visoka koncentracija maščob v krvi. Polovica udeležencev se je nekaj tednov držala skandinavske prehrane. Drugi del skupine je zaužil živila z nizko vsebnostjo vlaknin in majhno količino morskih sadežev.
Glede na rezultate eksperimenta - se je masa subjektov malo spremenila, vendar je bil to cilj. Pred in po študiji so bili vzorci maščobnega tkiva odvzeti od udeležencev za preučevanje izražanja genov. Prehrana je vplivala na delo 128 genov v maščobnem tkivu, kar preprečuje nastanek vnetja. Skandinavska prehrana je izboljšala telo in izboljšala delo prebavnega trakta.
Zgodovina ustvarjanja
Dieto je razvil leta 2004 Klaus Meyer, restavrator iz Kopenhagna in solastnik priljubljene restavracije Noma, in sprva predvidel zdrav sistem prehranjevanja. Ustvaril je simpozij, na katerega so bili povabljeni vodilni kuharji mreže institucij. Klaus je zastavil vprašanje povečanja povpraševanja po aditivih za živila, polizdelkih in predelanih žitih v zameno za zmanjšanje naravnih proizvodov.
Restavracija v tistem času ni bila povpraševana, vendar so v jedilniku že obstajale jedi, ki so vključevale mah, drevesne liste, morske alge, kozice, koprive. Na simpoziju je bil podpisan manifest o uvajanju nordijske kuhinje, ki je vseboval lahke in zdrave izdelke.
Nekaj let kasneje so znanstveniki na Univerzi v Kopenhagnu ustvarili skandinavsko prehrano, pri čemer so se opirali na zgoraj opisani dokument. Izveden je bil poskus, v katerem so sodelovale dve skupini ljudi, od katerih je ena jedla normalno hrano, druga pa je jedla po »severnem načelu«. Ljudje, ki se držijo skandinavske prehrane, so padli s 3 na 15 kg, normalizirali so pritisk, izboljšali telesno stanje. Ta prehranski sistem ne prinaša hitrih rezultatov, ampak pomaga izboljšati zdravje.
Zdravljenje revmatoidnega artritisa s prehrano severnih narodov
Terapevtski učinek po uporabi te metode zmanjšanja telesne teže je bil opazen že zdavnaj. Strokovnjaki so ugotovili, da Eskimi in prebivalci sredozemskih držav redko trpijo za revmatoidnim artritisom. Iz rezultatov študije se je izkazalo, da je prehrana obeh narodov predvsem rdeče meso, mleko in ribe.
Če uporabljate skandinavsko prehrano za zdravljenje, morate upoštevati strožja pravila:
- Izključitev iz menija svinjine, polnomastnega mleka, citrusov, koruze, ovsene kaše bo pomagala povečati pozitivno dinamiko med zdravljenjem bolezni.
- Dnevni obrok mesa in rib se zmanjša na 150 gramov.
- Prepoved kave in alkohola.
- Osredotočite se na tekočino: zelenjavne juhe, sokove, sadne pijače.
Postopno zdravljenje revmatoidnega artritisa
- Prvi teden se šteje za razkladanje in vsebuje pire krompir, zelenjavno juho, zeliščni čaj. Meso in sadni sokovi so izključeni.
- V naslednjih sedmih dneh se meni razširi z jagodami, sadjem, stročnicami in orehi.
- V tretjem tednu se v prehrani pojavijo govedina, skuta, sir in jajca.
Po mnenju bolnikov skandinavska prehrana pomaga zmanjšati bolečino in togost sklepov. Da bi dosegli stabilen rezultat, morate to dieto upoštevati vsaj eno leto.
Torej skandinavska prehrana pomaga ne le izgubiti te dodatne kilograme, temveč tudi izboljšati stanje telesa kot celote. To je uravnotežen pet obrokov na dan, vključno z vsemi potrebnimi snovmi za osebo. Večina ljudi uporablja skandinavsko prehrano in zdravo prehrano ter zdravljenje resnih bolezni, vključno z revmatoidnim artritisom. Toda ta prehrana ni primerna za vegetarijance in ljudi z alergijami na ribe in morske sadeže.