Jedi iz lososa - preprosti recepti za kuhanje

Rdeče ribe ali družina lososov

Ribe, ki spadajo v družino lososov, odlikuje zelo mehko in okusno meso. Živijo v morjih in oceanih ter v rekah severne poloble. Najbolj znana in plemenita vrsta lososov je losos in postrv. Zelo priljubljeni so tudi keta, roza losos, sockeye itd., Toda losos je "kraljica" lososa. Njeno meso je vitko, zelo okusno in zdravo. Losos jedo majhne ribe in kozice, zato je meso svetlo rožnato-rdeče barve. Vsebnost omega-3 kislin je v njej nekajkrat višja kot pri drugih sortah rib. Zaradi tega uporaba te ribe v hrani pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi, pomaga možganom. Sladolske jedi priporočajo zdravniki za bolezni srca, Alzheimerjevo bolezen. Je lahko prebavljiva in daje dvakrat več kalorij kot druge ribe. To je v bistvu poslastica, lososove jedi pa so odlične v okusu. Spoznajmo se z najbolj preprostimi recepti njegove priprave.

Rahlo nasoljen losos

Potrebovali boste ribe, sol in poper. Ribe očistite iz lusk in notranjih organov, odrežite glavo, dobro sperite. Razrežite vzdolž grebena, odstranite velike kosti. Na zavitku za hrano, obilno posuto s soljo, pripravite pripravljeni ribji file in se prepričajte, da je koža navzdol. Slano od zgoraj. Zavijte v folijo in ohladite 24 ur. Po tem je treba losos oprati iz soli in ga lahko postrežemo na mizo, narežemo na kose.

Glavni jedi lososa

Bolje ohraniti okus pečemo ribe v pečici. Zelo dobro za to lososov zrezek. Potrebovali boste: hrano folijo, losos, sol, poper.

Kuhanje

Za zrezek potrebujete sredino trupov rib. Ribo potresemo s soljo, poprom in malo navlažimo z rastlinskim oljem. Zelo dobro uporabiti že pripravljene začimbe za ribe. Če ni ničesar na dosegu roke, bo to naredil koper. Čebulo lahko narežemo na obročke in jih položimo na ribe. Zamotajte lososa v folijo in ga pošljite v pečico pol ure. Za pridobitev skorje na površini zrezka lososa, 10 minut pred koncem kuhanja, trgajte folijo. Izkoristila se bo zelo okusna skorja, če zrezek zmešate z malo naribanega sira. Isti zrezek lahko popražite v ponev z rastlinskim oljem. Za jed iz lososa pripravite omako. Vzemite jogurt ali smetano, dodajte limonin sok, malo oliv ali rastlinsko olje sol in poper. Koper narežite zelo fino in dodajte omaki. Lahko nalijemo v belo namizno vino. Vse temeljito premešamo in postrežemo.

Salmon Skewers

To je zelo okusna, okusna in enostavna jed. Lahko ga kuhamo doma na ponev. Potrebovali boste lososa, sladko papriko, oljčno olje, sol in mleti poper. Izdelki za marinado: gorčica, limonin sok, med. Pripravite marinado, pol ure vstavite koščke lososa. Sladko papriko razrežemo na koščke. Kosi rib naj bodo na lesenih nabodalih, izmenično s koščki paprika, Vse poškropite s soljo in poprom. Nanesite nabodalo na ogrevano posodo z olivnim oljem in pražite na vsaki strani 3 minute. Pripravite naborke z listi solate in rezinami limone. Lahko kuhamo te okusne jedi lososa in postrvi, saj je meso teh rib zelo podobnega okusa in izgleda.