Rdeče ribe, ki se pečejo s čebulo

Pravila in skrivnosti

Pred kuhanjem rdečih rib je zelo pomembno opraviti predhodno pripravo. Pri odtajanju je bolje, da ga polno vlijemo v slanico (2,5–3 žlice na 1 liter vode) eno uro in dve uri. Zaradi tega bo struktura ostala bolj popolna in filet ne bo izgubil svoje sočnosti. Zlasti ni priporočljivo, da se ribe ponovno zamrznejo, saj bo suho in ne tako okusno, ko bo še pripravljeno. Tako se je pri rezanju kosov, ki se uporabljajo za juho, izkazalo, da je popolna, je bolje, da nož premaknete po vlaknih. Pomembneje je speči file s celim kosom, pred cvrtjem pa ga običajno poškropimo diagonalno. Kar zadeva začimbe, jih je bolj primerno uporabiti v najmanjših količinah, saj imajo rdeče ribe že precej bogat okus. Hkrati pa so ingver, česen in sojina omaka kot nalašč za lososa in za postrv belo vino in zelenja (peteršilj, bazilika, zelena, koper). Za sočnost se pogosto pečejo rdeče ribe smetanova omaka ali z uporabo folije. Pomembna skrivnost je, da ne kuhate jedi. V nasprotnem primeru bodo ribe postale trde in suhe. V kombinaciji s prilogo, na primer s krompirjem, jo ​​razporedimo v pekač, ko so drugi izdelki polizdelani.

Rdeča pečene ribe z lokom

Predlagana jed ima več prednosti pri kuhanju. Najprej je presenetljivo okusna in izgleda odlično navzven, kar pomeni, da je najbolj primerna za praznično večerjo ali srečanje z gosti. Drugič, pri uporabi aromatičnih začimb pridobi rdeča riba »restavracijski« vonj, ki je še posebej privlačen za sladokusce. Tretjič, za pripravo jedi je potreben nekaj časa, kar je zelo pomembno v težavnem hitenju pred srečanjem z gosti.

Potrebne sestavine:

- file rdečih rib - 300-400 g;

- čebula - 2-3 kom.

- limona - 2 kom.

- česen - 3-4 klinčke;

- posušen timijan - 2 žlički;

- sol;

- oljčno olje;

- črni zemeljski poper.

Delovni nalog

1. To je veliko bolj priročno, če je rdeča riba za kuhanje sprejeta v obliki končnega fileja. Lahko jo predhodno ali neposredno pred peko obdelamo s soljo in mletim poprom. Ribe postavite v naoljen plesen. Bolje je uporabiti steklo. Filet je nameščen na vrhu kaše, koža na dnu. Nato podrgnil sol in poper. Nato pustite ribo 5-7 minut.
2. Lemone na pol razrežemo, sok stisnemo v filete.
3. Vrh z malo oljčnega olja.
4. Čebula narežite na obroče, narežite na česen. Zelenjavo položite na vrh rib.
5. Pripravljene rdeče ribe, posute s posušenim timijanom.
6. Pokrijte s folijo. Nato ga položite v predgreto pečico in pecite 20-25 minut pri srednji temperaturi.
7. Za lepe rdeče barve rib in čebule, morate odstraniti folijo. Nato 10-15 minut pred koncem kuhanja odstranite ponvico in jo spustite s pokrova. S to metodo bodo rdeče pečene ribe in čebula dobile okusno, rahlo zlato skorjo.
8. Kot prilogo uporabite krompir, zelenjavo, zelenjavo. Čudovita jed je pripravljena služiti!