Solata z drobtinami: najboljši recepti, kuharske lastnosti in pregledi

Kako razlikovati okusno solato z nežnim okusom? Razlika med jedmi, pripravljenimi v Michelinovih restavracijah, je v skladnosti sestavin in skladne teksture z okusom. Kompetentna predstavitev in pravilna dostava spodbujata željo po poskusu, aktiviranje dela okusnih brstov, začetek procesa razvoja želodčnega soka.

Solata s krušnimi drobtinami je priljubljena v ruskih in znanih evropskih restavracijah. Nežen, zračen hrustljavi krekerji v solati dajejo začimbo in izvirnost. Da bi jed lahko imel prefinjen rafiniran okus, je treba krompirčke pripraviti po receptu, ki je opisan spodaj. V nekaterih primerih je dovoljena uporaba krekerjev za shranjevanje, vendar je verjetno, da bo okus končne solate spremenjen.

Kuhanje krekerjev za solato

Sušeni rezini kruha niso le lep in okusen element prigrizka, temveč tudi zdrav proizvod. Uporabni minerali in vlakna v njihovi sestavi normalizirajo prebavo, preprečujejo napenjanje in napenjanje.

Več pozitivnih lastnosti rženih krekerjev. Z minimalno vsebnostjo kalorij dolgo časa zadržujejo občutek sitosti - nepogrešljivi so za ljudi, ki gledajo sliko.

Če želite, da je solata s krušnimi drobtinami popolna, morate kupiti svežo francosko bagetovo v trgovini (ali kakšno drugo vrsto, po okusu), narežite na enake rezine, ogrejte ponev, ščetkajte z olivnim oljem in jih prepražite do zlato rjave. Da bi se izognili gorenju, je treba kruh neprestano mešati.

Nekateri kuharji kuhajo to solato. v pečici. Dovolj je, da pokrijemo pekač s pergamentnim papirjem, položimo hlebce in jih 10 minut sušimo pri temperaturi 150-170 stopinj. Olja ne smete uporabljati. Pripravljeni krekerji nalijte na papirnate brisače, pustite, da se ohladi.

Da bi okusu svetlobo in nasičenost pred toplotno obdelavo, rezine kruha namoči v omako iz rastlinskega olja, česen in začimbe.

Solata "Kolosej" - izgorevanje barv in okusov

Morda se motimo, da je opisani recept preprosta solata s krušnimi drobtinami in klobaso. To ni tako, zato je harmonična kombinacija sestavin jedi izjemen okus. Jed od kalorij, bogata in hranljiva, originalna sladka in kisla omaka dodaja pikantnost.

Sestavine:

1. Klobasa (sušena ali prekajena) - 200 gramov.
2. Rdeči fižol v konzervah - 100 gramov.
3. Piščančje jajce - 2 kosa.
4. Sir z nizko vsebnostjo maščob (do 50%) - 100 gramov.
5. Čebula - 1 kos.
6. Roll "Horn" - 1 kos.

Za polnjenje:

1. Sojina omaka - 3 žlice.
2. Med - 1 žlica.
3. Gorčični fižol - 1 žlica.

Postopek kuhanja

"Horn" se prereže na kose s širino 0,5 cm. Posušite do stanja hrustljavih krekerjev po zgoraj opisanem receptu. Čebula narežemo na kocke srednje velikosti, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 20 minut, da odstranimo grenkobo. Klobaso razrežemo na tanke trakove. Jajca zavrejo trdo kuhano, narežemo na kocke. Trdi sir narežemo na kvadrate.

V ločeni posodi zmešajte sojino omako, med in gorčico. Dodajte vse sestavine, razen krekerjev. Zadnje položite na dno velike plošče, na vrhu z mešanico hrane in omake. Da bi dobili izvirnost, lahko solato s krušnimi drobtinami okrasimo s sesekljano zeleno čebulo, peteršiljem, koprom, baziliko.

"Frieze" - za tiste, ki sledijo sliki

Kdo je rekel, da prehranska hrana ne more biti okusna? Solata z zeljem in drobtinami je neposredna potrditev tega. Prvotna kombinacija okusov bo zagotovila gastronomski užitek in ne bo dodala dodatnih centimetrov v pasu.

Sestavine:

1. Beli krušni krekerji - 30 gramov.
2. Kumare - 2 kosa.
3. Piščančje jajce - 2 kosa.
4. Pekinško zelje je pol glavice srednje velikosti.
5. Stročji fižol - 100 gramov.
6. Sir trdi nizko vsebnost maščobe - 50 gramov.

Za polnjenje:

1. Grški jogurt - 5 žlic.
2. Gorčica - 2 žlici.

Način kuhanja

Kuhajte jajca, narezana na 4-6 kosov skupaj. Stročji fižol držite v vreli vodi 5 minut za mehkobo, odstranite steblo. Kumare prerezane na tanko. Za ločevanje listov Kitajsko zelje narežemo na kvadrate 3 x 3 cm. Trdi sir na rešetki. Vse sestavine so zložene v posodo z visoko desko. Zmešajte jogurt in gorčico, dokler ne postane gladka, dodajte sestavine, premešajte. Na vrh poškropite z drobtinami.

Pomladna svežina

Solata s krušnimi drobtinami in piščancem ni vedno Cezar. Dnevni kulinarični virtuozi ustvarjajo nove mojstrovine, recept enega od njih je predstavljen spodaj.

Sestavine:

1. Piščančja prsa - 500 gramov.
2. Jajca prepelic - 7-9 kosov.
3. Radish - 250 gramov.
4. Vodna kreša - 150 gramov.
5. Majoneza - po okusu.
6. Rastlinsko olje - za cvrtje.

Začnite kuhati

Piščančji file narežite na majhne koščke, prepražite na maslu z dodatkom soli in začimb. Pojavila se je svetlo rjava skorja? Piščanec je pripravljen. Kuhajte jajca, narežite na pol. Redkev narežemo na obroče. Krtačo temeljito sperite, velike liste raztrgajte v 2-3 kosih. Združite vse sestavine v globoko posodo, dodajte majonezo, premešajte. Za okusen okus in dekor lahko jed potresemo s sezamovim semenom.

Cezar z morskimi sadeži

Solata s krušnimi drobtinami, katere recept bo predstavljen spodaj, je med najdražjimi. Vključuje odlične sestavine, ki bodo okus končnega jedi naredile brezhibno. Glede na recenzije znanih kuharjev, povprečen državljan naše države ne more privoščiti take solate za vsakdanji meni. Na praznični mizi pa bo morje Cezar postalo izvirno znamenje in ga bodo vsi gostje zapomnili zaradi ekstravagantnega okusa.

Sestavine:

• meso kozic - 300 gramov.
• Parmezan - 70 gramov.
• listi solate - 100 gramov.
• Piščančje jajce - 2 kosa.
• baguette - 250 gramov.
• Cherry paradižnik - 5-6 kosov.

Omaka:

• česen - 1 strok;
• Francoska gorčica - 1,5 žličke;
• sardoni - 50 gramov;
• limonin sok - 50 gramov;
• oljčno olje - 100 gramov.

Krekerji za cezarjevo solato v originalnem receptu so narejeni iz štruce, ki je pecena posebej za to jed. V naši interpretaciji je primerna sveža dišeča štruca.

Meso kozic z oljem prepražimo v ponvi. Na papirno brisačo odstranite odvečno maščobo. Liste solate temeljito umijte, jih raztrgajte z rokami. Sir se nariba na grobo Rende.

Za pripravo omake morate pred ekstrakcijo soka narezati česen, dodati rumenjake, ki so ločeni od beljakovin, dodati sardele, gorčico in limonin sok. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka, počasi nalijte v oljčno olje.

Na dno plošče položimo liste solate, prelijemo po omaki in premešamo. Z rakci, kruhom, pokrijte s sirom. Okrasite češnjev paradižnik, narežemo na polovice.

Okusna, svetla, hrustljava solata s krušnimi drobtinami bo postala stalni atribut vsakodnevne in praznične mize. Številni pregledi zadovoljnih gospodinj in dobro hranjenih gospodinjstev - potrditev tega!