Solata "Tsarsky" z rdečim kaviarjem je nepogrešljiv atribut ruskega bifeja

Solata "Tsarsky" z rdečim kaviarjem v celoti opravičuje svoje kraljevsko ime: izgleda bogato, izvirno (še posebej, če ga naredite luščeno), prehransko in neverjetno okusno. Poleg rdečega kaviarja prihajajo lignje kot sestavine v jed, ki jih v nekaterih primerih dopolnjujejo kozice ali druge morske sadeže.

Klasična solata "Tsarsky" z rdečim kaviarjem: sestavine

Razumljivo je, da morate založiti 150-gramsko kozarec rdečega kaviarja. Ampak ona sama ne daje jedi okusen okus morske hrane: brez lignjev (0,5 kg) je prav tako nepogrešljiv. Grama dvesto rakovastih palic bo lepo dopolnjeval prave darove morja. Zdaj za rastlinsko osnovo: potrebovali bomo 4 srednja krompirja in nekaj kopernih vejic (slednji bodo zelo koristni za dekoracijo). Še vedno skuhamo pol ducata jajc, 150 gramov rumenega sira in 200 gramov majoneze.

Klasična solata "Tsarsky" z rdečim kaviarjem: priprava izdelkov

Največji del dela na solati je priprava izdelkov. Najprej moramo zavreti lignje, in to, povem vam, je težavno delo. Dlje ko jih kuhate, težje postanejo. Zato moramo ukrepati strogo v skladu z navodili: vrgamo lignje v vrelo slano vodo, označimo 4-5 minut, ugasnemo ogenj, ga vrnemo v cedilo, ohladimo, odstranimo film. Nato razrežite izdelek na trakove. Kuhamo krompir "v uniformah", ohladimo, očistimo, zrgnemo na velikem Rende. Kuhali ste Trdo kuhana jajca Ločite rumenjake od beljakov, jih vtrite v ločeno posodo. Pripravite veliko kontejnerjev - spredaj še vedno čakajo na vrsto sir in rakovice.

Solata "Tsarsky" z rdečim kaviarjem: dekoracija

Sestavljanje solate ne traja veliko časa, ker mora biti izdelana tik pred serviranjem, tako da kaviar ne prepeva in plasti ne plavajo. Vzemite lepo kristalno skledo s solato, po možnosti z ravnim dnom. Začnemo položiti sestavine v plasti, izmenično vsak majoneze mreže in micelij kaviar. Na dnu morajo biti krompir, na njem - lignji, ki mu sledijo - beljaki. Četrta je plast fino narezanih rakovastih palic in, nazadnje, nariban sir, ki ga lahko vnaprej zmešamo z razpadajočimi rumenjaki. Vrh posode je treba okrasiti z zelo lepo mrežo majoneze, kavijarskimi kroglicami in vejicami kopra.

Royal salata z lignji, rdečim kaviarjem in kozicami

Namesto rakovastih palic se tukaj uporabljajo kuhana in olupljena kozica. Za bolj chic, namesto piščančjih jajc, vzamemo prepelico (pustite nekaj stvari, da okrasite vrh). Kumare, narezane na tanke trakove in raztrgane na koščke Kitajsko zelje bo jedi dala pridih svežine. Plasti širimo po naslednjem vrstnem redu: kozice, sir, kitajsko zelje, lignje, kumare, jajca, kaviar. Seveda morajo biti vse plasti namazane z majonezo ali drugo podobno omako. Dekoriramo s polovicami jajc in oljk.

Solata "Car" z lignji in raki

Draga poročna solata. Raki se uporabljajo namesto kozic. Tu so potrebni sveži listi kumar in solate. Okrašena z majonezo in kaviarjem. Ta solata služi kot hladni ribji prigrizek.