Salata "Olivier" vegetarijanska, z gobami: recept s fotografijami

Vegetarijanski Olivier je okusen in hranljiv prigrizek, ki lahko nadomesti klasični Olivier za tiste, ki hitro ali raje ne jedo mesa. Namesto zadnje sestavine lahko poskusite dodati gobe, oljke, jabolko, bučke ali fižol. Vsak od predlaganih receptov za to pusto hrano od gostiteljice ne bo zahtevala veliko časa ali stroškov.

Olivier vegetarijanska solata: recept s fotografijami

Olivier solata je klasičen prigrizek, ki se lahko kuha na vsakem dopustu, pa tudi med tednom. Takšna vegetarijanska jed je nekakšna variacija tradicionalne različice, ki jo je vsak otrok ljubil že od otroštva, le z majhno spremembo. Snack je narejen v vegetarijanski (vitki) različici.

Takšni izdelki bodo koristni:

• kisle kumare - 250 g;
• zeleni grah - 250 g;
• konzervirane gobe - 300 g;
• krompir - 0,4 kg;
• korenje - 0,3 kg;
• čebula - 1 kos.

Praktični del

Kuhanje vegetarijanskega olivija z gobami se mora začeti z vrelim krompirjem in korenjem. Nato je treba olupiti zelenjavo in jih razrezati na majhne kocke. Nato jih je treba zložiti v pripravljeno posodo.

Čebulo je treba olupiti in narezati na majhne kocke. Nato dodajte pripravljeno zelenjavo skupaj z zelenim grahom, narezanimi gobami in na kocke kisle kumare. Vegetarijanska solata, oblečena izključno v kislo smetano.

Olivier z gobami in avokadom

Kljub temu, da v predjedi ni živalskih proizvodov, je vegetarijanska solata, pripravljena po tem receptu, precej hranljiva in zadovoljiva. Meso popolnoma nadomestijo gobe in avokado.

Koristne komponente:

• krompir - 0,3 kg;
• gobe - 250 g;
• avokado - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• sveža kumara - 2 kosi;
• konzervirani grah - 300 g

Priprava solat bi se morala začeti s kuhanjem korenja in krompirja. Tokrat je potrebno pripraviti šampinjone. Treba jih je narezati na velike koščke in kuhati v ponvi v sončničnem olju. Kuhano zelenjavo, avokado in kumare je treba narezati na majhne kocke in položiti v kuhano solato. Zeleno čebulo narežemo in dodamo ostalim pripravljenim sestavinam. Zrnje graha iz graška in jih prelijemo v skledo za solato.

Vegetarijanska solata s kumaricami in avokadom je običajno začinjena z domačo majonezo ali sončničnim oljem. Potem je vredno soli in dobro premešajte. Po želji lahko dokončani prigrizek položite na vrh listov solate.

Možnost fižola

Olivierjeva solata je najbolj priljubljen in trajen prigrizek za vse prebivalce post-sovjetskih držav. V predstavljeni vegetarijanski različici je meso nadomeščeno z fižolom, ki, kot prepričajo izkušeni kuharji, daje solati nekaj pikantnosti in skrivnosti.

Takšni izdelki bodo koristni:

• krompir - 0,4 kg;
• korenje - 150 g;
• jajca - 2 kom.
• gobe - 250 g;
• čebula - 1 kos;
• kumare - 2 kos;
• zamrznjeni fižol - 250 g

Vegetarijanski Olivier bi moral začeti kuhati z vrelimi zelenim fižolom, ki naj vre eno uro in nato narežemo na majhne kocke. Krompir, korenje in jajca je treba pred rezanjem v solato kuhati. Med kuhanjem zelenjave je potrebno na majhne kocke rezati čebulo. Enako je vredno storiti s kislimi kumaricami in piščančjimi jajci.

Kuhano zelenjavo sesekljamo in dodamo v skledo s solato za predhodno narezane sestavine za vegetarijanski prigrizek. Gobe ​​je treba narezati na velike koščke in kuhati v sončničnem olju. Nato je treba v posodo za solato previdno premešati zeleni grah in dodamo sol. Dodajte prigrizke s sončničnim oljem ali domača majoneza. Po želji lahko solato okrasimo s svežimi zelišči.

Možnost oljk

Tak okusen prigrizek lahko popolnoma nadomesti serviranje glavnega jedi. V tem primeru, če ne dodate jajc v vegetarijansko olivijevo solato, to ne bo močno vplivalo na njen okus. Toda pomembnost polnjenja tega prigrizka. V predlaganem receptu se uporablja kislo smetano. Lahko pa solato pripravite tudi z domačo majonezo ali rastlinskim oljem.

Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:

• krompir - 300 g;
• korenje - 2 kos;
• konzervirane gobe - 250 g;
• kumare - 2 kos;
• oljka - 75 g;
• konzervirani grah - 220 g;
• sir - 120 g

Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine. Očistite, zavrite in sesekljite zelenjavo. Nato dodajte zeleni grah in konzervirane gobe na sesekljan krompir, korenje in kumarice, ki jih morate vnaprej narezati na majhne kocke. Prav tako je potrebno mletje oljk in sira.

V kuhani solatni posodi morate zložiti vse sestavine in nato napolniti vegetarijansko solato z domačo majonezo. Mešamo in po potrebi dodamo malo soli. Prigrizke postrežite na mizo, običajno v skledo za solato. Lahko pa ga predstavite vsakomur v delih.

Vegetarijanski recept Olivier

Podoben prigrizek se od običajnega recepta razlikuje v tem, da namesto mesa in jajc dodamo kislo jabolko, koruzo in papriko. Majoneza v tej različici vegetarijanske olivier je treba prav tako izključiti, jo nadomestiti z domačim prelivom, ki je pripravljen na osnovi kisle smetane.

Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:

• krompir –0,3 kg;
• korenje - 75 g;
• kumare - 65 g;
• poper - 50 g;
• konzervirana koruza - 55 g;
• jabolko - 70 g;
• konzervirani grah - 75 g;
• limona - 1 kos.

Za začetek kuhanja prigrizkov morate zavreti krompir in korenje. Po tem je treba končno zelenjavo očistiti in narezati na majhne kocke. Pripravljene kumare in zelenjavo je treba narezati na rezine srednje velikosti. V tem receptu za vegetarijansko solato Olivier lahko uporabite tako kisla kot tudi kisla kumarico.

Jabolko je treba olupiti in posaditi ter zmleti v majhne kocke. Pepper narežite na polovico in osvobodite sredino semena. Grind, kot prejšnje sestavine. Za prigrizek morate vzeti globoko skledo s solato in v njej vse pripravljene izdelke. Nato jih zmešamo in dodamo kondenzirano koruzo z grahom.

Domača bencinska postaja

Naslednji korak pri pripravi vegetarijanskega Olivierja bo priprava obleke. Narejen je na osnovi domače kisle smetane. Kako to storiti? V plitvo posodo mešamo kislo smetano, gorčico in limonin sok. Po želji lahko vsebino posolite in popričate. Potem je nastala obloga okusiti solato.

Za namakanje prigrizka je potrebno pustiti, da je pred uporabo v hladilniku nekaj ur. Pred serviranjem lahko solato okrasite s čebulo, grahom ali zelenjem.

Olivier z bučkami

Vegetarijanska različica tradicionalne Olivierjeve solate z bučkami je bolj prehranska kot običajni recept za predjed. Posebnost je, da se postreže v surovi, ne kuhani obliki. Namesto majoneze, to solato priporočajo izkušeni kuharji, da napolnijo z domačo omako, ki je pripravljena iz surovih sončničnih semen.

Takšni izdelki bodo koristni:

• bučke - 150 g;
• kumare - 120 g;
• korenje - 75 g;
• grah v pločevinkah - 250 g;
• zelenice - kup.

Če želite začeti kuhati vegetarijanski prigrizek, morate drobno narezati bučke, kumare in korenje. Potem mora biti fino sesekljan zelenice. Nato zmešajte vse pripravljene sestavine v skledo s solato in na vegetarijansko solato dodajte konzervirani grah.

Začinite z dietno prigrizko potrebno domačo omako. Po želji je Olivier okrašen z vejico kopra ali peteršilja.