Recept: juha iz zelja

7. 5. 2019

Od kod je prišla kremna juha?

Juha pire - precej zanimivo in nenavadno jed. Menijo, da je prišel k nam iz globoke antike, ko so ljudje kuhali debelo juho. Sčasoma se je človeštvo naučilo izdelovati lončke iz gline in v njih kuhati hrano. Tako so izdelki postali ne le okusnejši, temveč so ohranili tudi precej več sokov in vitaminov. Hkrati so se zaradi temperaturne obdelave takšne posode shranjevale dlje od običajne.

recept za pire juho

V kuhanju skoraj vseh narodov se nahajajo debele juhe, zato je nemogoče ugotoviti, od kod prihajajo. Takšno jed so jedli tako v starem Rimu kot na Kitajskem tudi med prvimi cesarji. Seveda ne morete izbrati nobene recept. Kremna juha trenutno uživa vse večjo priljubljenost, in ker se je skozi stoletja receptov nabralo veliko, slava bo samo rasla. Danes bomo z vami kuhali precej preproste in okusne jedi.

Juha za squash

Potrebovali bomo:

  • 5 mladih squash;
  • 3-4 majhnih gomoljev novi krompir ;
  • 1 litrska piščančja juha;
  • 1 velika gladka korenček;
  • 1 čebula;
  • kruhovi;
  • 2 majhna stroka česna;
  • 200 gramov težke kreme;
  • sol, poper, maslo.

juha od pireja

Najprej morate rezati čebulo na majhne koščke in prepražiti v ponvi z maslom in česnom. Olje je bolje uporabiti olivno. Čebula mora dobiti zlato barvo. Mimogrede, čebulo lahko dajo več - on bo dal svoje sokove na jed, ki bo le izboljšati okus in dopolnjujejo ta recept. Juha-pire - to polje za ustvarjalnost. Medtem lahko lupite in narežete krompir, bučke, korenje. Zelenjavo damo v ponev, kjer jo pripravimo, dodamo že prepraženo čebulo in česen. Dodajte še nekaj olja in kuhajte na majhnem ognju največ 10 minut. Po tem dodajte v pan piščančja juha. Kuhajte do kuhane zelenjave. Nato jih dobimo, filtriramo, ločimo od juhe. Zdaj je čas, da vzamete mešalnik in zmešate našo zelenjavo. Istočasno segrejte kremo. Zdaj zmešajte smetano, pire krompir in juho v ponvi in ​​kuhajte na majhnem ognju do želene konsistence. Pokrov je lahko pokrit. V tem času, prepražimo croutons (brez masla) v ponev. Dodajo se tik pred serviranjem. Posodo lahko okrasite tudi s svežim peteršiljem. Kot lahko vidite, je to dokaj preprost recept. Pireji iz juhe, pripravljeni za jesti. Dober tek!

Juha iz zelja

Potrebovali bomo:

  • 500 gramov zelja;
  • 1 veliko gosto čebulo;
  • 2 skodelici mleka;
  • 50 gramov moke;
  • sol, poper, sladkor, moka, maslo.

juha iz zelja

Zelje in čebulo je treba drobno sesekljati in položiti v ponev. Nalijte približno eno in pol kozarcev čiste vode. Kuhajte na srednjem ognju, dokler voda ne izhlapi. Odstranite zelenjavo in z mešalnikom pripravite pire krompir. Zdaj v posodo dajte malo masla (ne več kot 40 gramov) in dodajte moko. Po pečenju te mešanice dve ali tri minute vlijemo v mleko in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne oblikuje homogena masa, za katero občasno mešamo. Sol in poper. Sedaj lahko dodamo mešanico zelja-čebulo. Dobro premešajte in pustite še pet do šest minut. Zdaj veste drugo recept. Kremna juha je pripravljen. Če želite, lahko dodate kose ocvrte slanine s česnom in majhno količino limoninega soka. Preden postrežete, lahko juho okrasite s svežimi zelišči, kot so zelena čebula in peteršilj. Dober tek!