Piščančja juha je enostavna!

Kako kuhati piščančjo juho, brez dvoma, pozna vsako hostesa. Toda kako ga pripraviti, da bo bogat, hranljiv in okusen? Vzemite celo piščanca, ga operite in očistite. Bolje je, seveda, da vzamete svežo, če pa imate na razpolago zamrznjeno truplo ptic, pazite, da ga skrbno odmrznete. Izrežite ptico na 4 dele. Vzemite globoko posodo ali kotliček s hladno vodo. Postavili smo ogenj, položili smo našega pokolčenega piščanca. In zdaj podrobno o skrivnosti, kako kuhati piščančjo juho.

Pomembne podrobnosti

Vzamemo čebulo in korenje, narežemo na velike kose. Lahko pošljete kuharja in celo zelenjavo. Kot boste videli, da voda začne vre v ponev, zbirajo peno. Ko se oblikuje, je priporočljivo to narediti večkrat med kuhanjem bujona. Nekateri pa menijo, da koža vsebuje koristna hranila, zato je ni treba odstraniti. To je po vaši presoji, v procesu kuhanja, se bo poravnalo na dno. Polaganje zelenjave - čebulo in korenje. Piščančjo juho kuhamo 15-20 minut, nato dodamo začimbe: žafran, lovorjev list, klinčki, črni poper grah (lahko se zmelje), grančica rožmarina. Ne bi se smeli odnesti s začimbami, ker lahko ubijete glavni okus piščančje juhe. Nato lahko sol in rahlo znižate temperaturo. Sesekljan peteršilj ali cilantro fino in 4 stroke česna rezine po dolžini. Dodajte vse to v našo juho, še naprej kuhajte, pokrijte s pokrovom, še 40 minut, je na majhnem ognju, nato pa boste imeli prozorno lepo bujon, in če ga boste mučili pri visoki temperaturi, bo postalo blatno. Nato vzemite piščanca in filtrirajte tekočino skozi sito. Izkazalo se je, da je slastna, hranljiva in bogata juha, ki jo lahko pijete ali kuhate na osnovi juh, sokov, omak - na splošno, karkoli želite. Na to načeloma recept za piščančjo juho se konča. Posodo lahko postrežete.

Pomembna priporočila

Toda, ali je juha lahko posebna jed? Seveda, ja. Če želite to narediti, kuhamo piščančje meso, ločeno od kosti in ga postavimo v ločeno ploščo. Nato narežite perje zelene čebule in peteršilja. Gulfs vse te pripravljene juhe. Lahko eksperimentirate z dodatnimi sestavinami - dodaj steblo zelene, šampinjoni, krompir, bučke. Prej se lahko vsa zelenjava ocvrti, potem bo piščančja juha dobila zlati odtenek. Toda poskrbite, da zelenjava ne bo izgorela, sicer bo dala grenak okus. Še vedno obstaja veliko polemik, ko je bolje, da juho raztresemo: na začetku kuhanja ali na koncu? Če želite med kuhanjem piščančja juha Sol topne snovi zadenejo, nato sol na začetku. Če želite dobiti okusno, nežno piščanico, nato sol na koncu, ko je juha pripravljena.

Zaključek

Piščančja juha lahko shranite v hladilniku približno pet dni pri temperaturi 5 stopinj. Po želji lahko zamrznete juho, nato pa na njej pripravite omako ali juho. Dober tek!