Raffaello (torta). Raffaello recept za torto s skuto

"Raffaello" - torta, ki zelo spominja na okus istega imena sladkarije. Kuhanje take sladice doma je zelo enostavno. Da pa postane čim bolj nežen in lahek, morate strogo upoštevati vse zahteve recepta.

Preden opisam postopek izdelave te delikatese, bi rad omenil, da lahko torto Raffaello, s fotografijo, ki jo vidite na strani, naredimo z različnimi komponentami. Ampak o vsem v redu.

Raffaello torta: recept za kuhanje po korakih

Prvič po ogledu seznama izdelkov, ki se uporabljajo za pripravo te poslastice, mnoge gospodinje opustijo zamisel o izdelavi nenavadne sladice in se zatečejo k drugim, lažjim receptom. Vendar pa želim povedati, da se kljub velikemu seznamu sestavin takšna torta zlahka peče. Poleg tega, na izhodu boste dobili ne le okusno, lahka in nežna sladica, temveč tudi neverjetno lepa poslastica, ki jo lahko varno predstavite na praznični mizi.

Torej, kakšni izdelki so potrebni za izdelavo raffaello tortice? Recept za to sladico zahteva uporabo:

• velika sveža jajca - 5 kosov;
• fin sladkor - 1 skodelica;
• moka presevana svetloba - 3/4 skodelice;
• ekstrakt mandljev - 1 žlička za sladico;
• krem sir - okoli 450 g (lahko vzamete "Mascarpone", "Sval" ali "Almette");
• pecilni soda ugasnjena s kisom - 2/3 majhne žličke;
• visoko kakovostno maslo - 120 g;
• kondenzirano mleko - približno 310 ml (280 ml za smetano);
• kokosovi čipi - 1,5 skodelice;
• suho mleko -; skodelica;
• polnomastno mleko - ½ skodelice;
• praženi sesekljani mandlji - 1 skodelica;
• zdrobljene vanilije - ½ skodelice;
• Original Raffaello Sweets - 12 kosov. (velja za dekoracijo).

Kuhanje gobice

"Raffaello" - torta, priprava katere ne traja preveč prostega časa. Preden začnete peči torte za to sladico, morate vklopiti pečico in jo segreti na 180-190 stopinj. Po tem lahko naredite osnove za gnetenje. To storite tako, da se rumenjaki zmeljejo z belim sladkorjem in z žlico zmeljejo. Nato dodamo ekstrakt mandljev in jih stisnemo na obstojne proteinske vrhove.

Z mešanjem sestavin dobite zelo bujno in zračno maso. Dodali smo mu gazirano pecilni soda in jo vlijemo v presejano svetlo moko. Na izhodu dobite viskozno in homogeno konsistenco testa maščobne kisle smetane.

Postopek pečenja piškotov v pečici

Ob upoštevanju vseh priporočil recepta, boste zagotovo dobili zelo lepo torto "Raffaello". Fotografije te sladice lahko služijo kot primer, kako jo pravilno okrasiti. Toda vse to kasneje, toda za zdaj se vrnimo k procesu priprave.

Po mešanju piškotne baze nadaljujte s peko. Če želite to narediti, vzemite veliko ločljivo obliko in jo namažite z maslom. Nato vse testo položite v posodo in ga položite v pečico. Pecivo pečemo eno uro pri temperaturi 180-190 stopinj. Hkrati bi morala biti čim bolj bujna in mehka.

Pripravljenost izdelka lahko preverite z leseno zobotrebcem. Če pride iz suhega keksa, je popolnoma pečen. Tako se vroča torta previdno odstrani iz razcepljene oblike, položi na ravno površino in popolnoma ohladi. Skratka, razdeljen je na 3 enake dele (vzdolžne).

Izdelava okusne kondenzirane smetane

"Raffaello" - torta, ki lahko vključuje uporabo različnih sestavin. Za pripravo kreme smo se odločili za nakup klasičnih izdelkov.

Mehka sir namočite v globoko skledo in nato dodajte dobro raztaljeno maslo (ne topite se!) in 280 ml kondenziranega mleka. Zgornjo sestavino temeljito zmešamo z mešalnikom. Zračna masa je pripravljena. K njej dodamo suho mleko in ½ skodelice kokosovih čipov. Temeljito premešamo sestavine in dobimo dokaj debelo, vendar nežno in dišečo kremo.

Priprava impregnacije

Raffaello je torta, ki mora biti mehka, nežna in sočna. Za to so nujno impregnirane torte s sladko maso. Za njegovo pripravo se sveže polnomastno mleko temeljito premeša z ostanki kondenziranega mleka. Na izhodu prejmete tekočino in zelo sladko impregnacijo.

Postopek oblikovanja občutljivega kolača

Kako naj se oblikuje raffaello torta (domača)? Za to so tri piškote temeljito namočene z mešanico mleka. Nato eno od njih položimo na krožnik in namazamo s smetano. Nato se posuje z narezanimi mandlji in vanilinimi vaflji. Sestavine se pokrijejo z drugo torto in izvedejo enake manipulacije.

Na koncu torte položite tretjo torto. To skupaj z robovi sladice je skrbno zamazan z ostanki smetane. Po tem, domače dobrote velikodušno poškropi. kokosovi kosmiči. Na samem koncu je površina tortice okrašena z Rafaello bonboni. V tej obliki se delikatesa postavi v hladilno komoro in ostane tam najmanj 5 ur. V tem času je sladica končno namočena s sladko mlečno maso in smetano, postala bo zelo okusna, sočna in nežna.

Na mizo strežejo domačo torto

Zdaj veste, kako je narejena torta Raffaello. Recept s fotografijo te sladice mora biti prisoten v kuharski knjigi katere koli hostese. Ko je v hladilnik vnesena domača poslastica, jo vzamete in jo predstavite na mizi. Rezanje torte na porcije, je pripravljeno v krožnikih in postreženo gostom skupaj s skodelico čaja.

Rafaello skuta: recept z desertnimi fotografijami

Kot smo že omenili, lahko sladico, ki jo obravnavamo, pripravimo na različne načine. Zgoraj smo upoštevali najtežjo in dražjo možnost. Če ne morete kupiti predstavljenega nabora izdelkov, vam priporočamo uporabo tega recepta. Zato potrebujemo te sestavine:

• velika surova jajca - 4 kos;
• vrele vode (ohlajeno) - 40 ml;
• granulirani sladkor - približno 250 g;
• belo moko, presejano večkrat - približno 150 g;
• vsak škrob - približno 100 g;
• pecilni prašek - 1 žlička za sladico s hribom;
• mastna skuta - približno 300 g (od tega 100 g testa);
• maščobna kisla smetana - okoli 400 g (za smetano);
• sladkor v prahu - 8 velikih žlic;
• kokosov čips - uporabljajte po presoji;
• sesekljani mandljevi pečeni (drugi oreščki so lahko) - približno 170 g;
• tekoči jagodni ali malini jogurt - približno 150 ml;
• malina sveža (lahko jemljete jagode) - za dekoracijo torte.

Mešanje piškotnega testa

Predstavljen Raffaello recept za torto s skuto je dobro uporabiti, če se odločite, da prihranite denar in naredite proračunsko različico okusne in občutljive poslastice. Pred pečenjem v pečici osnovo zmešajte. Da bi to naredili, so rumenjaki ločeni od beljakovin, nato se sladkorju in skuti dodajo prvi sestavini in vse se zmelje. Ločeno stisnite beljakovine do trajnih vrhov. Potem so tudi položeni na rumenjake. Po mešanju sestavin dodamo ohlajeno vrelo vodo, škrob, pecilni prašek in mleto moko. Na izhodu dobite homogeno konsistenco testa debele kreme.

Kuhanje peciva

Po mešanju podlage, ki je narejena v ločljivi obliki, naoljena, in postavljena v pečico, segreto na 200 stopinj. V tej obliki se torta peče približno eno uro. Nato ga previdno odstranimo in ohladimo. Skratka, mehki in puhasti izdelek se razreže na 3 enake dele.

Izdelava kisle smetane

Kako narediti okusno kremo "Raffaello" (za torto)? Če želite to narediti, vzemite globoko posodo in jo položite v njeno maščobno kislo smetano. Nato ga močno premešamo s pomočjo mešalnika. Dodajanje bujnemu mlečni izdelek skuta in sladkor v prahu, se postopek mešanja ponovi. Na koncu kremi dodamo majhno količino kokosovega čipsa (za okus in strukturo).

Doma ustvarjamo čudovito sladico

Ko so vse sestavine sladice pripravljene, nadaljujte z njegovo neposredno tvorbo. Za to pečene in ohlajene torte temeljito namočimo s svežim in sladkim jogurtom. Nato eno od njih postavimo na ploščo za kolače in namazamo s predhodno pripravljeno kremo. Potresemo s praženimi in narezanimi mandlji. Po želji uporabite druge matice. Ponovno so prekrita z namočeno torto in ponavljajo se vsi isti ukrepi. Na koncu za sladico položite zadnjo gobico in jo razmažite s smetano (plus strani).

Ko se oblikuje raffaello torta s skuto, jo velikodušno poškropimo s kokosovimi čipi. Po želji lahko sladico okrasite s svežimi jagodami ali malinami. Tak kontrast bo poskrbel, da bo poslastica še lepša in privlačnejša.

Kako služiti domačo torto na praznični mizi?

Kot vsaka torta, pred serviranjem sladice morate v hladilniku vedno hraniti sladico “Raffaello” s skuto. To je potrebno, da so piškoti dobro namočeni s smetano, postali sočni, mehki in dobesedno stopijo v ustih.

Treba je opozoriti, da je kljub kalorični vsebnosti te sladice zelo lahka. Po želji se lahko naredi ne le v obliki klasične okrogle pogače, temveč tudi, da torti da obliko srca, kvadrat in tako naprej. Mimogrede, nekateri kuharji raje kuhajo tako poslastico v več nadstropjih. Po pravilnem oblikovanju visoke sladice, ki jo je lepo okrasila, lahko poslastico postrežemo tudi kot poročno torto. Ampak za to se moraš zelo potruditi.

Prinesite Raffaello torto na mizo, po možnosti nerezano. In šele potem, ko gostje občudujejo neverjetno čudovito poslastico, jo lahko razdelimo na porcije, na krožnike in postrežemo s prijatelji skupaj s skodelico vročega čaja.

Naj povzamemo

Zdaj poznate dva najbolj priljubljena recepta za torto Raffaello. Bodite pozorni na njih in potem vam ni več treba boriti s tem, kaj in kako presenetiti svoje goste. Po podajanju sladice na praznično mizo nikogar ne boste pustili ravnodušnega.