Profiterole s kremo: recept za kuhanje s fotografijami

Skoraj vsi ljudje imajo radi sladkarije. Ena izmed najbolj okusnih sladic, ki jo lahko kupite pri kuhanju in kuhate doma, so profiterji s kremo. Vsebnost kalorij te delikatese je seveda precej visoka (100 gramov proizvoda vsebuje okoli 250 kcal), vendar to ne ustavi resničnih ljubiteljev sladkarij. Danes vam ponujamo, kako izvedeti, kako kuhati najbolj slastne profiterole.

Opis sladice

Kaj so profiterole? To so majhni kulinarični izdelki (njihov premer ne sme presegati štirih centimetrov) pecivo. Domovinske dobrote je Francija. Ne obstajajo samo profiterole s kremo. Tako lahko ta kulinarični izdelek vsebuje še eno polnilo - masleno kremo, gobe, meso, solato itd. Kot lahko vidite, lahko te okusne kroglice niso samo sladke. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti profiterole s kremo. Vaša pozornost je vabljena na več receptov kot zelo okusne kroglice in torto od njih.

Profiterole s kremo: korak po korak recept Julie Vysotsky

Za začetek vam priporočamo, da se seznanite z možnostjo izdelave te delikatese, ki jo je ustvaril slavni televizijski voditelj. Ta sladica je zelo nežna, zračna in sladka. Čutili boste neverjetno željo, da bi poskusili majhne kroglice tudi v fazi, ko so v pečici, saj je okus tega testa, ko je pečenje več kot le okusen.

Sestavine

Torej, ugotovite, kaj potrebujemo za pripravo profiterolov s kremo (sliko te delikatese si lahko ogledate v našem članku). Za testo potrebujemo moko - 150 gramov, sladkor - 15 gramov, maslo - 100 gramov, piščančja jajca - 4 kom, sol - majhno žličko in vodo - 250 ml. Za pripravo kreme so potrebni naslednji izdelki: mleko - pol litra, sladkor - 125 g, moka - 80 g, jajca - 2 kosi, vanilin in ščepec soli. Temno čokolado lahko uporabimo tudi za dekoracijo kulinaričnega izdelka.

Postopek kuhanja

V začetni fazi se bomo ukvarjali s testom. Torej, zmešajte moko s soljo in sladkorjem. Vlijte vodo v ponev ali drugo posodo, razprite olje in ga pošljite na ogenj. Segrevajte, dokler se maslo ne stopi, nato povečajte toploto in počakajte, da zmes zavre. Po tem, vlijte moko v ponev, dobro premešajte in odstranite posode iz peči. Testo ohladimo približno četrt ure, nato pa ga ponovno spalimo. Mešajte, dokler se ne oblikuje krogla. Odstranite iz toplote in vbrizgajte jajca eno za drugo in dobro premešajte. Pladenj za peko papir za peko. Testo raztresemo v pecivo. Izpolnite prihodnje profiterole s kremo na pekač. Pečemo izdelek naj bo približno 40 minut v pečici, segreti na 200 stopinj, dokler ne postanejo rožnate.

Izdelava kreme

Medtem ko se naši profiteroli pečejo, lahko pripravite polnilo. Da bi se krema nabrala brez grudic, je treba vse sestavine pomešati, preden jih začnete segrevati. Torej združimo mleko, jajca, sladkor, moko in sol v majhni ponvi. Sestavine temeljito premešajte in namestite na majhen ogenj. Ne da bi se ustavili, premešajte vsebino ponev, pazite, da dosežete dno posode z lopatico. Po eni četrtini ure se bo masa začela zbirati. Še naprej se morate mešati, dokler ne začutite, da je to zelo težko narediti. Odstranite ponev iz toplote, dodajte maslo, vanilin in ponovno zmešajte našo kremo.

Ko se naši profiteroli pečejo in malo ohladijo, lahko nadaljujete z polnjenjem z nadevom. V ta namen naredimo majhno luknjo v vsakem kulinaričnem izdelku. Kremo zberemo v pecivo in napolnimo z profiterolami. Nato jih zlijemo na vrhu s stopljeno temno čokolado. To je to, slastna sladica je pripravljena! Zdaj ga morate malo ohladiti in lahko služite na mizi. Dober tek!

Kuhanje torte iz profiterolov s kremo

Kot veste, lahko te majhne pecivo uživate ne le v običajni obliki. Nekatere hostese pripravijo torto iz profiterolov. Ponujamo vam, da ugotovite, kako to počnejo. Kar se tiče sestavin, bodo potrebovali enake sestavine, kot je opisano zgoraj za pripravo tretmaja, ter potrebne izdelke, ki bodo podlaga za torto. Torej, potrebujemo sladkor - 150 gramov, moka - 100 gramov, piščančja jajca - 5 kosov. Prav tako pomislite, kako okrasite torto. Lahko je čokolada glazura, sladkor sirup ali kaj drugega po vašem okusu. V skladu s tem je treba založiti in potrebne proizvode.

Navodila

Ne bomo vam povedali, kako narediti profiterje s kremo. Ta proces je opisan v prvem delu našega članka. Edina stvar, ne pozabite pustiti malo smetane, da se povežejo med seboj profiterole, ko oblikujete kulinarični izdelek. Zdaj vam ponujamo, da se pogovorite o tem, kako narediti osnovo za našo čudovito torto. Imela bo piškote. To pecivo je zelo preprosto. Ampak, da bi bilo čim bolj puhasto in okusno, uporabite nekaj skrivnosti. Zato se prepričajte, da so jajca dobro ohlajena. Moko je treba presejati vsaj trikrat. To ji bo omogočilo boljši kisik, kar bo naredilo piškote zračno, mehko in zelo nežno. Če želite, da je piškotek še posebej bujno, potem morate v moko dodati malo škroba. Prav tako mnogi kuharji pri pripravi testa ne uporabljajo le sladkorja, ampak ga naredijo v prahu.

Torej, ko smo obravnavali sestavine, nadaljujmo s pripravo piškotov. To je zelo enostavno. Vse sestavine se kombinirajo, temeljito zmehčajo (približno 10 minut). Končno testo se zlije v namaščeno obliko. Pečemo osnovo za torto približno štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj.

Po tem se gobica rahlo ohladi in nadaljuje z oblikovanjem pogače. Da bi to naredili, položite temelj na posodo. Eden za drugim dodamo profiterole, ki ustvarjajo obliko po lastni presoji. Med njimi jih rahlo namažite s smetano. Vrh pogače lahko prelijemo z zaledenitvijo in obložimo z naribano čokolado. Svojo sladico pošljemo v nekaj minutah v hladilnik, tako da jo temeljito namočimo. Po tem bo torta pripravljena za serviranje!