Svinjski narezek mariniran v kisli omaki

Kuhanje svinjski kotli odvzame gospodinjam nekaj ur prostega časa. Vendar pa je ta jed je vredno. Konec koncev se lahko meso, ki je pre-marinirano v kisli omaki in ocvrte v ponvi z okusnim okrasom, ponosno postreže za vsako praznično večerjo, saj se izkaže, da je zelo nežna in okusna.

Recept svinjski narezek: živilskih proizvodov

Potrebujemo naslednje sestavine:

• dišeče začimbe (bazilika, paprika, timijan itd.) - po lastni presoji;
• svež tekoči med - dve veliki žlici;
• limona je eno zrelo sadje;
• svinjska kaša (ki se lahko jemlje s kostmi in maščobami) - en kilogram in pol;
• česen - štirje mali klinčki;
• oljčno olje - dve majhni žlički;
• jodirana sol - po lastni presoji;
• sončnično olje - sto petdeset mililitrov (za pečenje prirezkov);
• mleti poper - po okusu.

Chopov recept svinjina: previdna predelava mesa

Da bi naredili okusno narezek, je najbolje, da dobite svežo svinjsko kašo. Poleg tega je v takšni jed dovoljena majhna vključitev maščobe in kosti. Tako je treba meso oprati v hladni vodi in nato razrezati v velike plasti z debelino največ dveh in pol centimetrov. Poleg tega so nastali kosi svinjskega mesa rahlo odtrgani s posebnim rebrastim kladivom. Med to obdelavo se bodo mesna vlakna znatno poškodovala, kar bo bistveno skrajšalo čas kuhanja za sekance v ponvi.

Svinjski narezek Recept: Kuhanje marinade

Omako za to jed je najbolje pripraviti sladko in kislo. Za to morate v skledo popolnoma stisniti eno limono, zmešati jo z dvema velikima žlicama svežega tekočega medu, dodati dišeče začimbe, naribane česnove česne, jodirano sol, oljčno olje in malo mletih poprov. Vse izdelke je treba premešati in nato prevleči s pripravljenimi svinjskimi plasti. Da bo meso dobro marinirano, ga je treba položiti v skledo sklenine in pustiti pod zaprtim pokrovom nekaj ur (možno je čez noč).

Okusno svinjski kotli: mesni izdelek

Med praženjem kotleta ne smete pozabiti, da morate svinjino kuhati samo v vrelem olju. Da bi se izognili nepotrebnim brizganjem, je najbolje uporabiti lonec s keramičnim dnom za toplotno obdelavo. Tako je treba v posodo naliti zadostno količino olja, počakati, da zavre, nato pa eno ali dve odrezki v urejenih gibih (odvisno od velikosti plasti). Ko je spodnji del mesa prekrit s slastno skorjo, ga je treba takoj zaviti z vilicami. Treba je opozoriti, da je treba vsako stran aromatizirane svinjine pražiti vsaj petnajst minut.

Svinjski narezek Recipe: Pravilno serviranje za večerjo

Služi pripravljene narezke za večerjo naj bodo tople in samo s prilogo. To je lahko sveža sesekljana zelenjava in zmečkani krompir, in grahova kaša, in testenine ter druge izdelke, ki se vam zdijo najbolj zadovoljni in okusni.