Makove pite: recepti za pečico in večnamenski kuhalnik

Kdo ne mara pečenja z makom? Dodatek teh semen mu daje poseben okus in aromo. In ni pomembno, kaj naj se z njim peče. Konec koncev, to so lahko pecivo, kolački, žemljice in seveda makove pite. Za slednje je vse testo: piškot, kvas ali puff. Od tega je odvisno, ali bo mak dodan polnilu ali ne. Kakorkoli, kakšen bo okus.

Zložljiva zvita torta z makom

Med vsemi sortami imajo poseben prostor kvasne pite z makom. Tisti, ki dobijo testo, jih imajo radi, predvsem za enostavno pripravo nadeva. Kot rezultat, z najmanj napora - odličen rezultat. In ta zložljiva torta je še vedno dobra, ker lahko odlomite odrezek, ne da bi pokvarili celoten videz. Toliko prednosti, ki jih morate kuhati.

Za testo na testo morate vzeti naslednje izdelke:

• 200 ml mleka;
• 100 gramov masla;
• 2-2,5 žličke suhega kvasa;
• 180 gramov granuliranega sladkorja;
• 2 jajca;
• vanilin;
• ščepec soli;
• 5-5,5 kozarcev moke.

Za pripravo makovega polnila še vedno potrebujete:

• 2 skodelici mak;
• 400 ml mleka;
• kozarec sladkorja;
• 30 gramov masla.

Po želji lahko delno uporabite tudi druga polnila: iz cimeta in sladkorja, skute, marmelade itd. V tem primeru je treba število izdelkov sorazmerno zmanjšati. Pridobite torto za vsak okus.

Kako gnetiti testo?

1. Najprej morate pripraviti pivo. Če želite to narediti, v toplem mleku (30-35 stopinj) razredčite kvas, dodajte žlico sladkorja in 3-4 žlice pšenične moke. Vse zmešajte. Pokrijte s prtičkom in pustite 30 minut na toplem. V tem času se bo opara dvignila.
2. Medtem, pretepite jajca s preostalim sladkorjem in raztopite maslo na majhnem ognju (lahko ga zamenjate z margarino).
3. Dodajte jih v končno testo in, postopoma dodajte moko, zamesite testo. Dobro naj bi držala svojo obliko, hkrati pa bi se morala malo držati za roke. Zelo pomembno je, da ga ne napolnimo z moko.
4. Pokrijte s čisto brisačo (lahko celo ovijete tako, da ni prepiha) in položite na toplo mesto. Pokukajte in preverite testo ne prej kot uro in pol. Povečati se mora vsaj dvakrat. Zdaj lahko iz njega spečete pito.

Kuharski recept

1. Za čas, ki ustreza testu, lahko pripravite nadev. Za njo zavrite mleko in ga vlijte v mak. Dodajte sladkor, maslo in premešajte.
2. Maso položimo na ogenj in jo med mešanjem kuhamo, dokler ni vsa tekočina izhlapela. Nato mleto mleto zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo v malti.
3. Testo raztresemo na polovico. Vsak del zavijte v tanko plast. Nanesite nadev in zvijte v debelo rolo.
4. Narežemo na rezine debeline 7-8 cm, jih položimo na pekač, namaščimo, tesno namažemo v sodih. Oblika bo podobna velikemu cvetju.
5. Pustite 15 minut, medtem ko se pečica segreje do 180 stopinj. Na vrhu narežite rumenjak in pecite približno 30 minut zložljivo pito z makom.

Recept ni lažji, vendar rezultat ne pomeni. Zato mnogi ljudje radi kuhajo tako pečeno blago. In seveda ne pozabite, da je peko bolje jesti povsem ohlajeno, ko vsa vlaga izhlapi.

Pita iz koruznega maka

Popolnoma drugačen okus in teksturo dobimo s peko z dodatkom koruzne moke. Res je, da se izkaže, da ni tako bujno, vendar ima prijeten rumeni odtenek in nepopisno dišavo. In seveda, tu so pite iz koruznega maka. In za tiste, ki opazujejo post, je še eno prijetno presenečenje. Ta recept je zanje primeren. In po okusu tega ne morete reči pečenje brez jajc in živalsko olje.

Za pripravo morate vzeti naslednje izdelke:

• kozarec koruzne moke;
• 150-180 gramov granuliranega sladkorja;
• 1/2 skodelice mak;
• kozarec vrele vode;
• 200 gramov pšenične moke;
• 10 gramov pecilnega praška;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 150-200 gramov jabolk.

Poleg jabolk so za sezono primerne vse sadje in jagode, pa tudi zamrznjene. Zadnji pre-odtajati in izprazniti vse tekočine.

Postopek kuhanja

1. Koruzno moko, Mak in granulirani sladkor zaparit vrelo vodo. Pustite delovati 30-40 minut. S tem želimo zagotoviti, da se bodo piki iz makovega semena izkazali za sočno in drobljivo.
2. Pšenično moko zmešamo s pekočim praškom in prelijemo v maso na pari. Brez tega se torta sploh ne bo dvignila. Dodajte rastlinsko olje in premešajte.
3. Obliko prekrijte s folijo in položite koščke jabolk na razdalji drug od drugega. Če imajo preveč trdo kožo, je bolje odstraniti.
4. Končno testo položimo na vrh in na nivo. Daj v pečico in pečemo 35-40 minut pri 200 stopinjah (pred preskusom "suho tekmo").
5. Gotovo torto obrnite na žar in popolnoma ohladite. To se naredi tako, da ne duši. Odstranite folijo.
6. Tako kot druge mačke, se lahko prevleče z zaledenitvijo. Lahko samo raztopite čokoladico. Lahko pa naredite halva z dodatkom vode in kakava.

Druga prednost tega recepta je, da je primeren za kuhanje v počasnem štedilniku. Samo posode ni treba prekriti s folijo. Namesto tega rahlo namažite z rastlinskim oljem. Pripravite koruzno pito z makom v počasnem štedilniku v načinu "pečenje". 65 minut po vklopu bo pripravljen. Preostali ukrepi bodo enaki.