Peka brez jajc: recepti. Kako zamenjati jajca v peki

Ni pomembno, če iz kakršnega koli razloga ne morete jesti jajc, ali pa preprosto končajo v hladilniku! Kakorkoli že, lahko si privoščite sebe in goste s slastno sladico. Rožno in hrustljavo pecivo brez jajc se že stoletja aktivno uporablja v meniju različnih držav in narodov. Poskusimo z vami kuhati nekaj okusnega, brez uporabe jajc kot sestavin.

Otroška pečenka

Peka brez jajc se verjetno začne s skuto, ki je pripravljena za isto in brez moke. Namesto vezivne sestavine uporabite zdrob.

Potrebovali bomo: pol kilograma nizko vsebnosti maščobe skute, pol skodelice kefira, kozarec zdroba, dve kozarci mleka, kozarec sladkorja, pol skodelice rozin, nekaj masla, vanilijo.

V siru zmešamo kefir in sladkor, dodamo ščepec vanilije. Z mešalnikom vmešajte v homogeno maso (če je skuta preveč vodena, dodajte manj kefirja). Zmešajte mleko in zdrob. Kuhajte debelo kašo. Tako dobljeno zmes premešamo in temeljito premešamo. Rozin operemo in dodamo k skupni masi. Pekač (ali več manjših) namažite z oljem in potresite z malo vabe, da ne bi gorili. Nalijte prihodnjo pečenje in poravnajte konico. Pečemo v srednji peči do zlate lupine (40-50 minut). To pecivo brez jajc je hkrati okusno in zdravo. Lonec se lahko uporablja kot sladica in kot samostojna jed. Ostaja še dodati, da lahko eksperimentirate: namesto rozin dal suhe marelice in suhe slive v maso.

Medena torta

To vrsto pogače lahko kuhamo tudi brez jajc. Ne kuha se hitro, saj se torta peče ločeno. Medena torta je še posebej nežna in se topi v ustih.

Potrebovali bomo test: kozarec sladkorja, pol skodelice medu, 150 gramov masla, pol skodelice kisle smetane, štiri kozarca moke, ščepec sode. Za smetano: liter kisle smetane, kozarec sladkorja, ščepec vanilije, kozarec olupljenih orehov.

Takšno pečenje brez jajc se pripravi v vodni kopeli, s postopkom varjenja. Potrebno je pripraviti dve ponudi: velike in majhne. Najprej dajte vodo na ogenj. Namestite maslo, med, sladkor in ga postavite v parno kopel. Vse sestavine se morajo stopiti in spremeniti v homogeno maso. Dodajte sode in kislo smetano. Nekaj ​​minut se ogrejemo. V mešanico dodamo eno skodelico moke in testo zmešamo. Nato vzemite posodo iz vodne kopeli, dodajte preostalo moko in roke premešajte z že debelim testom, ki se ne bo držalo za roke. Testo je razdeljeno na sedem delov okrogle oblike. Vsak dal v plastično vrečko - in v hladilniku za pol ure.

Kisla smetana

Medtem bomo pripravili kremo za premazovanje peciv. Za to je potrebno mešati kislo smetano, sladkor in vanilijo (vendar ne mešalnika, ker je možno masovno ločevanje) v zgoraj navedenih razmerjih.

Pečemo torte, razvaljamo testo (vsak kos), na pekač v pečici do zlatega. Ohlajene pogače namažite s kremo. Potresemo z drobtinami matic in zložimo eno na drugo. Vsakič, ko ponavljamo operacijo. Zadnja torta - top ena - se prav tako razširi s smetano in potresemo z orehi. Med mora stati in namakati nekaj ur v hladilniku. Po tem je torta pripravljena za jesti. Poleg vaše pozornosti naslednji peko brez jajc. Recepti so navedeni spodaj. So zelo enostavni v izvedbi in so na voljo vsem hostesam.

Peka brez jajc: recepti za testo

Oparjeno testo iz kvasa brez jajc - univerzalni izdelek. Lahko se peče v pečici in lahko pečete v ponvi. Izkazalo se je, da je nežen, da ga ni treba dlje časa zamesiti z rokami, ga zaviti na mizo. To zelo pospeši proces kuhanja pite samih in čiščenje kuhinje po tem, ko so kuhane.

Sestavine: šest kozarcev moke, tri kozarca vode, majhno pakiranje (50 gramov) naravnega kvasa, rastlinsko olje, sladkor in sol.

Kuhanje testa je preprosto. Del testa se pripravi zaradi svoje elastičnosti in mehkobe. Pol skodelice moke nalijte kozarec vrele vode. Mešamo do stanja debele kreme. Odložili smo se, da se ohladimo.

V ločeni skledi kvas razredčite v dveh skodelicah tople vode s soljo in sladkorjem. Voda ne sme biti hladna, ampak topla! V nasprotnem primeru kvas ne bo deloval. In v zelo vročem lahko kuhamo. Zmešajte razredčen kvas in kuhano testo. Mešajte, dodajte preostalo moko in nadaljujte z mešanjem: na začetku z žlico, nato z rokami. Pripravite testo na toplo mesto, da se prilega. Ko se velikost podvoji, lahko začnete s pečenjem peciva v pečici z različnimi prelivi, tako mesnimi kot sladkimi.

Kako zamenjati jajca v peki?

Ne bi bilo odveč vedeti, da je to sestavino jedi, ki so namenjene za praženje, mogoče nadomestiti s tofujem, škrobom, banano pulpo, rastlinskim oljem, pomešanim z pecilni prašek. Obstaja veliko možnosti, morate izbrati najbolj primerno za ta primer. Za polne vegetarijance so na primer pecivo brez mleka in jajc. Uporablja se kot sestavina sojinega mleka sir iz tofuja