Pollock file v pečici - ribja pita
Ribja pita (polkovni file v pečici)
Izkaže se kot pita. Za nekatere, celo goreče ljubitelje testa, je okus boljši od sedanjosti. Kuhajte file Polak v pečici na nenavaden način. Ne boste ga spoznali, pošteno! Ribe, grah, kozice in krompir so bistvene sestavine, ostalo pa se spreminja. Glavna stvar je debela omaka.
Kakšno potrebo
Pol kila polka, pol kilograma krompirja, rezina petdeset gramov masla, čebula, pol skodelice zamrznjenega graha, kozarec olupljenih kozic, pol skodelic mleka, žlica moke, gorčica, lovorjev list, limona, petdeset gramov mehkejšega sira, lovorjev list, poper, sol.
Kako to storiti
Pire krompir, maslo in porcije mleka - tako da je nežen kot smetana. Posolite. Dodate lahko celo malo muškatnega oreščka. Zvarite grah z vrelo vodo za pet minut. Ribo kuhamo v majhni količini vode, da jo lahko razstavimo v majhna vlakna. Juha nujno seva. Maslo raztopite v ponvi, popecite čebulo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma mehka, potresite z moko, obrnite, ponovno obrnite, postopoma prelijte v mleko, neprestano premešajte, nato jo prelijte z juho, prelijte z nanjo, premešajte, dokler se ne raztopi. V omako damo grah, nato kozice, ribe, poper, limonin sok in sol. Na pekač položimo pekač in ga pokrijemo s krompirjevim krompirjem. Lahko tudi od vrečko za pecivo z nekaj šobami. Ali pa površino pobarvajte z vilicami - tudi lepo. Sedaj vse pošljite v predgreto pečico. In dal obliko na pekač - omaka pogosto pušča. V redu je. Pollock file v pečici se peče petnajst minut do pol ure - odvisno od vaše oblike. Glavna stvar - na vrh je bilo lepo in ocvrte!
Filet trske v pečici
Kakšno potrebo
Funt trske, rastlinsko olje, bučke, moka, sir, ghee, kozarec kisle smetane, maslo, zeleni, poper in sol.
Kako to storiti
Trsko razdelimo na porcije, solimo brez fanatizma, poper. Zavijte v moki in prepražite na srednjem ognju v rastlinskem olju. Popecite rezine bučk, pražene v moki v stopljenem maslu. V pekač položite plast bučk, nato ribe, pokrijte z bučkami na vrhu. Nalijte kislo smetano (rahlo jo razredčite z malo vode), potresite z naribanim sirom in pecite v pečici do čudovitega rdečila. Potresemo z zelenimi. Dober tek!
Pollock file v kisli smetani
Kakšno potrebo
Funt fileta polka, dvesto gramov gob, topljeni sir, kozarec kisle smetane, čebula, začimbe za ribe, rastlinsko olje, zelišča in sol.
Kako to storiti
Rezane gobe in čebula prepražimo na maslu. Solite ribe in jih zavijte v začimbah, pražene v moki in prepražite nekaj minut na vsaki strani v rastlinskem olju. Zdaj dal ribe v obliki, potresemo s sesekljanimi manjši sir, dal čebulo z gobami. Na vrh nalijte s kislo smetano in velikodušno potresemo z zelenjavo. Sedaj pecite polkovnik v pečici pol ure na sto osemdeset stopinjah. Dober tek!