Pita s skuto in jabolka na kisli smetani v počasnem štedilniku: recept

Nič ne moremo primerjati z domačim pečenjem. Takšne pite so vedno pripravljene s posebno skrbjo za svoje ljubljene, zato so dragocene. Edina škoda je, da imajo sodobne gospodinje vedno manj časa za zapletene recepte. Ampak vedno lahko naredite spektakularno in okusno torto. Sir, kisla smetana, jabolka so vse, kar je potrebno. Te sestavine se pogosto uporabljajo pri peki. Ampak jih že združuje v enem receptu, lahko ustvarite kulinarično mojstrovino z lastnimi rokami.

Pita "Štiri jabolka"

To je morda najbolj zanimivo. pita iz skute in jabolka. Navsezadnje ima zelo nenavadno polnilo, čeprav se le pripravlja. Dejstvo pa je, da jabolka niso rezana kot običajno, temveč pečena kot celota, obdana z maso skute. Res je, da je osnova za to torto običajno testo. Toda v njej je veliko presenečenj!

Kaj je potrebno?

Da bi bilo, morate vzeti naslednje izdelke: 4 velika jabolka sladko-kislih ali sladkih sort, pol skodelice tal, vendar ne premajhna, orehi, enako količino rozin in suhe marelice, 20 ml žganja.

Za kratko pecivo: 200 gramov margarine, 250 gramov pšenične moke, 1 jajce, 1 ščepec soli in nekaj sladkorja za barvo.

In za maso skute: funt skute, pol skodelice zdroba, kozarec kisle smetane, 1 1/2 skodelice sladkorja, 2 jajci in vanilin.

Kako pripraviti torto "Štiri jabolka"?

Najprej morate pripraviti polnjena jabolka. Če želite to narediti, rozine in suhe marelice dobro sperite in namočite v žganje. Po želji lahko alkohol nadomesti močan čaj ali kompot. Pustimo 1 uro in pustimo, da suho sadje nabrekne. Nato zmeljemo v mešalniku in zmešamo z mletimi orehi. Jajce jedro odnesite s semeni in jih napolnite z maso sadnih in orehov. Odstranite bye na stran.

Zdaj lahko naredite testo za pesek. Vlijte moko v globoko skledo ali na desko za rezanje, dodajte hladno maslo in narežite na fino drobtino z nožem. Naredimo majhno depresijo v masi, razbijemo jajce, dodamo 50 ml zelo mrzle vode, sol in sladkor in hitro zamesimo togo testo. Potegnite roke na skledo multicookerja, prepričajte se, da boste naredili odbijače do višine jabolk. V hladilnik dajte 15-20 minut.

Bilo je na vrsti skuta. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem in vanilijo. Moral bi dobiti zračno maso. Dodamo skuto, ponovno pretepemo. Dodajte zdrob in jajca, dobro premešajte. Odstranite iz hladilnika skledo z testom, nanj nanesite jabolka in previdno prelijte maso skute. Pita s skuto in jabolki kuhamo v počasnem štedilniku za 2 uri v načinu "Peka". Hladi se rahlo in položi na krožnik. Ampak, da bi poskusili bolje ohlajeni, da bi se sirno polnilo dobro zagrabilo.

Pie "Device Marije"

Ta presenetljivo občutljiva torta s skuto in jabolki je vsekakor vredna kuhanja vsaj enkrat v življenju. Sestavljen je iz 4 plasti, od katerih vsaka presenetljivo dopolnjuje naslednjo. Vendar pa ime ne dolguje okusu ali vonju, temveč dejstvu, da se po ohlajevanju na površini pojavijo kapljice. jabolčni sok, zelo podobne solzam.

Zahtevani izdelki

1 sloj: 150 gramov zmehčanega masla (lahko ga zamenjamo z margarino), 4 rumenjake, 150 gramov kisle smetane, 130 gramov moke, 1/2 čajne žličke sode (dušite s kisom ali limoninim sokom).

2 plasti: 600 gramov mehke skute, 4 rumenjaka, 3-4 žlice zdroba, 1 skodelica sladkorja, vrečka vanilije.

3 plasti: jabolka - 800 gramov, sladkor - 50-70 gramov, cimet - 1 žlička.

4 plasti: 8 beljakovin, kozarec sladkorja.

Zanimivo je, da so izdelki več kot cenovno dostopni, rezultat pa je torta s skuto in jabolki, kot iz sladkarij. Zagotovo je kos te sladice daleč od najcenejših.

Postopek kuhanja

Za prvi sloj, rumenjake z maslom in zmehčanim maslom in kislo smetano utrdite do bele. Nato dodajte hidratirana soda in moke. Mešajte testo. Izkazalo se je, da je nekaj med piškotom in peskom. Vstavite ga v skledo in ga poravnajte. Medtem ko lahko postavite v hladilnik.

Medtem pa za drugi sloj na skuto dodajte rumenjake, sladkor, zdrob in vanilin. Vsi dobro bičajo. Če je skuta zrnata, jo je treba podrgniti skozi fino sito. Če tega ne storite, lahko pokvarite celo pito. Malo verjetno je, da se bo izšel prav tako nežen. Naredite naslednji sloj in gladko.

Nato morate pripraviti jabolka. Odstranite jedro in odlepite ga, če je zelo grobo. Nato narežite na tanke rezine in ga trdno položite na polnilo skute. Zgoraj samo potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Uporabite lahko že pripravljeno. Toda to še ni pripravljeno za prihodnjo pito s skuto in jabolki. Recept predlaga drugo, zadnjo plast.

In to je klasična kolač. Za njega premagajte beljake v močni peni in dodajte tanek tok sladkorja. Da bi jih lažje premagali, jih je mogoče predhodno ohladiti in dodati ščepec soli. Pomembno je tudi, da sta skodelica in cvetica čista in suha, v belih pa ni kapljice rumenjaka. Nastali kolač od belega mesa se postavi na vrh jabolk.

Pečemo to peko s skuto in jabolki v počasnem štedilniku za 2 uri. Če želite to narediti, uporabite "Pečenje". Kolač mora biti popolnoma ohlajen in šele nato odstranjen iz počasnega štedilnika. Da bi bilo to priročno, lahko prečno položite trakove papirja za peko. Še več, šele, ko se je pita Device Marije ohladila, lahko razumete, zakaj je tako imenovana.

Namesto zaključka

Vsak od teh pite je odličen ne samo za družinski čaj, temveč tudi za praznično slavje. Lahko tudi nadomestijo najbolj elegantno torto. Poleg tega ni tako visoko kalorično. Toda pred njimi so bile še vedno solate, prigrizki in vroče. Ja, z vso svojo lepoto, jih lahko razvrstimo kot "ekonomski recept". Jabolka, skuta (z njimi je enostavno pripraviti pito, kot se je izkazalo) so na voljo celo leto in niso tako dragi kot na primer maskarpone.