Brezalkoholno kuhano vino. Brezalkoholno kuhano vino doma: recept

Kuhano vino je odlična ogrevalna pijača. Recept za klasično kuhano vino zagotovo vsebuje rdeče vino, vendar ne vsi in si ne morejo vedno privoščiti opojnega koktajla. Zato je brezalkoholno kuhano vino, katerega recept boste zagotovo dobili, odlična priložnost, da cenite celoten okus pijače.

Splošna pravila za pridelavo kuhanega vina

Ne glede na to, kaj je osnova za pijačo - sok ali vino - je treba upoštevati priporočila, ki so bila dokazana v preteklih letih.

Jedi

Pri pripravi pijače je najbolje, da prenehate z uporabo aluminijastih posod ali loncev, saj okus pijače močno trpi.

Priprava pijače

Najpomembnejše pravilo je, da osnova pijače nikoli ne zavre. Če imate možnost nadzorovati segrevanje tekočine, se prepričajte, da indikator ne presega +70.

V primeru, ko to ni mogoče, se je treba zanašati samo na vašo vizijo. Oba vina in sok se ogrevata na počasnem ognju. Takoj ko pena začne izginjati s površine, takoj odstranite posodo iz ognja. V nobenem primeru ne sme biti dovoljena masna pojavnost majhnih mehurčkov, zlasti vrelišča tekočine. Če se to zgodi, lahko vsebino posode varno polijete. To kuhano vino ne boste poskusili.

Strokovnjaki svetujejo kuhanje brezalkoholnega kuhanega vina doma v dveh fazah.

• Prvi v loncu, kjer bo pripravljena pijača, nalije navadno vodo. Njegov volumen je približno ¼ skupne količine soka ali vina. Takoj takoj pripravi vse potrebne začimbe za recept. Nato se tekočina zavre.
• Potem, ko je voda za nekaj minut zapustila, dodajte predpisano količino sladkorja ali medu in jo premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato se vlijejo kuhana vinska baza.

Začimbe in sadje

Kar se tiče začimb, ne bi smeli biti goreči. Za pripravo aromatične pijače zadostuje 3-5 komponent. Na primer, cimet, ingver, nageljnove žbice ali cimet, žafran, muškatni orešček, koriander in črni poper so popolnoma kombinirani.

V procesu kuhanja ne poskušajte uporabljati zemeljskih dodatkov, saj prašek postane pijača motna. Za transparentnost in barvo kuhanega vina sta zelo pomembna.

Pogosto se v pijačo vnašajo tudi zdravilna zelišča, kot sta meta in timijan. Kot preventivni ukrep dodamo v kuhano vino nekaj ingverja.

Sadje za kuhano vino je najbolje vzeti sveže. Na policah vseh supermarketov boste našli vse, kar potrebujete.

In zdaj obljubljeni recepti.

Brezalkoholno kuhano vino na češnjevem soku

Vino iz češnjevega vina vključuje naslednje sestavine:

• češnjev sok (500 ml);
• voda (500 ml);
• čaj iz črnega lista (2 čajni žlički);
• limona (3 kosa);
• cimet (palica);
• janež (zvezdica);
• klinčki (2 kosa);
• ingver (10 gramov);
• suhe marelice (5 jagod);
• suhe slive (7 jagod);
• sladkor (100 gramov); med

Kako kuhati kuhano vino brezalkoholno? Preprosto je. Najprej kuhajte pivo in pustite, da se napolni približno 5 minut. V tem času operite posušene marelice in suhe slive. Ta čaj se filtrira in vlije v posodo. Dodajte sladkor pijači, sesekljan ingver in druge sestavine. Ko se sladkor raztopi, ga pomešajte. Na ogenj postavimo češnjevo brezalkoholno kuhano vino in ga segrevamo, ne da bi pijačo zavre.

Z ingverjem

Ta recept se je v hladni sezoni izkazal kot preventivni ukrep. Pijača vsebuje malo več ingverja kot drugi recepti.

Potrebovali boste niz naslednjih komponent:

• pripravljeni čaj "Karkade" (liter);
• cimet (2 palice);
• sveže nariban ingver (pol čajne žličke);
• nageljnov (3 dežniki);
• med

Ta pijača obvladuje prehlad. Lahko deluje tudi kot odlično antipiretično sredstvo.

Na grozdnem soku z oranžnim

Ampak recept za kuhano vino z oranžnim. Potrebovali boste naslednje komponente:

• grozdni sok (liter);
• voda (steklo);
• jabolko (pol);
• oranžna (2 skodelici);
• limona (rezina);
• klinčki (5 kosov);
• piment (5 grah);
• rezani ingver (na konici noža);
• rozine (2 žlici);
• med

Vse začimbe razredčimo z vodo in damo na ogenj. Ko tekočina pusti nekaj minut, dodamo sok. Nanesite rezine pomaranče, limone in narezano jabolko. Spet postavite ponev na ogenj in se ogrejte, ne da bi pijača zavre. Sladkate z medom po želji in pustite približno 10 minut, da se pijača infundira.

In še en recept za kuhano vino z oranžnim. Potrebovali boste:

• grozdni sok (liter);
• hruške;
• oranžna;
• limona (pol sadje);
• med;
• piment (5 grah);
• kardamom (2 škatli);
• nageljnov (2 brsti);
• badyan (zvezdica).

Začnite kuhati. Hruška in agrumi narežemo na majhne koščke. Vse dajte v lonec in dodajte začimbe. Nato zlijte ves sok in posodo položite na majhen ogenj. Nealkoholno kuhano vino nežno segrevajte in ga ne zavremo. V končni pijači, dajte med, sladkano pijačo po okusu.

Češnja s pomarančnim sokom

Potrebovali boste:

• sok češnje (liter);
• pomarančni sok (200 ml);
• ingver (ščepec);
• cimet (2 palice);
• nageljnov (2 dežnika);
• sladkorja

Pijača nima le odličnega okusa, ampak je koristna tudi za človeško telo. Kuhano vino, pripravljeno po tem receptu, ima antipiretične lastnosti in krepi imunsko zaščito telesa.

Na jabolčni sok

Na podlagi jabolčni sok izkaže tudi čudovito kuhano vino brezalkoholno. Recept pijače je naslednji. Potrebovali boste:

• jabolčni sok (liter);
• voda (100 ml);
• pomarančna lupina (2 žlici);
• limonina lupina (2 žlici);
• cimet (5 palic);
• nageljnov (3 zvezdice);
• muškatni orešček;
• kardamom;
• medu ali sladkorju.

Povezujemo sok in vodo. Dodajte vse začimbe in polet. Posodo s sokom postavimo na nizek ogenj in jo segrejemo brez vrenja. Nato pustite pijačo pod pokrovom, da se vonj sadja in začimb prenese na sok. Napajamo kuhano vino in ga po potrebi zasladimo.

Kuhano vino s kardamonom

Kardamom je precej težko dobiti, če pa to uspe, kuhamo kuhano vino s to začimbo.

Potrebovali boste:

• grozdni sok (liter);
• sok iz šljive (200 ml);
• zemeljski kardamom (1/3 žlica);
• Badian (2 zvezdici);
• nageljnov (6 šopkov);
• cimet (1/3 žlica);
• ingver;
• muškatni orešček (na konici noža);
• limona

V ločeni skledi zmešajte vse začimbe. Vlijte sok v ponev in segrejte, vendar ne pustite, da zavre. Odstranite iz toplote in vmešajte mešanico začimb. Pustite, da se pod pokrovom napolni približno 15 minut. V tem času bodo začimbe pijači dali večino njihovega okusa. Limono lahko zamenja jabolko. Če želite, lahko pijačo sladkate s sladkorjem ali medom.

Kot lahko vidite, brezalkoholni kuhano vino doma kuhanje je zelo preprosto.

Dobava kuhanega vina

Tukaj obstaja dolgoletna tradicija, po kateri je kuhano vino postreženo v težkih steklenih steklih. Toda v odsotnosti slednjih, so za to vlogo popolni lončeni krogi. Seveda, v kozarcu pijača izgleda bolj plemenito, vendar ni pomembna sama dekoracija, ampak bistvo vsebine. Zato za vroče kuhano vino običajne porcelanaste skodelice.

Pogosto, ko služijo v kavarni, skodelice za pijačo so okrašeni z obročem sladkorja. In v samem kozarcu se doda še en kos pomaranče ali limone.