Kizhuch v pečici - odlična jed za praznično mizo!
Coho lososova riba je eden od članov družine lososov, ki živi v severnoameriškem delu Tihega oceana. Njegova teža lahko doseže 15 kg, nekateri vzorci pa zrastejo do enega metra. Od drugih rdeče ribe coho se razlikuje po videzu - ima svetle srebrne barvne lestvice. To je ena od pogostih vrst rib, ki se uporabljajo pri kuhanju. Coho lososovo meso je zelo nežno in sočno ter ima prijetno aromo. Glede na okus se te ribe lahko primerjajo s lososom ali postrvjo.
Kaj je koristno?
Meso te ribe (poleg dobro znanih omega-3 polinenasičenih kislin) vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Glavne med njimi so vitamini B, železo, natrij, magnezij, kalij, kalcij, klor, nikelj, fosfor, fluor, cink, krom in molibden. Best ohranja vsebino hranil, ki se pečejo (v pečici) ali paro. Vsebnost kalorij kohovega mesa je približno 140 kalorij na 100 gramov, vendar je ta številka odvisna od habitata rib.
Kako kuhati coho?
Kako lahko pripravim lososovo ribo? V pečici, na pari, na oglju ali ognju - veliko možnosti. Poleg tega lahko juho pripravite s to okusno ribo, jo prekuhate ali prepražite v panji. Lahko uporabite skoraj vsako kuhanje, ta riba bo vedno slastna. Glavna stvar je, da upoštevate, za koga kuhate. Za prehrano nosečnic bo najboljša izbira cojuc v pečici ali na pari. Poleg tega se lahko ta vrsta rib daje otrokom vseh starosti. Tudi najmanjši morajo biti zadovoljni s tem najbolj razkošnim mesom, saj je v njem zelo malo kosti, zato ne morete skrbeti, da bodo padle na vašega otroka. Toda za ljudi z boleznimi prebavil in jeter je bolje, da te ribe ne uporabljate v velikih količinah, še posebej ne pripravljenih na najbolj uporaben način: ocvrte na maslu ali pečene z veliko majoneze.
Pečen kohov recept
Pri kuhanju obstajajo različni recepti za peko rib v pečici. Za naslednje načine kuhanja boste potrebovali:
Kizhuch - 1 riba. - Svež paradižnik - 1 kos.
- Limona - 1 kos.
- Majoneza ali kisla smetana - 100 g.
- Sol, poper.
- Lovorjev list - 2-3 kos.
- Zelenje za dekoracijo.
Postopek kuhanja
Peka ribe v pečici - Eden najlažjih načinov kuhanja. Glavna stvar je, da pravilno nastavite temperaturo in da vse sestavine položite na pekač. Torej morate očistiti ribe, črevesje, odrezati ji plavuti in odstraniti škrge. Nato sperite pod tekočo vodo in naredite več kosov velikosti kot polovica trupa. Potem solite koho lososa in jih nanesite na pekač. Ni potrebno mazati dna posode, saj je ta sama riba precej mastna. V trebuh rib je dal nekaj rezin limone in lovorjev list. V kosih - paradižnik in limona, narežite na rezine, vlijte ribe z majonezo. Postavite v pečico, segreto na 160 stopinj. Kijuch v pečici kuhamo približno 40 minut. Čas je odvisen od moči vaše peči in velikosti rib. Postrezite ga je potrebno, narežite na porcije in okrasite z zelenico. Kuhani riž, zelenjava ali krompir se običajno uporabljajo kot priloga.