Kako narediti karamelo doma? Domači karamel: recept, fotografija

O tem, kako narediti karamelo doma, le malo ljudi ve. Konec koncev, danes v trgovinah obstaja toliko različnih sladkarij, da nihče ni nikoli imel ideje, da bi sladkarije na svoje. Vendar pa tisti, ki skrbijo za zdravje svojih otrok, raje ne kupujejo dobrot v supermarketih, ampak jih pripravljajo doma, pri čemer uporabljajo samo naravne sestavine. Konec koncev skoraj vsi sladkarije vsebujejo škodljive dodatke, ki negativno vplivajo ne le na odrasle, temveč tudi na otrokovo telo.

Torej, kako narediti karamelo doma, da ne bi poškodovali svojega otroka? O tem vam bomo povedali zdaj.

Najbolj okusno karamelni recept doma

Za pripravo domačih dobrot bomo morda potrebovali:

• navadna navadna voda - polno steklo;
• srednje velik granulirani sladkor - 3 polna kozarca;
• sveže stisnjen limonin sok - približno 2 veliki žlički;
• olje poprove mete - nekaj kapljic;
• Konjak - majhna žlica (uporabite po želji);
• vanilin - nekaj ščepec.

Postopek kuhanja

Torej, razumemo kako narediti karamelo doma. Moramo vzeti čisto in suho lonce z debelimi stenami, nato vlijemo filtrirano vodo in dodati sladkor. Razmerje teh sestavin naj bo 3: 1. Nato je treba lonec položiti na zelo nizko temperaturo in počakati, da se sladki granulat popolnoma raztopi.

Ko prejmete tekoči karamel, mu dodajte malo žganja in vanilije, nato pa stojte na peči približno eno minuto. Hkrati je treba proizvode z veliko žlico nenehno mešati. Če želite, jih lahko natočite in vse naravne barve hrane. To bo karamelo sladkorja postalo svetlejše in lepše.

Po preoblikovanju domače poslastice v homogeno sladko maso je treba posode odstraniti iz peči, nato je treba k vsebini dodati nekaj kapljic olja poprove mete. svež sok limona.

Zaključna faza

Kot lahko vidite, se domači karamel zelo hitro pripravi. Ko se pečica odstrani iz peči, je treba v vroče sladko maso takoj izliti v kalupe. Mimogrede, jih je treba predhodno namazati s katero koli kulinarično ali rastlinsko maščobo. Medtem ko karamela ni zamrznjena, je potrebna tudi lepljenje lesenih palic. Če ne najdete posebnih nabodal, priporočamo uporabo običajnih zobotrebcev.

Po vseh zgornjih korakih morate počakati nekaj časa, dokler se karamel popolnoma ne strdi. Za pospešitev tega postopka se lahko polnjeni kalupi dajo v zamrzovalnik ali hladilno komoro.

Po določenem času bo pecivo karamel v celoti uporaben. Previdno ga je treba odstraniti iz kalupov, zaviti v šelestajoč film in narediti otroka zadovoljnega z okusno in naravno sladkostjo.

Izdelava banan v domačem karamelu

O tem, kako narediti karamelo doma, smo povedali. Lahko uporabite ta recept, če želite narediti samo sesanje sladkarije. Vendar pa obstaja še veliko drugih načinov za ustvarjanje okusne jedi, ki temelji na sadju. Banane v karameli so na primer zelo nenavadne. Za to sladko potrebujemo:

• banane so zrele, vendar ne preveč mehke - 4 kom.
• veliko maslo, polna velika žlica;
• rjavi sladkor - 4 žlice velike;
• mleti cimet - ½ majhna žlička;
• pomarančni sok, orehi, bananov liker - veljajo za okus in željo.

Način kuhanja

Kako narediti banan karamel? Recept doma zahteva uporabo trdega sadja. Nato jih je treba olupiti in narezati na polovico (po dolžini). Nato morate na srednjo toploto položiti veliko ponve in v njej stopiti naravno maslo. Po tem, da kulinarične maščobe je treba skrbno pour sladkorja. Sestavine je treba mešati, dokler ne dobite homogenega karamela. Nato je treba položiti polovice banane na ravno stran navzgor. V tem stanju je treba sadje obogatiti 20 sekund. Potem jih je treba posuti s cimetom in nato še 10 sekund nadaljevati s toplotno obdelavo.

Po karamelizaciji ene strani banan, jih je treba obrniti, preliti z glazure iz ponve in ponovno potresati z dišečo začimbo. Po želji lahko sadje doda liker ali sok. Kuhanje sestavin v tem stanju mora biti še 60 sekund, redno zalivanje banane nastala karamela. V zaključku je treba sadje odstraniti iz ognja, položiti na krožnik in pred postrežbo zavrteti v matico.

Kuhanje mehkega karamela

Če je karamela namenjena za pripravo torte ali mehkih sladkarij, potem je treba to narediti nekoliko drugače. Za to potrebujemo:

• granulirani granulirani sladkor - 150 g;
• filtrirana voda - velika žlica;
• morska sol - ščepec;
• kisla smetana ni zelo maščobna - 100 g

Postopek priprave po korakih

Če želite narediti takšen karamel ali karamelo, vzemite majhen ponev, nato pa ga zmešajte v srednje velik granulirani sladkor in filtrirano vodo. Nadaljnje sestavine so potrebne za zelo počasen ogenj in zavrejo. V tem primeru se morajo proizvodi stalno mešati z žlico. Kuhajte jih približno 2-3 minute. Po tem, morate odstraniti karamelo iz peči in jim dodati zelo malo maščobne kisle smetane.

Mlečni izdelek razpršite po možnosti v eno žlico, dobro mešajte bazo. Nato, karamelno je treba dati nazaj na štedilnik in rahlo segreje, vendar tako, da mešanica ne zavre. Na koncu vsebine jedi, ki jih želite vlijte v plastično posodo, tesno zaprite in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Pripravljen mehki karamel lahko shranjujete v hladilniku en teden.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako narediti karamelo doma. Treba je opozoriti, da je kuhanje ta poslastica dovoljena ne le s takim sadjem, kot je banana, ampak tudi, na primer, z jabolki in celo mandarinami. Vsekakor bodo vsi vaši družinski člani navdušeni nad tovrstnimi domačimi dobrotami.