Kako kuhati kupaty v ponvi: recept

Verjetno so nekateri od nas pojedli kuhano kupaty, kupljeno kot polizdelek v trgovini. Toda mnoge gospodinje jih lahko naredijo same. Malo dela - in na mizi bo okusna jed, vaša lastna kos. Kaj je na splošno kupaty? To so surove, sočne, konzervirane klobase v naravnem ohišju, ki jih je treba toplotno obdelati. Tukaj smo danes in preučimo, kako kuhati kupaty v ponvi. Hranljiva je, ima pikanten okus in pikantno aromo.

Nekaj ​​splošnih informacij

Kupaty je produkt gruzijske kuhinje, zato lahko včasih najdete še eno njihovo ime - gruzijske pene. Glede na polnilo obstajata dve vrsti te posode. V prvem primeru so kupaty napolnjeni z mletim mesom: mešanica govejega in svinjskega mesa, samo govedina, samo svinjina. V drugi različici je zrezana jetra: pljuča, srce, jetra itd. Obstaja pa tudi obvezen element dveh vrst kupatov. Govorimo o začimbah, kot so klinčki, cimet, poper. Ko se ta jed skuha v Gruziji, so v njej zagotovo prisotne berberske jagode in hmelj-suneli. Kako kuhati kupaty? Glavni načini: na rešetki, na žaru, v pečici. Če se boste odločili, da jih prebodete s nabodnikom, potem bodo izgubili sok in jed se bo izkazal za zelo okusno.

Priprava za cvrtje

Da bi se kupaty med cvrtjem razpočil, je treba dobesedno za eno minuto potopiti v vrelo vodo. Nato jih pobrišite s papirnatim prtičkom ali na suhem. Če so klobase zamrznjene, jih odmrznite. Priporočljivo je, da se prepražimo na srednji vročini (in najbolje na svinjski mast). Če želite dobiti svež, potem pred koncem kuhanja, požar močnejši. Razmaževanje praženja kupaty paradižnikova omaka ali kečap, dobimo jed bolj lep videz, z rdečo in ostro skorjo. Če so na vsaki strani prebodeni z iglo, bo to omogočilo, da klobase ostanejo nedotaknjene, da ne bodo počile. Temeljne zahteve za pripravo kupatyja v ponvi, ki smo jih upoštevali, se zdaj nanašajo na opis samega procesa.

Prva metoda cvrtja je kupat

Posodo morate kuhati pravilno, saj lahko zaradi tlaka ali ostre temperaturne razlike pride do eksplozije naravnega ohišja. Ponujamo tri načine za pravilno kuhanje klobas v ponev. Pri prvi metodi se izvede vretje kupata v majhni količini vode, ki mu sledi cvrtje po izhlapevanju celotne tekočine. Nalijte eno žlico rastlinskega olja in pol kozarca vode v posodo, položite kupaty, zaprite pokrov in kuhajte pet minut. Nato zavrtite na drugo stran in prepražite še pet minut. Odstranite pokrov in kuhajte še naprej, občasno ga obračajte. Koliko fry kupaty v ponvi? 15 minut, dokler ne dobijo rjavo-zlate skorje.

Drugi način

Prekuhajte naše klobase in jih naredite še bolj dišeče z začimbami. Na liter vode morate vzeti dve čajni žlički soli, lovorjev list - štiri kose, črni in piment, pol čajne žličke koriandra in koper. Kuhajte pet do deset minut. Potem je zaželeno, da se omogoči, da se ohladijo v juhi. Mi vzamemo iz ponev, namočimo s papirnatimi servieti, prepražimo na maslu ali rastlinskem olju. Trenutno smo že razmislili o dveh načinih kuhanja kupčka v ponvi.

Tretja pot

Njam mesna jed Lahko kuhate v ponev, in ne samo prepražimo. V tem primeru bo omaka, na primer paradižnik-česen, odvzela odvečno maščobo iz klobas. Edino vprašanje je, kako to doseči. Za to potrebujemo tri paradižnike, dve čebuli, pet klinčkov česna, pet centimetrov rezino korenine ingverja, chili poper zelenice, začimbe in sol. Najprej razrežemo kose petih klobas v centimetrske kroge, prepražimo na majhni količini masla in postavimo na posebno ploščo. Drobni česen in čebula, naribamo korenček ingverja in paradižnik. Čebulo prepražimo v ponev, vlijemo veliko paradižnika, zavremo. Dodamo poper, ingver, česen, začimbe, sol. Po vretju omake pošljemo kupaty na ponev in kuhamo deset minut. Pred serviranjem dodajte zelenice, drobno narezane. Vprašanje, kako kuhati kupaty v ponvi, smo temeljito preučili.

Kuhanje kupaty govedina in svinjina v ponev: recept

Na koncu vam predstavimo enega od receptov za izdelavo okusnih klobas. Kljub temu, da se nekaterim hostesam to zdi zelo težko, boste zdaj videli, da to ni. Sestavine: svinjina - 0,8 kg, govedina - 0,2 kg, svinjska mast - 0,2 kg, svinjska čreva - tri metre, tri čebule, česen - dva klinčka, poper in sol. Zgoraj smo si ogledali, kako pršiti kupatas v ponvi, zdaj pa nehamo kuhati mleto meso in klobase iz njega:

1. Čistimo česen in čebulo, v mlinčku za meso pa skupaj s slanino in mesom narežemo na kose.
2. Dodamo poper, sol in premešamo.
3. Pripravite čreva, pritrdite na eni strani z nitko, nato jo napolnite z mletim mesom skozi lijak. V 20 centimetrih povezujemo drugo nit. In tako naprej - do konca nadeva.
4. Kupaty spustimo za eno minuto v vrelo vodo in posušimo.
5. V posodo nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte.

Kako pršiti kupaty v ponvi, že veste. Takoj ko se na njih pojavi zlata skorja, jih odstranite iz vročine - in jo lahko postrežete na mizo, na primer s pire krompirjem in zelenjavno solato. Dober tek!