Kako narediti karamelo za sladice in sladice

Karkoli rečete, in včasih morate pozabiti na sliko in pasti v otroštvo s svojimi dobrotami, čeprav visoko kaloričnimi, a tako dišečimi in privlačnimi! In če se odločite za urejanje počitnic, ni nič boljšega od sladkarij, ki jih izdelujete z lastnimi rokami! Vaši otroci vas bodo z veseljem požrli. Spomnimo se, kako narediti karamelo. Poklic ni težak, vendar ima svoje razlik. Upoštevajte, da je vrenje sladkornega sirupa velika nevarnost, ne pustite otroke v kuhinjo, dokler ne končate kuhanje.

Kako narediti sladkarije za sladkarije?

Obstaja veliko načinov za izdelavo karamele. Vsi izmed njih se praviloma razlikujejo v nizu izdelkov, vendar je osnova za vse enako - sladkorni sirup. Najenostavnejši način za pripravo karamele je mešanje sto gramov sladkorja s petimi žlicami vode in kuhanje, dokler sirup nima barve karamele. Ko se ohladi, se bo ta sirup spremenil v sladkarije. Takoj ga nalijemo v kalupe, če ima čas, da se strdi, bo zelo težko ga raztrgati iz ponve!

Kako narediti karamelo iz mleka?

Mehak karamel je nekoliko težje izdelati, vendar ne boste obžalovali truda! Ugotovili bomo, kako narediti karamelo doma iz minimalnega nabora izdelkov. Potrebovali bomo:

• liter mleka;
• tri kozarca sladkorja;
• trideset gramov masla;
• žlička pecilni prašek.

Postopek kuhanja

1. V posodo nalijte mleko in ga postavite na stran.
2. Vzemite čisto posodo, nanesite sladkor v njej in jo raztopite na srednji vročini in nenehno mešajte.
3. Takoj, ko sladkor postane rahlo rjava, posode za mleko položimo na srednjo toploto in vlijemo tanek tok staljenega sladkorja. In zdaj zelo pomembna točka! Mleko mora biti hladno ali rahlo toplo, nato pa sladkor, če ga zaužijemo, ne bo povzročil nasilnega vrenja. Če poskušate v vroče mleko naliti staljeni sladkor, se bo začela reakcija, podobna eksploziji, lahko jo slabo opečete in vprašanje, kako narediti karamelo, vas ne bo dolgo skrbelo!
4. V našo mešanico dodajte pecilni prašek in maslo. Po tem se na površini oblikuje velika pena, kar je normalno in postopoma izgine.
5. Karamel kuhamo v gosto kondenzirano mleko.
6. To je vse, kar lahko polijete karamelo nad pločevinke in jo uporabite kot sladko omako, z njo lahko nalijete torto ali sladoled ali pa si vzamete več žličke, zaužijete te čudne čarobne mase in popijete čaj, uživajte v življenju!

Karamelna jabolka

Za tiste, ki nimajo dovolj karamele za popolno srečo, vam priporočamo kuhanje jabolk v karameli. Kako narediti karamelo, že veste, zato je ta predmet preskočen. Pripravljamo majhna jabolka, jih operemo in polagamo na kitajske palice ali kaj podobnega, kar vam bo pomagalo, da boste varno obdržali sadje, ne da bi ga vzeli z rokami. Potem je vse preprosto: takoj, ko je karamela pripravljena, vzamemo jabolko, ki drži palico, in jo potopimo v vroči karamel. Lahko ga takoj potresemo z naribanimi oreščki ali piškotki. Ostaja samo čakati na popolno hlajenje naše sladice, nadaljujte s čajem. Mimogrede, na ta način lahko karamelizirate vsako sadje, poskusite in poiščite nove kombinacije okusov. Dober tek!