Preprost karamelni recept
Karamel je vedno veljal za otroško poslastico, vendar, vidite, odrasli tudi to sladkost zelo ljubijo. Danes lahko najdete veliko različnih takšnih bonbonov v trgovinah, vendar jih lahko naredite sami doma, še posebej, ker kuhanje karamele ni tako zapleten proces. Namesto, celo zelo razburljivo.
Kako kuhati karamelo doma?
Lahko je narejen iz enega sladkorja in ta recept je najlažji.
Karamelni recept številka 1
Potrebovali bomo:
- beli sladkor - 175 g;
- voda - 30 g;
- brezbarvna ponev z močnim dnom.
Postopek izdelave sladkarij
Nekaj sekund segrejte ponev na štedilniku in v njej nalijte ves sladkor. Ta količina mora biti dovolj za 6 obrokov. Sladkor morate kuhati na majhnem ognju. Ko se začne topiti in postane tekoča okoli robov, jo potresite, nato jo spet spalite. Pazi na postopek, dokler se ne raztopi četrtina sladkorja. Potem pa vzemite lesena žlica Zmes dobro premešamo. Nato pustite, da se opeče na ognju, dokler sladkor ne postane temno oranžne barve. In zadnji fazi - odstranite ponev iz ognja, takoj vlijemo toplo vodo v njej. Dobro premešajte. Če se v karameli pojavijo grudice, postavite posodo nazaj na plin. Ko se karamel strdi, ga razrežite na majhne koščke in postrežite na mizo.
Nekaj koristnih nasvetov
- Če želite dobiti čisto in občutljivo karamelo, potem, ko se sladkor stopi, mu dodajte pet žlic. vročo vodo. Imeti morate jasno maso. To bo nabreknilo in pop up. Izvlecite ga in pustite, da se ohladi.
- Namesto vode lahko dodamo mleko, karamel pa bo delikaten kremast okus.
- Lahko kuhamo bonbone na nabodala. V ta namen jih zlepite v sladko raztopino, dokler se zmes ne strdi.
Kava karamelni recept
Potrebovali bomo naslednje sestavine:
- skodelico kuhane kave;
- krema z vsebnostjo maščobe 15% - 250 ml;
- sladkor - 120 gramov;
- rastlinsko olje - 5 ml;
- olje - 75 g
Postopek izdelave sladkarij
Vzemi globoko ponev. Zmešajte dve vrsti masla in sladkorja. Mešanico dajte na peč tako, da se ogreje in dobi enakomerno konsistenco. To maso stalno mešajte, tako da ne izgori. Nato dodajte kavo in smetano. Zmes lahko vlijemo v kalupe ali majhne plošče.
Vanilinski karamelni recept
Potrebovali bomo:
- mleko - pol litra;
- olje - sto gramov;
- sladkor - dvesto gramov;
- vaniljev sladkor - trideset gramov;
- med - trideset gramov.
Postopek izdelave sladkarij
Vzemite ponev, ogrejte sladkor v njem, dokler se ne topi. Dodajte isto mleko, kuhajte mešanico in neprestano mešajte še deset minut. Nato tej masi dodamo vanilin sladkor, maslo, med Kuhamo, dokler se naša karamela ne zgosti. Ne pozabite ves čas mešati. Položite pergamentni papir na mizo in ga dobro namažite z maslom, nato ga nanesite na že ohlajeno maso. Rezano karamelo na koščke. Zdaj poznate karamelni recept, tako da ga lahko enostavno kuhate doma.