Kako narediti kremo za torto doma? Domača krema - recepti, fotografija

Kot veste, torto ali torto v tradicionalni obliki ni mogoče zamisliti brez kreme. Omogoča vam ne le okrasitev in dodajanje izvirnosti, ampak tudi poudarjanje osnovnega okusa kulinaričnega izdelka. Obstaja veliko vrst krem. Na srečo jih lahko večina kuha doma. Poleg tega je moč celo začetnik ljubico. Zato danes predlagamo, da skupaj odgovorimo na vprašanje kako narediti torto kremo doma. Pregledali bomo več receptov za pripravo premazov za kulinarične izdelke.

Kremna "Pet minut"

Če razmišljate o tem, kako narediti kremo za torto doma, ne da bi porabili veliko časa in truda, potem se prepričajte, da upoštevate ta recept. Ta kulinarični izdelek je pripravljen hitro in je kot nalašč za torte, pecivo in druge različne možnosti peke. Zato predlagamo, da ugotovimo, kaj potrebujemo, da bi naredili maslo.

Sestavine

Za pripravo te zelo okusne in občutljive kreme potrebujemo preproste in cenovno ugodne izdelke. Med njimi: maslo - 250 gramov (ga je treba odstraniti iz hladilnika vnaprej, tako da se ogreje na sobno temperaturo), 200 gramov sladkorja v prahu, 100 ml mleka (lahko vzamete več, v tem primeru bo krema bolj razpisana in manj maščobe) vrečko vanilije.

Postopek kuhanja

Kremna domača krema je zelo preprosta. Zato najprej zavremo mleko in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato dodajte maslo, prah in vanilin. Beat z mešalom, dokler masa ne postane homogena in postane biserna. Ta postopek traja v povprečju tri do pet minut. Vendar pa lahko v nekaterih primerih traja več časa. V tem primeru upoštevajte, da je treba kremo zmešati samo z mešalnikom (in ne z živilskim strojem ali mešalnikom) pri najnižji hitrosti. V skrajnem primeru lahko uporabite mešalnik za ta namen, vendar se bo čas kuhanja v tem primeru povečal. Končna masla bo nežna, puhasta in zračna, z rahlo aromo vanilije. To bo odličen dodatek k najrazličnejšim pecivom in pecivom.

Kako narediti limonino kremo?

Če želite razvajati vaše gospodinjstvo ali goste s pecivom z izvirnim okusom, potem se prepričajte, da upoštevate ta recept. Še posebej zato, ker kuhanje sploh ni težko. Na splošno lahko rečemo, da limonin recept Krema je zelo podobna klasični kremi. Samo namesto mleka se tukaj uporablja sok citrusov. Kar zadeva sestavine, potrebujemo naslednje: dve kozarci sladkorja v prahu, tri piščančja jajca in pet rumenjakov, kozarec limoninega soka, žlico limonine lupine, 5 žlic masla in ščepec soli.

Pojdi na kuhanje

V globoki skledi združite rumenjake s sladkorjem in soljo. Premijte z mešalnikom, dokler masa ne postane bela. Nadaljujte z udarci, dodajte jajca eno za drugo. Z drobnim ribezom odstranite limonino lupino iz limon in jo dodajte jajčni masi. Sok iztisnemo iz citrusov, filtriramo in ga z ostalimi sestavinami prelijemo v skledo. Vse dobro premešajte. Potem smo postavili našo prihodnjo kremo v vodno kopel. Ko se masa malo segreje, ji dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo. Našo kremo hranite v vodni kopeli, dokler se ne zgosti in ne pozabite redno mešati. Nato tesno pokrijte posode s filmom, tako da leži neposredno na površini nastale mase. Čiščimo v hladilniku 5-6 ur. Po ohladitvi naše limonine kreme jih lahko pokrijemo s pripravljenim kulinaričnim proizvodom.

Recept za skuto

Če sledite sliki, vendar se še vedno ne morete upreti okusnim pecivom in pecivom, poskusite zamenjati standardno smetano ali kremo na analogni skuti. Je manj kalorična in vsebuje tudi snovi, ki so koristne za naše telo. Da bi naredili kremo za skuto, moramo skladiščiti naslednje izdelke: 300 gramov skute, 200 mililitrov kreme 33%, tričetrtinske sklede zrnatih sladkorjev.

Kuharska skuta

Postopek kuhanja tega kulinaričnega izdelka ne bo trajal več kot 10 minut. Najprej temeljito ohladite kremo in jih nato zmešajte s sladkorjem v globoki skledi. V skledo mešalnika vstavite skuto, dodajte nekaj žlic smetane in zmeljemo na pastasto konsistenco. Nato združimo maso skute s smetano in sladkorjem ter dobro premešamo z mešalnikom. Slastna krema je pripravljena! Dober tek!

Kako narediti kremo za torta doma: recept pecivo

Če nameravate izdelati piškote, se bo ta lahka, nežna in zračna krema popolnoma združila z njo. Za to potrebujete le dva izdelka: pločevinko kondenziranega mleka in maslo (180 gramov). Postopek izdelave kreme je zelo preprost. Najprej je treba maslo in kondenzirano mleko nekaj časa hraniti pri sobni temperaturi. Nato dajte maslo v globoko skledo in začnite utripati z mešalnikom. Ko se zmehča, začnemo dodajati malo kondenziranega mleka. Nadaljujemo z mešanjem do homogene konsistence. Biskvitna krema mora biti zračna in močna. Popolnoma se prilega pecivom, ohranja svojo obliko in glavnemu kulinaričnemu izdelku dodaja okus. Dober tek!

Klasična krema

Ena izmed najbolj priljubljenih in okusnih možnosti za polnjenje in dekoracijo torte in peciva v naši državi je nedvomno krema. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo. Ponujamo vam začetek s klasičnim receptom, ki ga mnoge gospodinje uporabljajo za prelivanje torte, ki jo ljubi milijoni naših rojakov z Napoleonovo torto. Za njegovo pripravo potrebujemo naslednje izdelke: dve kokošji jajci, liter mleka, 200 gramov masla, kozarec sladkorja in 3-4 žlice moke.

V majhni ponvi kombinirajte jajca, moko in sladkor. Te sestavine razbijte dokler ne postanejo gladke. Postopoma dodajte mleko v posodo in dobro premešajte. Imeti morate mešanico enakomerne konsistence. Posodo postavite na srednjo toploto. Vsebino pustite zavreti in ne pozabite nenehno mešati. Nato zmes odstranite s toplote in ohladite. V že ohlajeno kremo dodamo malo toplega masla in dobro premešamo z mešalnikom. Masa mora biti zračna in lahka. Kremna krema je pripravljena! Uporabite ga lahko za "Napoleon" ali druge kulinarične izdelke. Dober tek!

Proteinska krema

Za kuhanje beljakovinske kreme uporabite jajčne beljake s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Lahko se pripravi tako surovo kot tudi kremno, pogosto pa se uporabljajo tudi različni dodatki. Kremo praviloma pripravijo tisti, ki ne želijo uporabljati surovih beljakovin v svojih kulinaričnih izdelkih zaradi strahu pred salmonelozo. Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine: dva beljaka, pet žlic sladkorja v prahu ali redni sladkor, 30 ml vode in eno čajno žličko limoninega soka.

Nalijte sladkor v majhno ponev ali lonec in nalijte vodo. Postavimo na srednjo toploto in kuhamo sirup. Njegova pripravljenost je preverjena zelo preprosto. Potrebno je zajemati sirup z žličko. Če tekočina izčrpa tanek tok, podobno kot nit, sirup še ni pripravljen. Če je curek debel, lahko ponev odstranimo iz toplote. Prosimo, upoštevajte, da mora biti sirup pripravljen. V nasprotnem primeru bo krema nestabilna in jih ne boste mogli pokriti s torto ali torto.

Še naprej kuhamo. Prej dobro ohlajene beljake prebijemo v debelo stanje. Nato postopoma začnemo z vročim sirupom, medtem ko še naprej mešamo. Po nalivanju vsega sirupa dodajte limonin sok in nadaljujte z mešanjem 4-5 minut. Oprana beljakovinska krema je pripravljena! To je najbolje uporabiti za pokrivanje pecivo in pecivo na vrhu.

Tako smo danes ugotovili, kako narediti kremo za torto doma. Seveda, variacije tega kulinaričnega izdelka niso omejene na recept, ki jih ponujamo. Poleg tega lahko vedno eksperimentirate s sestavinami. Prepričani smo, da boste kmalu dobili svoj domači recept za smetano.