Kako narediti kremo za torto? Domača torta: recepti

Veliko ljudi ve, kako narediti torto kremo. Konec koncev, večina prelivov za domačo sladico ne zahteva uporabe velike količine časa in različnih sestavin. Toda za tiste, ki še ne razpolagajo s temi informacijami, smo se odločili, da predstavimo več preprostih in cenovno dostopnih načinov, s katerimi bomo lahko z lastnimi rokami naredili okusno in lepo torto.

Krema za spužvasto torto

Biskvit je zelo mehka in mehka torta, ki naredi sladico posebej okusno in zadovoljivo. Za takšen izdelek je idealna debela krema, ki se le delno absorbira v bazo. Za to potrebujemo:

• nesoljeno maslo - približno 175 g;
• kondenzirano mleko - standardni kozarec;
• oreščki ali druge neobvezne sestavine - uporabite po želji.

Postopek kuhanja

Pred izdelavo kreme za torto iz kondenziranega mleka , maslo je treba odstraniti vnaprej in ga čim prej odmrzniti pri sobni temperaturi. Nato jo je treba namestiti v skledo mešalnika in zelo hitro premešati. Zaradi takšnih manipulacij bi morali dobiti zračno in nežno maso. Nanj dodamo polno pločevinko kondenziranega mleka in dobro premešamo.

Če se pojavi želja, nato pa na nastalo sladko maso, lahko dodatno dajo oreške, pred-ocvrte in narezane na veliko drobtino. Da bi dobili čokoladno kremo, dodajte kondenzirani zmesi približno 3 velike žlice kakava v prahu.

Kuhanje torte z lastnim polnjenjem je zelo enostavno. Če želite to narediti, samo morate mast njeno torto in dal v hladilnik za nekaj ur. Na koncu dobite okusno sladico z jasno aromo kondenziranega mleka.

Smetana za smetano

Preden naredite kremo za torto, se odločite, kakšno sladico želite dobiti. Konec koncev bi morala izbira enega ali drugega polnila v celoti ustrezati torti. Na primer, za znamenito torto Tiramisu je najbolje uporabiti tekočo smetano na osnovi kremnega sira.

Torej bomo potrebovali:

• sladkor v prahu - 2 veliki žlici;
• velika jajca - 3 kosi;
• Mascarpone krem ​​sir - 250 g (standardni paket).

Način kuhanja

Samoproizvedena domača torta "Tiramisu" je veliko boljša od tistega, ki se prodaja v obliki prahu. Konec koncev, da bi ustvarili okusno in zdravo sladico, morate uporabiti samo naravne sestavine in ne sklopa okusov in ojačevalcev okusa.

Torej, pred izdelavo smetanove kremne tortice, morate razbiti velika jajca v vasi in nato ločiti beljake od rumenjakov. Za zadnjo sestavino morate preliti sladkor v prahu in dobro premešati z vilicami. Poleg rumene mase je treba dajati kremasto Mascarponejev sir in premešamo do homogene konsistence z mešalnikom. Priporočljivo je zagotoviti, da krema ni enojna.

Po obdelavi rumenjakov je potrebno nadaljevati s pripravo beljakovin. Ohladiti jih je treba in nato mešati z mešalcem v zrak, vendar ne zelo močne pene. Poleg tega je treba kremasto jajčno maso razporediti in dobro premešati z običajno žlico. Kot rezultat, morate dobiti ne zelo debelo, vendar dišeče in okusno smetano.

Opozoriti je treba, da se za pripravo polnila za "Tiramisu" uporabljajo samo sveža jajca. V zvezi s tem je bolje, da jih kupujejo ne v trgovini, ampak na trgu od kmetov.

Kuhamo torto s kislo smetano

Kisla smetana je univerzalno polnilo, ki je idealno za vse torte. Z njim lahko naredite okusno in občutljivo sladico za vsako praznično mizo. Za osnove potrebujemo:

• rustikalna jajca - 3 kos;
• srednje velik sladkor - polno steklo;
• moka visoke kakovosti - polno steklo;
• Soda in kis - pol žlice.

Kuharska torta

Preden pripravite kremo za pecivo, morate previdno speči torto. Za to morate močno bičati jajčnih beljakov, in jih združite z mešanico rumenjakov in sladkorja. Nato v isto posodo je potrebno za gašenje soda s kisom in pour lahka moka.

Po gnetenju osnove zlijte v naoljeno ponjavo in pecite v pečici (približno eno uro). Ko je torta popolnoma pripravljena, jo je treba odstraniti iz kalupa in popolnoma ohladiti. Skratka, zaželeno je, da se ga prepolovi.

Izdelava kreme

Torta s kislo smetano je pripravljena zelo hitro, vendar se izkaže neverjetno mehko in okusno. Za polnjenje potrebujemo:

• sveža kisla smetana z največjo vsebnostjo maščobe - 700 ml;
• sladkor v prahu - 1 skodelica.

Za pripravo takega polnila morate mlečni izdelek močno zmešati v mešalnik, nato mu zlijte prašek in ponovite postopek mešanja, dokler ne dobite zelo puhaste in zračne mase.

Naredimo sladico

Po pripravi smetane jih je treba obilno ohladiti z ohlajenimi pecivom, nato jih zložiti in preliti z malo toplo čokoladno glazuro. Postrezite to sladico na mizo je priporočljivo po namakanju v hladilniku za dve uri.

Izdelava kreme za torto "Očvrščena"

Kremna torta je zelo visoko kalorično polnilo, ki ni primerno samo za sladico, ampak tudi za različna peciva. Da bi ga pripravili, potrebujemo:

• moka visoke kakovosti - približno 90 g;
• sladkor - približno 400 g;
• maščobno mleko - približno 700 ml;
• kmečka jajca - 5 kosov;
• vaniljev sladkor - na konici žlice;
• nesoljeno maslo - približno 25 g;

Postopek kuhanja po korakih

Da bi naredili kremo sami, morate kuhati mleko v vasi. Medtem ko je ogrevana na štedilniku, ločite beljake od rumenjakov in zmeljemo zadnjo sestavino s sladkorjem. Po tem, mora masa, ki nastane vanilije in visoko kakovost moke. Po mešanju sestavin jih vlijte v vroče mleko. Sestavine je potrebno zavreti na minimalno toploto približno 10 minut. Hkrati pa je v procesu vrenja potrebno redno mešati kremo z navadno žlico. Nato je treba končno maso rahlo ohladiti in nato dodamo stepeno maslo.

Po vseh zgornjih korakih dobite precej debelo in trajno kremo. Priporočljivo je, da ga vstavite pecivo, nato uporabite za predvideni namen.

Izdelava okusne sladice iz beljakovin

Obstaja kar nekaj načinov, kako to storiti hitro in enostavno. beljakovinske kreme za torto doma. Predstavljamo samo najpreprostejše. Za njega potrebujemo:

• beljakovine - od 4 jajc;
• sladkor ni zelo velik - ½ skodelice;
• Sveža smetana, kolikor je mogoče - 1 skodelica.

Kako kuhati?

Da bi naredili zračno in svetlo kremo za torto, morate v mešalnik postaviti beljake in jih premagati skupaj z zelo majhnim sladkorjem. Ko imate precej puhasto in odporno maso, jo v majhne porcije nalijte s kremo in nadaljujte z mešanjem. Zaradi tega dobite belo in zračno kremo, ki bo zlahka prevzela katerokoli obliko, ki jo boste postavili.

Opozoriti je treba, da se takšno polnilo lahko uporablja ne samo za mazanje plasti pogače, temveč tudi za pripravo eklerjev, tubulov, čajev in peščenih peciv.

Torto okrasimo s kremo za maslo

Cream torto okrasitev lahko enostavno kupiti v trgovini. Konec koncev, z uporabo stepeno smetano je precej enostavno pripraviti ne le okusno, ampak tudi lepo sladico. Ampak, če ne želite kupiti valj z nadevom, potem je to mogoče storiti neodvisno. Za to potrebujemo:

• nesoljeno maslo - približno 200 g;
• sladkor v prahu - približno 8 velikih žlic;
• vse barve - nanašajte na okus.

Kuhalna krema za dekoracijo sladice

Treba je opozoriti, da je ta krema zelo maščobna in visoko kalorična. V zvezi s tem je priporočljivo, da se uporablja le za okrasitev pogače. V ta namen je treba vnaprej odstraniti maslo iz hladilnika in počakati, da se popolnoma zmehča. Nato ga je treba zmešati z mešalnikom ali mešalnikom. Po izlivu prahu iz sladkorja je treba te ukrepe ponoviti.

Ko postane krema zračna in puhasta, jo je treba razdeliti v delne dele, naliti v določena barvila in dobro premešati z žlico. Mimogrede, da bi kremasto dekoracijo dali določeni barvi, ni treba kupiti aditivov za živila. Namesto tega lahko uporabite rdečo peso, sok korenja, kot tudi kakav v prahu, naribano ali stopljeno čokolado, in tako naprej. Torej bo vaša sladica bolj uporabna in varna za zdravje.