Kako narediti torto doma?
Cheesecake se je pojavil v Ameriki, vendar se je zaljubil v sladki zob celega sveta. Vsa stvar je ne le presenetljivo občutljivo skuto okus, ampak tudi v preprostosti priprave. In čeprav se na prvi pogled zdi, da je v kavarni lažje privoščiti si kolač od sira, lahko katerakoli hostesa uspe doma.
Kako kuhati torto doma?
Obstajata dva glavna načina za izdelavo sira. Če vam je bolj všeč klasičen pristop k kuhinji, v vašem primeru pripravite pecivo v pečici. In če želite dobiti okusno sladico čim hitreje in lažje, jo naredite brez peke. Kakorkoli že, glavna sestavina je sir Philadelphia. To ni proračunski užitek, zato se je, ko se zberete, da boste doma pripravili torto s sirom, lahko zamenjali s katerim koli drugim mehkim sirom. Nadomestna vsebnost maščobe mora biti 30%.
"Vroči" kolač doma
Vzemite filadelfijski krem sir - šeststo gramov, pecivo - dvesto gramov, maslo - osemdeset gramov, sladkor - sto sedemdeset pet gramov, kisla smetana - dvesto gramov, pet jajc, škrob - petdeset gramov, nekaj žlic limoninega soka in žlička pecilnega praška. Vklopite pečico tako, da se dobro segreje in začnete kuhati dno pogače. Piškote zdrobimo v drobtinico in zmešamo z maslom, ki ga morate pred tem stopiti. Maso položimo v pekač in jo gladimo. Sir zmešamo s kislo smetano, dokler ne postane gladka, dodamo enak škrob in pecilni prašek z rumenjaki. S pomočjo mešalnika pretepite beljakovine, dodajte jim malo soli in pošljite v mešanico sira. Nežno premešamo in položimo na vrh plasti piškotkov, enakomerno razporedimo vse v obliki. Daj v pečico devetdeset minut. Temperatura ogrevanja mora biti nizka, tako da sir med kuhanjem ne vre. Ko je vaš kolač doma pripravljen, ne hitite, da bi ga izvlekli iz pečice. Pustite, da se približno pol ure ohladi na toploti. Sestavina sira bo tako dobila posebno občutljivo aromo.
Hladna torta doma
Če ne želite preživeti nekaj ur peke, uporabite ta recept. Ni vam treba kuhati pečice, samo hrano in hladilnik za strjevanje sira. Osnovne sestavine vzemite v enakem razmerju kot v "vročem" receptu, kozarec kondenziranega mleka in žlico limoninega soka. Spodnja plast pogače je narejena na enak način, kot da se peče sira, samo ne v obliki, temveč v jedi, v kateri bo sladica na mizi. S sesalnikom premagajte sir s kondenziranim mlekom, Na koncu stepanja v mešanico dodamo limonin sok. Maso položimo na plast piškotov in pokrijemo s folijo. Kolač je treba pustiti v hladilniku dve uri, nato ga je mogoče servirati. Takšen kolač od sira doma ni slabši od sladice iz kavarne in bo zagotovo zadovoljil vaše ljubljene. Ni pomembno, ali je bila pripravljena po klasičnem receptu ali ne, ne glede na to, ali ste uporabili »Philadelphijo« ali pa ste našli nadomestek, v kateri koli od možnosti, se zdi, da je sladica okusna in okusna na svoj način. Torej, sira na domu se bo zagotovo spet vrnila k vaši mizi.