Kako kuhati jajca, tako da so dobro očiščeni? Koliko kuhanih jajc po vrenju?

Danes bomo govorili o tem, kako kuhati jajca, da se dobro očistijo. V tem procesu bomo preučili različne metode kuhanja in trike.

Jajca so ena najpogostejših živil v hladilnikih po svetu. To je posledica dejstva, da obstaja veliko različnih možnosti za njihovo izdelavo. Vsak od njih se bistveno razlikuje od drugega, ne samo po videzu, ampak tudi po okusnih dejavnikih. Jajca se zaužijejo kot samostojna polna jed. Lahko so na primer jajca, umešana jajca, mehko kuhana. Pogosto se jajca uporabljajo kot sestavina v različnih solatah. Prav tako so polnjene z različnimi izdelki (ribe, rakovice, sir in drugi).

Vrste kuhanja

Kako kuhati jajca tako da so dobro očiščeni? Večina ljudi pomotoma verjame, da je kuhanje enostavno in ne zahteva posebne pozornosti. Vendar, da bi razumeli globino te zablode, je vredno spoznati sebe z vsaj enim načinom kuhanja. Kako kuhati jajca? Zdaj pa povej.

Preden podamo logičen odgovor, je potrebno reči, da so kuhana jajca treh vrst:

1) kuhano mehko kuhano;
2) v vrečki;
3) trdo kuhano.

Pravila

Razlike med dvema tipoma od drugih dveh se nanašajo na njihovo končno skladnost in čas kuhanja. Predlagamo, da se pozneje vrnemo k tem vprašanjem, vendar bi bilo za zdaj priporočljivo govoriti o splošnih pravilih za vrenje jajc. Za začetek bomo izpostavili tri glavne težave, ki izhajajo iz te metode njihove priprave:

• kako kuhati jajca, da so dobro očiščena;
• Kako preprečiti nastanek razpok in posledično uhajanje beljakovin med kuhanjem;
• Koliko kuhati jajca po vrenju.

Da bi se izognili takšnim težavam, s katerimi se je morala soočiti vsaka gostiteljica, se je treba seznaniti z nekaterimi preprostimi triki. Torej, kako najbolje kuhati jajca? Obstaja več načinov, ki vam lahko pomagajo.

Luknjica št. 1: dodajanje soli v vodo

Po kuhanju vsa nasoljena jajca. Toda le malo ljudi ve, da je potrebno soliti tudi vodo, v kateri so pripravljeni. To se naredi tako, da se jajca v procesu ne razpočijo, ostanejo nedotaknjena. Sol v tem primeru igra vlogo blokiranja majhnih razpok, kar lahko znatno pokvari končni rezultat.

Skrivnostna številka 2: svežina proizvoda vpliva na postopek kuhanja

Sveža jajca, težje jih je lupiti. Celo znanstveniki ne morejo pojasniti, s čim je povezana. Vendar pa so izkušnje mnogih žensk pokazale, da ta metoda deluje. Če imate sveža jajca in jih nameravate kuhati, je bolje, da zamislimo zamisel za nekaj dni.

Pomembno je vedeti mehko kuhana jajca Zaželeno je, da kuhamo samo sveže. Obstajajo metode, s katerimi lahko določite starost jajca. Čim bolj sveža je, toliko dlje jo potrebuje, da se povrne v vodo. Prav tako se praktično ne vrti okoli svoje osi. Še vedno sveže jajce je težje od starega.

Luknja številka 3: prebadanje jajc

Ta metoda je tako učinkovita, da na trgu obstaja celo posebna igla. Ampak ni nujno, da hitenja v trgovino. Namesto tega lahko uporabite iglo ali zatič. Vpih se izvede v spodnjem delu lupine, kjer se nahaja zračni pol. Pomembno je zagotoviti, da punkcija ni velika. V nasprotnem primeru lahko voda priteče v to, kar bo jajcu dalo nepredstavljiv videz.

Predvidevam, zakaj je to storjeno, recimo, da punkcija odstrani zrak, s čimer se prepreči nastanek razpok v jajcih in hkrati zagotavlja enostavno čiščenje. Tudi z uporabo te metode se znebite udrtin na površini končnega izdelka.

Spretnost št. 4: postopek kuhanja

Zdaj pa povej kako kuhati jajca enostavno čiščenje. Obstajajo neskončne razprave o tem, ali naj bo hladno ali vroče. Ti spori so popolnoma upravičeni. Tisti, ki se sprašujete, kako kuhati jajca, tako da so dobro očiščeni, je vsekakor vredno odgovoriti, da je to treba storiti samo v vročem. Če začnete v mrzli vodi, se bo beljakovina pripravila za dolgo časa, vedno bolj in bolj na lupini.

Če se jajca vnesejo v vrelo vodo, se temu lahko izognemo. Ampak, ko se odločite za kuhanje jajc v vroči vodi, povečate tveganje za razpoke v času, kot tudi verjetno premik rumenjaka iz centra v različnih smereh.

Trick številka 5: hlajenje jajc

Najprej, preden začnete s pripravo jajc, jih pripeljite na sobno temperaturo in jih ne kuhajte takoj, ko jih vzamete iz hladilnika. Drugič, po kuhanju jih je treba ohladiti v mrzli vodi.

Trick številka 6: čiščenje

Zadnji trik, o katerem bomo danes govorili, je tehnika čiščenja jajc. Olajšajte, vendar morate vedeti in upoštevati nekatere odtenke, da bi čim bolj olajšali ta proces. Najprej morate popolnoma zlomiti lupino, zavrteti jajce na ravno površino. Nato za večjo učinkovitost lahko iz lupine očistite jajce, medtem ko ga držite pod tekočo hladno vodo.

Opis vrst kuhanih jajc

Po študiju vseh trikov se lahko vrnete k vrsti. Razmislite, kakšna je skladnost vsake od njih in kako kuhati jajca po vrelišču.

1. Mehko kuhano jajce ima precej tekoči rumenjak in se stisne belo. Izkazalo se je, da je zelo nežen. Če želite narediti mehko kuhana jajca, jih morate hraniti v vreli vodi za največ dve minuti po zmanjšanju toplote.
2. Jajče v vrečki Lahko se šteje za pravilno kuhano, če je rumenjak na robovih utrjen in na sredini ostane rahlo tekoč. Protein hkrati mora biti nežen in bel. Kuhamo tri minute po vreli vodi.
3. Trdo kuhano jajce v nasprotju z mnenjem, lahko tudi pokvari. Če pretiravate v vreli vodi, se bo lupina rumenjaka obarvala sivo, njegova konsistenca pa bo zrahljana in drobljiva. Protein postane "guma". To jajce doseže želeno stanje v vreli vodi za 5-7 minut.

Majhen sklep

Zdaj veste, kako kuhati jajca. Obravnavali smo različne vrste kuhanja. Po branju teh preprostih trikov in nadaljnji uporabi v praksi se boste izognili manjšim težavam, ki lahko pokvarijo razpoloženje. In uživajte tudi v čudovitem okusu in estetskem videzu kuhanih jajc.