Kako kuhati mehko kuhana jajca v vreči in trdo kuhano

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki se najpogosteje uporabljajo za zajtrk, so piščančja jajca. Lahko se vključijo v hrano v različnih oblikah: umešana jajca, umešana jajca ali samo kuhana. Prav tako jih je možno kuhati na več načinov: mehko kuhana jajca, vrečko in trdo kuhano. Vse te jedi so enako priljubljene in jih mnogi obožujejo. O koristih in nevarnostih jajc je dolgotrajen spor. V tem času spornemu vprašanju ni bil podan nedvoumen odgovor, uporaba jajc pa je najpogosteje priporočljiva vsakomur, vendar z nekaterimi omejitvami.

O škodi

Glavna škoda za jajca je visoka vsebnost holesterola v njih, zato se ne priporočajo za pogosto uporabo pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni srca, ledvic in jeter. Pravzaprav, kot je bilo že dokazano, holesterol, ki je zelo bogat v jajčnem rumenjaku, izgubi svoje škodljive učinke pri medsebojnem delovanju s fosfolipidi, ki so v sestavi jajc tudi presežni.

O ugodnostih

Koristi uporabe jedi iz jajc daleč presegajo njihovo škodo. Najpomembnejša od vseh koristnih lastnosti je visoka vsebnost aminokislin, ki so potrebne za polno delovanje človeškega telesa. Poleg tega piščančje jajce vsebuje veliko količino pomembnih vitaminov, kot so A, B, D, E, PP, kot tudi mineralne snovi: kalcij, cink, jod, fosfor, magnezij in železo. Zaradi visoke vsebnosti kalcija jedo celo jajčne lupine, izdelavo zdravila iz njega z mletjem v prah. Poleg tega je piščančje jajce nizkokalorični proizvod, zaradi katerega se pogosto uporablja v različnih dietah. Jajceve kalorije velike velikosti so okoli 70 kcal, od katerih jih je približno 50 v rumenjaku, preostalih 20 pa v beljakovinah.

Načini kuhanja jajc

Ne bomo razpravljali o vseh načinih kuhanja jajčne jedi. Obstaja veliko različnih recepti z umešanimi jajci in omlete. Pripravljajo se z vsemi vrstami dodatkov v obliki zelenjave, zelišč, mesnih izdelkov, klobas in še veliko več. Podrobno obravnavamo le metode kuhanja. Pri kuhanju bodite previdni - pazite se, da se jajca z lahkoto zlomijo, ali pa lahko lomijo lupino. Da bi se izognili tem težavam, uporabite jedi ustreznih velikosti, da čim manj prostora. To ne bo omogočilo prostemu gibanju jajc med vrelo vodo in preprečilo verjetnost udarcev po robovih posode.

Kako kuhati mehko kuhana jajca

To je ena najpogostejših metod kuhanja. Ne samo, da traja najmanj časa, ampak tudi ta metoda velja za najbolj uporabno od vseh drugih. Uporabite surovih jajc tveganje zaradi bolezni, ki bi lahko vplivale na piščanca, ki je položil jajce. Toplotna obdelava je priporočena za razkuževanje. Mehka kuhana jajca so podvržena potrebni predelavi, hkrati pa ohranjajo večino koristnih snovi v proizvodu. Kako kuhati mehka kuhana jajca? Zelo preprosto. Treba je postaviti jajce v majhno ponev, napolnjeno s hladno vodo, pustiti vodo do vrenja in malo kuhati. Da bi dobili popolnoma mehko kuhano jajce, bo vrelišče 3 minute. Če želite, da je beljakovina nekoliko debelejša, zavrite 4 minute. Drugi način kuhanja jajc: kuhamo jajce 1 minuto v vreli vodi in nato odstranimo vodo iz toplote, jajce namočimo v vroči, vendar ne vreli vodi za 5 (da dobimo tekoče jajce) ali 6 (za zgoščenih beljakovin) minut.

Kako kuhati jajca v vrečki

Mnogi raje želijo, da je beljakovina enaka kot pri trdo kuhanem jajcu, rumenjak pa ostane nekoliko tanek. To se imenuje jajce v torbici. Prav tako je lahko kuhati. Vse enake metode bodo storile, le čas kuhanja se bo nekoliko povečal. Pri prvi metodi bo 5 minut, v drugem pa po minuti v vreli vodi, jo je treba hraniti 7 minut.

Kako kuhati kuhana jajca

Trda kuhana jajca se ne uporabljajo samo za zajtrk. Pogosto so vključeni v različne predjedi ali solate. Potrebujejo daljšo toplotno obdelavo. Uporabljamo prvo metodo: potopimo jajce v mrzlo vodo in kuhamo 8 do 12 minut po vrenju. Ko je jajce pripravljeno, ga je treba 5 minut položiti v hladno vodo, da se ohladi in se olajša lupljenje lupine. Ta metoda je primerna za lažje čiščenje jajc v vrečki in mehko kuhanje.