Kako kuhati piščanca v smetani z gobami

Pire krompir lahko velja za eno najpogostejših prilog. Ustreza skoraj vsem mesom ali ribam. Vendar pa najboljši pire krompir v kombinaciji s posodo, v kateri je velika količina omaka. Na primer, piščanec v smetani z gobami je kot nalašč za pire krompir. Ta jed vsebuje prijetno in blago omako, ki daje okusu ne le okus, ampak tudi določeno konsistenco. Hkrati za njegovo pripravo ne zahteva veliko število izdelkov in časa, tako da je piščanec v smetani, recept, ki vključuje prilogo pire krompir, je zelo priljubljena med gospodinje.

Sestavine

Za kuhanje boste potrebovali:

- Piščančji file - 0,5 kg:

- gobe (šampinjoni ali ostrige) - 0,5 kg;

- čebula - 0,5 kg;

- smetana - 250 g;

- krompir - 1 kg;

- jajca - 2 kom.

- maslo - 100 g;

- mleko - 100 ml;

- sol;

- črni poper.

Pire krompir

Če želite narediti pire krompir, ga olupite in narežite na velike kose. Vstavijo se v ponev, napolnijo z vodo in poženejo. Ko se krompir kuha, se iz njega vlije voda in se zmeša s posebno malto. Na tej točki se kaše dodajo maslo, mleko in jajca. Priporočljivo je, da dodamo malo soli, vendar je treba upoštevati, da bo piščanec v kremi vseboval tudi sol, zato morate dati minimalno količino začimb.

Meso z omako

Piščančji file narežemo na majhne koščke, temeljito speremo in začnemo prepražiti na maslu v kotlu. Ločeno, v ponvi, gobe narežemo na majhne koščke. Ko so zlate barve, se v posodo dodajo drobno narezane čebule in ocvrtejo, dokler niso prozorne. Potem se gobe dodajo v file, nato pa se v kotel vlije krema. Treba je omeniti, da je treba meso na tem mestu rahlo peči, dokler ni belo. V tej obliki je treba piščanca v smetani dušiti pol ure. V tem primeru na posodo dodajte malo soli in črnega popra. Druge začimbe lahko samo pokvarijo okus omake, zato jih ne smete dodajati. Po določenem času bo piščanec v kremi pripravljen. Opozoriti je treba, da je treba pri pripravi kotlov pokriti s pokrovom in pustiti majhno luknjo za paro.

Značilnosti kuhanja in serviranja

Ta jed se vroče. V nasprotju z restavracijskimi recepti predvideva lokacijo mesa na krompirju in ne ob njem. Tako bo omaka namočila pire v okus, da bo okus in rahlo mehčala. Zaželeno je, da je bil piščanec v kremi večkrat večji kot krompir, njegova konsistenca pa je nekoliko gostejša kot običajno. Za to posodo je zelo primerna lahka namizna vina ali sok. Hkrati pa nekateri sladokusci raje uporabljajo takšno meso z ohlajeno omako, ne da bi jo okrasili. Nato jo lahko postrežemo kot prigrizek pod vodko ali drugimi močnimi pijačami. Ta kombinacija je še posebej dobra, če jo postrežemo v hladni obliki pod žganjem, kar povzroča veliko motenj med pravimi poznavalci te pijače.