Kako kuhati govedino okusno in hitro

Iz drugih sort goveje meso razlikuje ogromno količino hranil, ki jih vsebuje. Pogosto se priporoča nosečnicam in otrokom, da preprečijo anemijo. Vendar pa kako kuhati govedino okusne in ohranjajo vse svoje koristne lastnosti, ne vedo vse gospodinje. Obstaja več skrivnosti, kako to narediti.

Nasveti za kuhanje

Prvič, zelo pomembno je izbrati dober kos mesa. Idealno bi bilo, da ima rdečkast odtenek, maščobne lise ne smejo biti rumenkaste barve, robovi pa morajo biti prepereli. Temna barva mesa lahko pomeni, da je vzeta iz stare živali. Drugič, preden kuhanje govejega mesa je okusna, morate odstraniti iz nje vse presežek: maščobe, kosti, prosojnice, itd Če nameravate prepražiti meso v majhnih kosih, so vsi boj off s posebno kladivo. Za kuhanje govejega mesa okusno in hitro, je priporočljivo, da ga najprej kislo. Če želite to narediti, uporabite kis, vino, sojino omako, majonezo, itd. Poleg tega v marinado damo začimbe, poper, sol.

Metode kuhanja mesa

Kuhanje govejega mesa lahko na različne načine: kuhamo, prepražimo, pečemo v pečici, na žaru, poseben žar. Vsak od njih ima svoje značilnosti. Na primer, če naj bi bilo meso izdelano v pečici, je najprej priporočljivo, da se ga segreje na visoko temperaturo. Za okusno in enostavno kuhanje govejega mesa, najprej priporočamo, da nastavite maksimalni način ogrevanja. Ko se na mesu pojavi hrustljava skorja, je treba temperaturo znižati. Potem bo vse sok ostane v kosu govejega mesa, in jed bo sama izkaže sočno in dišeče. Tekoči tekočini se priporoča občasno zalivanje mesa. Govorimo o tem, kako kuhati goveje meso okusno v ponvi, je treba opozoriti, da ni potrebno, da kritje jedi s pokrovom. Meso občasno prevrne, temperatura v tem primeru zahteva povprečno. Da bi jedi dobili veliko sokičnost, je priporočljivo, da jo napolnite s koščki slanine.

Več kulinaričnih trikov

Če meso ni predhodno marinirano, ga ne priporočamo takoj. Bolje je to narediti nekaj minut po tem, ko se je začela pripravljati. 400 gramov mesa bo potrebno približno četrtino čajne žličke soli. Juicy govedino lahko kuhamo s paniranje. Če želite to narediti, vsak kos pred pečenjem zvite v drobtinah ali moki. Meso lahko potopite v jajce. Ne manj pomembna točka pri kuhanju govejega mesa je okusna - ugotoviti, da je jed že pripravljen. Če želite to narediti, lahko vzamete zobotrebcem in poke kos. Treba je opozoriti, da je pripravljenost določena z najdebelejšim robom mesa. Iz nastale luknje naj teče le transparenten sok. Ko pečete meso na žaru ali nabodala, je treba zagotoviti, da so žerjavice enakomerno porazdeljene po žganju, nato pa bo jed enakomerno pečen. Če je treba kuhati meso, potem lahko dajo olupljen cebulo (kasneje se odstrani), korenje, korenine in začimbe v juho. Priprava na ta način je približno 1,5-2 ure, vendar je vse odvisno od vrste in kakovosti govejega mesa.