Klasičen recept za kolački. Muffins: recept korak za korakom

Klasična recept za kolački je najpogostejši in priročen način za pripravo aromatiziranih peciv v kratkem času. Ta sladica bo dopolnila nedeljski zajtrk z družinskim ali večernim čajem. Poleg tega, enostavnost kuhanja vam omogoča, da kuhamo muffins doma iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin, in sposobnost za dopolnitev te jedi s široko paleto polnila vam omogoča, da presenetiti svoje družine in prijateljev z novimi mojstrovine vsakič.

Malo zgodovine

V preteklosti je bilo za pripravo klasičnih kolačkov uporabljeno koruzno moko. Danes obstaja veliko število različic o izvoru tega dišečega peciva. Eden od njih pravi, da je bila angleška kuhinja v 19. stoletju ponujena klasična različica kuhanja. Iz druge teorije sledi, da so recept za muffine prvič razvili nemški kuharji. Na podlagi obeh različic izvora se ime jedi prevede kot "mehki in sladki kruh".

Vsakdo je imel rad klasični recept za muffine in čez nekaj časa postal priljubljen ne samo v evropskih državah, ampak tudi na Bližnjem vzhodu in celo v Ameriki. Praviloma se sladko pecivo pripravlja na dva načina - na osnovi testa za kvas ali s pecilni prašek in soda. Moderne gospodinje se pogosto kuhajo po drugem receptu, saj ta metoda omogoča hitro kuhanje aromatiziranih kolački.

Sestavine, potrebne za kuhanje

Klasični recept za kolački je preprost za pripravo in je sestavljen iz sestavin, ki jih lahko najdete v kuhinji ali v najbližjem supermarketu. Zato so za to peko potrebni naslednji izdelki:

• pšenična moka - 250 gramov ali 1,5 skodelice;
• sladkor - približno 150 gramov ali nepopolno steklo;
• nemastno mleko - 250 ml ali eno in pol skodelice;
• maslo - približno 70 gramov (mora biti stopljeno);
• piščančja jajca - 2 kosa;
• pecilni prašek za testo - 2 čajni žlički;
• lupina citrusov - žlička bo dovolj;
• prah vanilije - 10 gramov.

Po želji lahko dopolnimo z različnimi polnili. Sveže jagode ali marmelada, sadje, marmelada, oreški, rozine - vse to bo peko bolj okusno in slano.

Korak za korakom recepti Muffins

Standardna metoda kuhanja je naslednja:

• Prvi korak je mešanje suhih sestavin. Moka, pecilni prašek, sol in sladkor, pa tudi polet. Upoštevati je treba eno odtenko: moka mora biti mehka (lahko se preseje skozi sito), sicer muffini ne bodo tako zračni.
• Nato morate vzeti tekoče sestavine. Premešamo mleko z jajci, dobro premešamo z mešalnikom in dodamo stopljeno maslo. Mimogrede, zadnja komponenta ne sme biti vroča, drugače bodo jajca kuhana.
• Po tem lahko združite suho in tekočo maso. V tem primeru je treba slednje infundirati v majhnih porcijah, temeljito mešati - v tem primeru ne nastanejo grudice.
• Zdaj testo potrebuje malo počitka, vendar lahko v tem času pečico segrejemo na 180 ^° C.
• Zdaj je vredno narediti plesni, od katerih vsak ima obliko skodelice 120 ml. Pazljivo jih namažite z rastlinskim oljem. Če želimo diverzificirati pecivo, lahko na dno obrazcev položimo kosov svežega sadja, jagodičja ali rozin.
• Po tem se testo vlije v obliko in v pečico dovaja 20-30 minut.

Zračni in sladki zajtrk!

Orange Cupcakes

Da bi kuhamo oranžne muffine, Potrebovali boste naslednje sestavine:

• moka - 200 gramov;
• sladkor - 130 g;
• pecilni prašek - 1 žlička;
• 2 kokošja jajca;
• vanilin;
• 1 velika oranžna.

Najprej naribano oranžno lupino (samo oranžni del) in sok iz celega sadeža. Maslo raztopimo, dodamo jajca, vanilijo, sladkor, ki jo pripravimo - vse sestavine dobro pretresemo. V mešanico dodamo pomarančni sok in polet. Nato dodamo moko in pecilni prašek ter premešamo do homogene mešanice.

Oranžni kolački izkaže, nežno in zračno, če za njihovo pripravo uporabite moko, ki se preseje skozi sito. Nato se testo vlije v plesni, namazane z maslom, in peče v pečici 20-30 minut. Pripravljenost lahko preverite z nabodalom ali zobotrebcem.

Cherry muffins

Kot smo že omenili, je to pecivo popolnoma kombinirano z veliko različnimi nadevi. Ena najpogostejših je češnja. Poleg tega lahko jagode dopolnimo s čokolado, mandlji ali žganjem.

Za izdelavo češnjevih kolački potrebujete naslednje sestavine:

• 200 g moke in 2 žlički. pecilni prašek;
• nepopolno steklo sladkorja;
• 1 jajce;
• 170 ml mleka;
• maslo 120 gramov;
• jagode (lahko sveže ali v pločevinkah).

Za kuhanje je priporočljivo uporabiti moko, ki se preseje skozi sito, ki jo je treba nato zmešati s pekočim praškom. Jajce pobijemo z mlekom in stopimo (ohladimo) maslo. Vse sestavine so dobro premešane. V mešanico se doda sveža češnja, po kateri se končno testo vlije v pekače.

Vstavimo v ogreto pečico 25 minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem ali običajno tekmo. Cherry muffins so pripravljeni za jesti!

Peka z rozinami

Klasični recept za kuhanje je dober, ker ga je mogoče zlahka popestriti z vsemi vrstami polnil. Sodobne gospodinje izdelujejo žganje in čokoladno testo, pripravljajo muffine z različnimi jagodičastimi in sadnimi nadevi ter izdelujejo kolačke z rozinami.

Za pripravo takšnega pečenja lahko uporabite najpogostejšo metodo kuhanja testa. Edina razlika je v tem, da morate pred polaganjem testa dodati predhodno namočene in stisnjene rozine. Treba je omeniti, da so rozine najpogostejše polnilo, ki je najpogosteje prisotno v teh dišečih piškotih.

Kolački so edinstveno pecivo. To je dobro tako za praznično praznovanje kot za navadno pitje čaja, in priložnost za ustvarjanje novih kulinaričnih mojstrovin je vsakič samo dar za gospodinje, ki z veseljem eksperimentirajo s to jedjo.