Kako kuhati zajca pravilno
Kunčje meso vsebuje veliko beljakovin in skoraj brez maščobe. Vsebuje fosfor, vitamine in minerale, zato je vključitev v dnevno prehrano zagotovo razumna izbira. Vendar pa jedi iz kunčje meso zahteva poseben pristop. Ne vedo, kako kuhati zajec pravilno, lahko dobite nekaj povsem drugačnega od tistega, kar želite.
Kako kuhati zajec
Za pripravo zajca za prehrano se morate odločiti za jed, ki bo iz nje pripravljena. Razdelite trup na tri glavne dele: hrbtni, srednji in sprednji. Hrbet zajca je najbolj mesen in najbolj primeren za cvrtje. V srednjem delu je hrbtenica, veliko pa je tudi mesa. Spredaj - najbolj suha, je bolje, da jo zavremo in uporabimo nastalo brozgo za omake ali omake. Poleg rezanja mesa je pomembno tudi, da se namakate v vodi ali škripcih. Kunčje meso ima opazen naravni vonj, iz katerega vsi niso navdušeni. Če vam ni všeč okus marinad, pustite meso v tekoči vodi - tako se boste uspešno znebili nepotrebnih okusov. Če imate raje marinado, potem vzemite kis, belo vino, sirotka ali oljčno olje s česnom. Ti izdelki bodo uspešno odvrnili okus kunčjega mesa in naredili okus okusnejši. Za bolj dišeč rezultat so primerne različne začimbe: klekljane brinice, limona, cimet, koriander ali nageljnove žbice.
Kaj kuhati od zajca
Lahko pripravite meso na žaru, obara ali obara. 
Za kuhanje je najbolje, da uporabite visoko ponev z debelimi stenami, raco ali broilerjem. Če je vprašanje, kako kuhati zajec, se odločite v korist praženja, lahko uporabite in peko. Zelo okusen zajec v kislo smetano. Poskusite ta recept: vzemite kunčjo truplo, petsto mililitrov kisle smetane, čebule in korenja, maslo, začimbe in česen. Odrežite zajca in kislino v kateri koli marinadi, ki vam je všeč. Popecite na maslu in se pomaknite do raca. Rezimo čebulo in korenje, jih prepražimo na maslu in jih položimo na kunce. Dodajte začimbe in začimbe. Na vodni kopeli segrejte malo kisle smetane in napolnite meso. Kuhajte v pečici, segretem na 185 stopinj. Občasno zalijte meso na robovih soka. Ko zajec postane mehkejši, znižajte temperaturo in ugasnite približno pol ure. Postrezite to meso lahko s katerimkoli prilogo po svojem okusu.
Kako kuhati zajec v kislo smetano. Drugi način
Jedo lahko kuhate bolj originalno. Potrebovali boste dvesto gramov goveje jetra, zajec, sto petdeset gramov prekajene slanine, dvesto in petdeset gramov svežih gob, nekaj žlic kisle smetane, kozarec rdeče vino petdeset gramov konjaka, gheeja, gorčice, začimb in malo moke. 
Slanino narežemo in jo kuhamo s čebulo in česnom, gobe pa prepražimo v ponvi. Pred zajcem kuhajte čebulo s sladkorjem v prahu v ponvi, da ga karamelizirate. V omako dodajte gorčico. Ločeno, prepražimo prsi, v preostalem olju, prepražimo kunčje kose, ki so jih prej zavili v moko. Prelijte konjak čez opečeni zajček in ga zažgite. Ko se žganje izhlapi, dodajte v jedi namizno vino, dodajte zelišča, začimbe in kislo smetano. Pokrijte in kuhajte približno pol ure na srednjem ognju. V posodo dajte slanino, jetra, gobe, kuhajte približno dvajset minut. Pripravljeno omako nalijte pred serviranjem. Ta način kuhanja zajca se imenuje fricassee. Izkazalo se je, da je zelo okusno in izvirno, in lahko jeste tako vročo kot hladno.