Meso kuncev. Kuharski recepti

Ni prvi kunec za leto velja za eno najbolj okusnih, sočnih in najboljših vrst mesnih izdelkov. In najpomembnejše je, da so recepti za zajčjo hrano zelo preprosti, vendar imajo nepozaben okus. Malo ljudi ve, da je zajec prehransko meso, ki vsebuje veliko količino koristnih elementov za človeško telo. V tem članku boste našli recepte nekaterih najbolj priljubljenih in zelo okusnih zajčjih jedi, ki jih preprosto ne marate!

Pražen zajec

Ta recept je zelo enostaven za pripravo, verjetno ga lahko vsakdo obvlada!

Sestavine:

• 400-600 gramov kunčjega mesa;
• 1 žlica maščobne kisle smetane;
• 50-60 gramov katere koli maščobe;
• rastlinsko olje;
• zmleti črni poper;
• mleti muškatni oreh;
• sol

Po pripravi vseh sestavin lahko nadaljujemo s kuhanjem. Kunec je treba narezati na majhne koščke, meso temeljito oprati, nato dati v ponev, vlijemo hladno vodo in položiti na ogenj. Kuhamo približno 20 minut. Odcedite vodo, hladno kunčje meso.

Cut slanine ni zelo velika, vendar dolge kose. Kunčje meso mora biti polnjeno s tretjim delom slanine, z vsemi potrebnimi začimbami, kislo smetano in soljo. Postavite kašo na pekač, na vrh položite preostale kose slanine. Pri temperaturi 200 stopinj bo posodica pečena v pečici 20-30 minut. Med kuhanjem jo morate dobiti in ga zlijte z maščobo, da bo okus boljši. Dokončano jed lahko postavimo v krožnike, lahko postrežemo z fižolom ali kuhanim krompirjem.

Meso je pripravljeno, uživajte v obroku!

Dušen zajec v mleku

To je zelo priljubljen recept, kunčje meso se izkaže za mehko in zelo okusno!

Sestavine za kuhanje:

• 600 gramov kunčjega mesa;
• 30-50 gramov masla;
• 50-70 gramov svinjske masti;
• 1 majhna čebula;
• 200 mililitrov mleka;
• zmleti črni poper;
• koper;
• sol

Meso kuncev narežemo na koščke, napolnimo z vodo in pustimo vreti 30 minut.

Odcedite vodo, ohladite in sol odstranite. Segrejte na ponvi, popecite meso z maslom. Na dnu globoko ponev, morate dati sesekljano slanino, nato skrbno dal sesekljano čebulo na vrhu, in na koščke mesa. Potresemo s poprom, prelijemo s kuhanim mlekom, pokrijemo s pokrovom. Kuhajte, dokler ni vse mleko kuhano, glavna sestavina pa je zelo mehka.

Postrezite s ocvrtim krompirjem in kuhanim fižolom, ker so te priloge popolnoma kombinirane s takim proizvodom, kot je kunčje meso. Cena kunčjega mesa ni tako visoka (okoli 350-400 rubljev na kilogram), ampak koliko okusa! Dober tek!

Zapečeni zajček z zelenjavo v omaki iz kisle smetane

Zelo preprost recept za okusno hrano! Kunec v kisli smetani z zelenjavo je zelo okusna jed s poceni sestavinami.

Sestavine:

• 0,5 kg kunčjega mesa;
• 2 korenje;
• 3-4 srednje čebule;
• 3 veliki klinčki česna;
• sol (po okusu);
• rastlinsko olje;
• ¾ skodelice juhe ali navadne vode;
• poper (črn zemljo);
• začimbe po okusu;
• 2-3 žlice masla;
• žlica pšenične moke;
• 100-150 mililitrov kisle smetane;
• 400-500 gramov krompirja.

Zajec narežite na majhne koščke. Napolnite z vodo in zavrite. Ne kuhajte več kot 7-10 minut. Maslo raztopimo v ponvi, meso prepražimo, dokler se ne pojavi rjava skorja. Ne zelo velike sekance zelenjave, jih damo v ponvi z rastlinskim oljem in prepražimo do pol kuhanih.

Izdelava omake. Prašno moko nalijte na ponev z vročim rastlinskim oljem. Ko moka postane svetlo rumena, morate dodati maščobno kislo smetano, poper, vse potrebne začimbe in sol. Zavremo.

Postavite meso, zelenjavo, omako in nekaj vroče vode v ponev. Dobro premešamo, dobro pokrijemo s pokrovom in kuhamo v pečici nekaj več kot eno uro pri temperaturi 180 stopinj. Česen naribamo in po kuhanju dodamo vsakemu obroku. Ta zajec v kislo smetano je kot nalašč za vsak dogodek! Dober tek!

Zajec v kislo smetano s suhimi slivami

Dober zajec recept, ki je primeren za praznično mizo, kot tudi za normalno kosilo ali večerjo.

Sestavine:

• 1 srednje velik zajec;
• 2-3 korenja;
• 2 veliki čebuli;
• 500 mililitrov kisle smetane;
• 300 gramov suhih sliv (brez koščic);
• zmleti črni poper;
• sol;
• rastlinsko olje.

Zajec narežemo na koščke, namočimo v vodo 3 ure. Odcedite vodo, sperite meso, nanesite hladno vodo in ga pošljite na ogenj. Ne kuhajte več kot 5 minut. Meso ohladimo, solimo, popramo in popecemo v ponvi z rastlinskim oljem.

Drobno narežite korenje in čebulo, prepražite. Zajca damo v posebno gosko, nadevamo korenje in čebulo, dodamo malo soli in poper. Vse napolnite z vrelo vodo. Kuhajte na srednje močnem ognju približno 40-45 minut. Po 40 minutah dodamo suhe slive in kuhamo še pol ure. Po tem dodamo kislo smetano in kuhamo še 40 minut. Jed se postreže vroče. Prepričani smo, da je ta recept za kuhanje tako čudovito jed kot kunčje meso, katerega cena, mimogrede, ni previsoka, bo zagotovo privlačna za vas in vaše ljubljene. Dober tek!

Rabbit shashlik

To je zelo občutljiv in okusen kebab, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega!

Sestavine:

• 8 velikih svežih marelic;
• 500 gramov zajca;
• 1 srednja limona;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 8 rezin pancete;
• 1 ščepec črnega mlečnega popra;
• 8 vej svežega rožmarina;
• 1 ščepec soli;
• 8 suhih sliv.

Suhe slive napolnite s toplo vodo in pustite približno 15 minut. Postavite ga na majhno papirnato brisačo. Odrežite marelice, izvlecite kost. Suhe slive, zavite v slanino. Praljujemo rožmarinove veje, odrežemo skoraj vse liste (razen zgornjih), jih na drobno sesekljamo.

Kunčje meso narežite na srednje kocke, položite v majhno skledo, dodajte rožmarin, limonin sok, sol, poper, olivno olje in druge začimbe. Pokrijte s folijo in jo pol ure postavite v hladilnik.

Nežno zvežemo z vejicami rožmarinovega fileja, izmenično s slivami, zavito v slanino in sesekljane marelice. Fry shashlik na ogenj za 8-10 minut na vsaki strani.

Meso kuncev je pripravljeno. Dober tek!

Pikantni zajec

To je ena izmed najtežjih kunčjih jedi. Če boste sledili vsem navodilom, se bo vse izšlo.

Sestavine za kuhanje:

• 2-3 skodelice piščančje juhe;
• 1 majhna kunčja trupla;
• poper (črna zemlja);
• tretjo skodelico rozin;
• 5 majhnih klinčkov česna;
• 1 skodelica dobrega belega riža;
• 1 žlica tekočega medu;
• ½ žličke rožmarina;
• žlica sladke gorčice;
• začimbe (neobvezno);
• 2 žlici masla;
• 2 korenje;
• sol (po okusu);
• nekaj rastlinskega olja.

Prva stvar, ki jo potrebujete za pranje rozin, jo zlijte z vročo vodo in pustite 2 minuti, da nabrekne. Odstranimo rozine in jih posušimo. Pobrnemo korenje, čebulo, ki jo narežemo na kocke. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve. Riž speremo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Po kuhanju lahko splaknete s hladno vodo.

Zmešajte riž, zelenjavo in rozine. Dodajte sesekljan česen, rožmarin in sol. Dobro premešajte.

Trup kunca operemo, nadev dodamo skozi zarezo na trebuhu in nato zarežemo z uporabo posebne kuhalne nitke. Postavite lepljivo truplo v žerjavico in nalijte juho, sol. Kuhajte na majhnem ognju 40 minut.

Podmažite pekač z maslom, dajte duši zajca, ki ga boste morali namazati z gorčico, mešano z medom. Pokrijte posodo s folijo. Pečemo 20-30 minut pri temperaturi v pečici pri 200 stopinj. Po tem času odstranite folijo, še naprej pečemo posodo, dokler se ne pojavi zlati odtenek.

Zelo okusno kunčje meso je pripravljeno za jesti. Dober tek!

Upamo, da ste našli recepti za kunčje meso, ki vam ustrezajo. Lep pozdrav!