Koliko kuhati svinjski jezik? Kako dolgo kuhamo svinjski jezik, dokler ni pripravljen
Kako kuhati svinjino jezik in kako to narediti prav? Ta vprašanja se začenjajo zanimati za tiste, ki so se odločili obvladati težaven način kuhanja stranskih proizvodov.
Prava izbira
Tak proizvod kot jezik se lahko upravičeno obravnava kot poslastica. In razlog ni v tem, da je to nekakšna redkost. Jezik je vrednoten predvsem zaradi njegovih koristnih lastnosti, ki jih ni mogoče prezreti. Za začetek je treba omeniti, da vsebuje veliko količino vitaminov, železa in mineralov. Tako bogata sestava je še posebej uporabna za ljudi z oslabljenim telesom. Priporočljivo je jesti otroke in nosečnice. Redke lastnosti tega mesnega izdelka so sposobne podpirati vsak oslabljen organizem ali obnoviti moč osebe, ki je doživela hudo operacijo. Preden se ukvarjate s tem, koliko kuhate svinjski jezik, ga morate najprej izbrati in kupiti. Ne ganjajte za večje velikosti. Vrednost ni znak kakovosti. Če je proizvod velik, je verjetno, da je nekoč pripadal odrasli živali. V tem primeru bo kuhanje trajalo veliko dlje, hranila v končnem izdelku pa bodo ostala zelo malo. Bolje bi bilo izbrati manjši primer. Kuhal bo hitreje, okus pa bo bolj nežen in mehak.
Metode kuhanja
Če želite začeti, morate vedeti, da obstajata dve možnosti za kuhanje tega izdelka. Načeloma so zelo podobni. Bistvena razlika tukaj ni v tem, koliko kuhati prašičji jezik, ampak kako se začne ta proces. V prvem primeru se meso da v vročo vodo. Potem bo treba zavreti malo (10-15 minut), spremeniti vodo, in šele po tem popolnoma zaključiti proces. Kmalu (10 minut) pred koncem kuhanja morate v lonec vrelega mesa dodati korenje in različne korenine. Nato je treba jezik potopiti v hladno vodo in odstraniti kožo. Po tem lahko začnete kuhati izbrano posodo. V drugem primeru se voda ne vzame samo vroče, ampak mora že zavreti. Po 15 minutah je treba proizvod odstraniti iz rezervoarja, ponovno očistiti in potopiti v vodo. Postopek sledi podobnemu vzorcu. Glavna razlika med temi možnostmi je v tem, da je v prvem primeru izdelek popolnoma kuhan do konca, v drugem sredi procesa pa je koža odstranjena. To ne vpliva na vrenje svinjskega jezika. Tukaj je drugače. Prva metoda vam omogoča, da shranite več hranil. Toda v drugem izdelku bolje absorbira okuse iz dodatnih sestavin. Vsak lastnik izbere način, ki ji bolj ustreza.
Izračunaj vse vnaprej
Če nameravate pripraviti kompleksno jed, morate vnaprej poskrbeti za potrebne sestavne dele, tako da bodo vedno pri roki v pravem trenutku. In kaj se lahko kuha iz svinjskega jezika? Izbira je dovolj velika. To so lahko sendviči, solate, tople in hladne predjedi ter juhe. V večini navedenih jedi jezik deluje kot glavna sestavina in se uporablja kot pripravljen obrok. Torej mora biti pripravljen vnaprej. Da bi lahko pravilno izračunali vse, morate natančno vedeti, koliko časa kuhate v prašičjem jeziku. Na podlagi izkušenj strokovnih kulinaričnih strokovnjakov lahko sklepamo, da je v povprečju njegov čas priprave približno 2 uri. V tem primeru se nanaša na izdelek mlade živali. Majhna je in precej tehta. Na primer, prašičji jezik ni več kot 0,5 kg. Če je na voljo velik vzorec, lahko čas podaljšate do 3 ure. Tak izdelek je bolje, da se predhodno namakate 2 uri v hladni vodi. To bo povečalo pripravljalno obdobje, vendar na noben način ne bo vplivalo na to, koliko časa za kuhanje svinjskega jezika.
V naglici
Ni vedno gostiteljica dovolj časa za vse vrste užitkov in kumaric. Včasih morate biti omejeni na najbolj preproste jedi. Na primer, samo zavrite svež ali zamrznjen izdelek. Navsezadnje je jezik sam po sebi zelo nežen in mehak, zato ni potrebe, da ga ne bi smeli izpostavljati dodatni kulinarični obdelavi. V tem primeru je zelo pomembno vedeti, koliko je potrebno, da zavremo svinjski jezik. Načeloma je minimalno časovno obdobje ene in pol do dve uri. Lahko vrgel še 20 minut. Šli bodo na čiščenje polizdelka iz kože in dodatno vrelišče. Pri tem je vredno pozornosti, ko je izdelek ostal brez površinskega sloja, lahko mikrobi prodrejo v notranjost s surovo vodo. Odstraniti jih je treba. Da bi to naredili, je treba jezik zopet potopiti v vrelo juho in ga hraniti približno 10 minut. Ta čas bo dovolj za končno obdelavo. Zdaj lahko končno meso preprosto razrežete in postrežete z zelenjavo in zelenjavo.
Kaj je bolje kuhati?
Večina mesnih izdelkov doma lahko kuhate na dva načina: na štedilniku ali v počasnem štedilniku. Obstajajo tudi druge možnosti, vendar bi bilo treba nameniti posebno pozornost. Če govorimo o jeziku, potem se njegova priprava v teh dveh primerih bistveno razlikuje med seboj v dveh pogledih:
predhodna priprava proizvoda;
- trajanje temperaturne obdelave.
Če je izdelek kuhan na štedilniku, je potrebno celotno zdravljenje temeljito oprati, nato pa odstraniti trde kite, prekomerne maščobne rasti in nepotrebne proge. Za multicooker je recept, s katerim izdelek postane še mehkejši in bolj raztegljiv. Če želite to narediti, morate samo, da ga vtrite s soljo, česnom, začimbami in dal v hladilnik za en dan. Potem lahko kuhate kot običajno. Rezultat bo govoril zase. Toda najpomembnejša stvar je vretje. Obstaja bistvena razlika med tem, koliko morate kuhati svinjski jezik v počasnem štedilniku in v običajni ponvi. Kot kaže praksa, je razlika približno eno uro. Po 60 minutah lahko končni izdelek že odstranite iz multicookerja in ga dostavite na mizo.
Popolna kontrola pripravljenosti
V zaključni fazi priprave katerega koli izdelka je vedno treba zagotoviti, da je postopek v celoti zaključen. To lahko storimo z organoleptično metodo ali s pomočjo katerekoli naprave. Če je na primer predvidena praznična miza iz jezika prašičev, poleg dodatnih sestavin morate jasno razumeti tehnologijo njegove priprave. Natančneje, morate vedeti, koliko kuhanega svinjskega jezika zavremo in kako ga lahko preverite. Kot veste, na trajanje postopka primarno vpliva masa prvotnega izdelka. Torej, svinjski jezik ponavadi zavre eno in pol do dve uri. Bolje je, da jo solimo v zadnji fazi, da bi čim bolj ohranili hranilne lastnosti. In vsaka hostesa običajno preveri pripravljenost s pomočjo vilic. Če z rahlim pritiskom potuje skozi vlakna, je izdelek pripravljen. Če obstaja nekaj odpornosti, potem morate jezik še nekaj minut zavreti. Po določenem času se lahko preskus ponovi.