Kako najbolje kuhati piščančja stegna file: recept

Ni skrivnost, da je najbolj okusno "mesto" v kokošji stegni. Meso v tem delu je mehko in mehko ter neverjetno sočno. Obstaja veliko načinov, na katere lahko kuhate piščančji file stegna. Recepti s fotografijami, kot tudi koristne nasvete za kuhanje boste našli v tem materialu.

Jedi v pečici

Najlažje pečemo piščančji file stegna v pečici. Recepti teh jedi so zelo preprosti v svoji zmogljivosti, tako da jih lahko obvladajo novice. Poleg tega so dobrote izjemno izvrstne in jih lahko postrežete tudi na praznično mizo. Še posebej priljubljena pri gospodinjah je recept za piščančje stegno smetanova omaka. Za to potrebujete naslednji niz izdelkov:

• file - 1 kg;
• 3-4 stroke česna;
• dve žlici masla;
• sveži šampinjoni - 400 g;
• smetana z vsebnostjo maščobe 25-30% - 6 žlic. l.
• poper, sol po okusu.

Po želji lahko uporabite svoje najljubše začimbe in zelišča.

Faze kuhanja piščanca s smetano omako

Ta recept za file piščančjega stegna je pripravljen na naslednji način:

1. Raztopite maslo in namažite vsak kos piščanca ter pekač.
2. Sesekljan česen zmešamo s poprom in soljo in raztresemo to meso na meso.
3. Filete položite na pekač in se prepričajte, da med njimi ni vrzeli.
4. Meso prekrijemo s plastjo gob, narezanih na tanke rezine.
5. Pečemo pri 180 ° C približno 35-45 minut.
6. Odcedite tekočino, ki se je pojavila med peko v majhni ponev. Dodajte smetano in jo začinite, dokler se zmes ne zgosti.

Piščanca razporedite na porcije in omako. Riž, pire krompir ali testenine bodo odlična priloga za poslastico.

Filet pečen "v francoščini"

Ta izvrstna poslastica ne bo pustila ravnodušnega niti izbirčnega gurmana. Postopek kuhanja je dokaj preprost in otrok ga lahko obvladuje. Za izvrstno poslastico pri kuhanju si privoščite naslednje sestavine:

• file piščančjega stegna - 4 kos;
• eno veliko čebulo;
• trdi sir - 150 g;
• majoneza - 100 g;
• olje za mazanje;
• sol, začimbe po okusu.

Navodila za kuhanje:

1. Čebulo narežemo na tanke pol-obroče in sir naribamo na drobnem ribniku.
2. Filet narežite na plošče debeline 1 cm.
3. Meso prekrijemo s folijo in rahlo odbijemo.
4. Solite in popaprite koščke na obeh straneh in pustite, da se namakajo 10 minut.
5. Na dno namaženega pekača nanesemo plast čebule, na vrhu pa kose mesa.
6. Filet namažite z majonezo in potresemo s sirom.
7. Kuhamo pri temperaturi 180 ° C 35-40 minut.

Okrasite poslastico z zelenimi vejicami.

Piščančji file v sojini omaki

Če so standardne jedi že naveličane, in si želite gospodinjstvu privoščiti neobičajno poslastico, poskusite kuhati ptico po tem receptu. Piščančji file s omako iz sojinega medu je še posebej okusen in pikanten s čudovito hrustljavo skorjo. Zahtevani nabor izdelkov:

• 6 velikih stegenskih filetov;
• 3 žlice sojine omake;
• 3 čajne žličke gorčice;
• 3 čajne žličke tekočega medu;
• 3 žlice oljčnega olja.

V skladu s prvotnim receptom se tej delikatesi doda samo mlečni črni poper. Če pa želite, lahko uporabite vse začimbe in zelišča po vaših željah. Sojina omaka sama je precej slana. Zato je bolje, da dodamo sol v pripravljeno posodo. V nasprotnem primeru tvegate, da pokvarite okus poslastice.

Kako kuhati pikantno piščanca

Če želite poslastico, uporabite naslednja navodila:

1. Zmešajte gorčico, med, začimbe in sojino omako, dokler ne postane gladka.
2. Sperite in posušene filete dajte v skledo in zlijte zmes.
3. Meso držite 1-2 uri na srednji polici hladilnika, nato pa premaknite na namazan pekač.
4. Piščanec pečemo 30 minut. Nato zavrtite kose in kuhajte še pol ure.

Pripravite poslastico na porcije. Za okras lahko uporabite zelenjavno solato ali kuhani riž.

Piščančji file

Ta jed je kot nalašč za romantično večerjo za dva. Za to potrebujete naslednje izdelke:

• dve piščančji stegni brez kosti;
• 3-4 srednja krompirja;
• eno veliko čebulo;
• eno srednje korenje;
• začimbe po okusu;
• nekaj žlic sojine omake.

Ta količina hrane zadostuje za dva obroka. Toda jed se izkaže zelo rafiniran in izjemno okusen. Zato priporočamo, da naredite tretma z robom. Poleg tega je recept za stegno piščančjega fileja, ki je pečen v foliji, dokaj preprost.

Navodila po korakih:

1. Izpolnite sojino meso omako in v hladilniku 60 minut.
2. Krompir olupite in narežite.
3. Za vsak kos mesa pripravite kvadratno folijo dimenzij 35-40 cm.
4. Na sredi slepega nanesite plast sesekljane čebule, jo pokrijte s krompirjem in naribanim korenjem. Na vrh položite kos mesa.
5. Folijo ovijte in jo položite na pekač.
6. Filete spečemo pri 200 ° C 40-45 minut.

Na koncu folijo rahlo odvijte in zelenjavo in meso položite v obroke.

Recepti na ponvi: file piščančjih stegen v testu

Zahvaljujoč paniranju, meso ohrani svojo sočnost, jed pa se pridobi s slastno hrustljavo skorjo.

Seznam potrebnih izdelkov:

• funt piščančjega fileja;
• dve veliki jajci;
• 100 gramov pšenične moke;
• 100 g trdega sira;
• 2 žlici majoneze;
• začimbe in sol po okusu;
• sončnično olje za praženje.

Stopnje kuhanja:

1. Filet narežite na krožnike debeline pol s centimetra.
2. Pobijte vsak kos in ga obrišite s soljo in začimbami.
3. Pobijte jajca in zmešajte majonezo, moko in sir.
4. V globoki ponvi nalijte olje v plast 5 mm.
5. Vsak kos umijte v testo in prepražite, dokler se ne skuha na obeh straneh.

Ta poslastica se ne more imenovati posebej uporabna, saj v ocvrti maščobi obstajajo številne škodljive rakotvorne snovi. Če si želite privoščiti zdravo hrano s hrustljavo skorjo, poskusite recept za piščančje stegno, ki ste ga skuhali na žaru. Najdete ga v naslednjem bloku.

Piščanec na žaru

Zahvaljujoč tej metodi kuhanja, jed ni nič manj okusna, vendar hkrati postopek praktično ne uporablja masla, in file je kuhan v lastnem soku. Zaradi tega je poslastica bolj uporabna in celo prehranska. Za to potrebujete naslednje:

• stegno iz stegna - 0,5 kg;
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• sol in začimbe.

Navodila za kuhanje:

1. Pranje in suho meso se razreže po dolžini na porcije.
2. Zmešajte sol in začimbe in pustite, da se namakate 10-15 minut.
3. Posodo dobro segrejte in meso položite.
4. Kose na obeh straneh pečemo približno 5 minut.

Odličen dodatek k tej jedi bo riž ali zelenjava, pečena v isti peki na žaru.

Recepti v počasnem štedilniku: piščančji file stegna s kremno paradižnikovo omako

Multivarki je zaslužil slavo najboljših pomočnikov hostes. Zahvaljujoč tem napravam lahko kuhate neverjetno količino gurmanske jedi hkrati postopek kuhanja ne traja veliko časa. Ena od teh kulinaričnih mojstrovin je recept za okusno piščančjega fileja stegna, pripravljenega v kremni paradižnikovi omaki. Za poslastico potrebujete naslednji komplet izdelkov:

• piščančja stegna brez koščic - 6 kosov;
• paradižnikova omaka ali kečap - 100 ml;
• maščobna krema - 100 g;
• začimbe in sol po okusu.

Priprava poslastice je neverjetno preprosta in obsega naslednje akcije:

1. Filet položite na dno posode.
2. Dodamo paradižnikovo omako, začimbe, sol v kislo smetano in dobro premešamo.
3. Prelijemo nastalo maso mesa in vse dobro premešamo.
4. Kuhajte v načinu pečenja 60 minut.

Idealna priloga za to delikateso bo parjena zelenjava. Kot dodatek lahko uporabite tudi kuhani riž.

Sočni rezini s sirom

Recept za piščančje stegno, ki se peče v foliji, bo cenil vsak gurman. Zahvaljujoč načinu kuhanja, meso ohrani vso svojo nežnost in sočnost. Poleg tega je jed pripravljen brez olja, zaradi česar je zelo uporaben. Zahtevani izdelki:

• 6 piščančjih stegen brez koščic;
• 100 gramov sira;
• 1 čajna žlička paprike;
• sol po okusu

Stopnje kuhanja:

1. Previdno odrežite kosti iz bokov, nato sperite in posušite meso.
2. V vsakem kosu naredite plitke reze, ki jih položite na ploščo sira.
3. Iz folije naredite ovojnice primerne velikosti in piščanca vstavite v njih.
4. Meso solite in popaprite, nato ovijte ovojnice in jih postavite v počasni štedilnik.
5. Pripravite zdravljenje v načinu "pečenje" 2 uri.

Piščančja stegna s krompirjem v počasnem štedilniku

Ta jed bo idealen za tiste hostese, ki vedno nimajo dovolj časa za pripravo kulinaričnih mojstrovin. Za pripravo jedi si privoščite naslednje izdelke:

• trije boki brez kosti;
• dva velika paradižnika;
• 3-4 stroke česna;
• eno papriko;
• šest srednje velikih krompirjev;
• voda - 50 ml;
• majoneza - 50 g;
• trdi sir - 70 g;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• zelenice, začimbe soli po okusu.

Navodila po korakih:

1. Meso si umijte in odstranite kožo in maščobo.
2. Postavite kose v posodo z več peči in vklopite način pečenja 15 minut.
3. Krompir in paradižnik, papriko olupite iz jedra in zelenjavo razrežite na majhne kocke.
4. Mesu dodajte mešanico zelenjave, sesekljan česen, nariban sir in dobro premešajte sestavine.
5. Vlijemo v vročo vodo, solimo in posesamo po okusu.
6. Zaprite pokrov in kuhajte v načinu kaljenja približno 40 minut.

Če ne veste, kako presenetiti goste ali se sprostiti v gospodinjstvu, potem pripravite jedi iz piščančjega stegna. Recepti, ki so podani v tem materialu, so preprosti in jih lahko uporabi tudi novice. Glavna stvar - sledite navodilom za kuhanje in potem boste dobili neverjetno okusne in okusne dobrote.