Dišeča shawarma v domačem stilu

Kako narediti shawarma doma, ne pa prevesti vseh izdelkov? Najti moramo pravi recept.

Recept za izdelavo shawarme doma

Različice te jedi so desetine, če ne stotine. Začnimo s preprostim. Kako vam je všeč domača shawarma z mehiškimi notami? Potrebovali boste dve piščančji prsi, velikodušno ščepec koriandra, cimeta, curryja, ruj, zira, suhega dišečega česna in črnega popra. Iz zelenjave vzemite kisle kumare polovico paprike, vodne kreše. Seveda, ne morete storiti brez pita kruha in kečapa. Preverite tudi za česen, limonin sok, majonezo in predelani sir.

Začinjena mehiška shawarma doma. Način kuhanja

Ta recept je namenjen za štiri odrasle osebe. Tako zamrznjeno piščančje prsi narežemo na tanke trakove. Posodo segrejemo s sončničnim oljem in jo pet minut prepražimo v njej. Seveda, morate dodati potrebne začimbe po okusu in, kar je najpomembnejše, ketchup. Ketchup po želji zamenja okusna paradižnikova pasta. Pripravimo omako. Majonezo in nariban sir zmešamo v skodelici. Dodajte nekaj kapljic limoninega soka in začinite mešanico z zdrobljenim česnom. Lahko solite. Drobno sesekljite kumare, solato in poper. Mastne tortilje z omako. Previdno razporedite piščančje kose, zelenjavo in zavijte pito v zvitek. Kar se tiče postrežbe, je treba neposredno pred kosilom ali večerjo shawarmo navlažiti s sončničnim oljem in peči. In še eno nespremenljivo pravilo: vedno spravite šiv navzdol, sicer se bo sprostilo.

Shawarma doma z mariniranim piščancem

Potrebovali boste štiri sveže Armenski lavash brez lukenj, tri piščančje prsi, čebula (dve lahko), en svež paradižnik, kumare (sveže ali soljeno, če se želi), Kitajsko zelje kis, sončnično olje, ketchup z gorčico, majonezo, sol in sladkor, mleti poper.

Kako kuhati?

Shawarma doma v spretnih rokah se skoraj pretvori v umetniško delo. Zato poskusite! Za začetek, narežite na rezine ponudbo piščančjega fileja. Treba ga je marinirati. Marinado sestavlja majhna količina vode, nasekljano čebulo, suhe začimbe, sladkor in kis. Bolje je, da takoj naredite marinado iz tople vode. Kokošje kose se namočijo v to raztopino vsaj pol ure. Če se vam ne mudi, pustite eno uro. Ni nujno, da je jed v hladilniku! Nasprotno, topli prostori so bolj zaželeni.

Kaj storiti naslednje?

Seseknite zelje kot solato. Paradižnik s kumarami se narežemo na kocke enake velikosti. Mariniranega piščanca temeljito pečemo v vroči ponvi. Imeti mora zlato barvo. Mehka pita rezana z nožem v dve polovici. Na prepognjeni polovici morate položiti dve žlici ocvrt piščanec, nekaj zelenjave (kumare in paradižnik), malo zelja, narezane čebule (če vam je všeč, seveda). Treba je poper in sol in nato potresemo z rastlinskim oljem. Namesto masla, lahko daš žlico majoneze zmešana s kečapom. Ovijte pita kruh kot ovoj. Končano! Ta prigrizek je primeren za piknike, saj je kompakten in zelo okusen!