Hodgepodge: recept

Solyanka - hrana za sodobne sladokusce. Rodila se je, nenavadno dovolj, v krajih, ki so daleč od kuharjev in kuharjev. Prvotno se je krožnik imenoval vaščan, ne pa mešanica. Kuharski recept bilo je preprosto: vse, kar je ostalo od prejšnjih obrokov, je bilo mešano v kotlu. In zdaj se to načelo ohranja. Za kuhanje bomo potrebovali vsaj štiri vrste različnih mesnih izdelkov. Sol, dimljeni, kuhani morski in rečni prebivalci sobivajo v ribjih soljankah in gobah, posušijo in sveže ter nasoljene ter kisle gobe soobstajajo. To je podrobno opisano tukaj kako narediti travo Priložen je recept za meso in ribe.

Solyanka mesna ekipa

Kaj je potrebno?

Funt govedine ali jagnjeta s kostjo za juho. Na dvesto gramih različnih dimljenih izdelkov, več vrst, bolje, dvesto gramov kuhane prekajene klobase in dvesto gramov okusnih klobas. Štiri ali pet velikih čebulo, pol skodelice paradižnikove paste, tri velike kumarice, rastlinsko olje, oljke, oljke, kapre, limona, koriander in druga zelenja.

Kako to storiti

Kje začnemo pripravljati takšno posodo kot kašo? Recept se začne z dejstvom, da morate kuhati juho iz mesa na kosti v treh litrih vode. Najprej dajte hitro zavreti, odstranite peno, zmanjšajte ogenj na minimum in počakajte približno 40 minut. V tem času čistimo in rezamo čebulo, po možnosti veliko in dolgo. Nato raztrgajte kumare na velikem Rende. Čebula se ocvrta v rastlinskem olju. Dodajte kumarice in kuhajte skupaj, lahko dodate škripci. Ko čebula postane mehka, dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še deset minut. Medtem pa razkosamo mesne izdelke in jih odpremimo na čebulo in kumare. Zdaj je juha pripravljena. Meso odstranite tako, da pražite juho skozi fino sito, da odkrijete majhne kosti. Kosti lahko zavržete in meso vrnete v juho skupaj z vsem, kar ste nabrali v ponvi. Tisti, ki je zbral travo. Recept za kuhanje je skoraj dokončan. Še vedno je najpreprostejši. Po kuhanju kuhamo približno 15-20 minut na majhnem ognju. Nalijte drobno narezano zelenjavo, zaprite pokrov in ga izklopite. Postrežemo v globokih ploščah, obložimo z več oljkami, oljkami, dodamo žličko kaper in krog limone. Nekateri imajo radi tudi kislo smetano. Izjemno lepa jed - mešanica. Recept kuhanja načeloma ni zelo zapleten. Poskusite presenetiti in razveseliti svoj dom.

Kako kuhati mešanico - ribja juha

Potrebovali bomo

Drobljen svež losos, kilogram in pol, pol kilograma dimljenega lososovega fileja, dvesto gramov soljenega lososa, dve veliki čebuli, koren peteršilja, dva stebla zelene, štiri kisle kumarice, pol skodelice kumarice, kozarec oliv, kamenček, dve žlici paradižnikove paste, žlica gheeja, lovorov list, piment, črni poper, sol, limona in koper.

Kako to storiti

Veliko lažje meso ribe solyanka. Recept za kuhanje pa je precej drag, saj so ribe tukaj res kraljevske. "Plus" hrana - ribja mešanica pripravlja trikrat hitreje. Torej, narežite sveže ribe, ločite dele pečenice. Od repa, plavuti, kostnega skeleta in glave (brez škrg) zavrite dva litra juhe z eno celostjo čebulo, poprom, lavrushko, zeleno in peteršiljem. Odcedite juho. Pogumno zavrzite, kar je ostalo v cedilu. Surove ribe razrezane velike, soljene lahko manjše, prekajene, tudi razstavite večje. Ogulite kumare in jih obrišite na velik Rende. Čebula (surovo) ne prerežemo zelo natančno, kot na sliki, osvobodimo oljk iz kamnov, narežemo nekaj kaperjev. V ponev z debelim dnom, da maslo, segrejemo, prepražimo čebulo, dokler zlato rjave barve. Dodajte kumare, pet minut kasneje kapre, paradižnik, nekaj minut kasneje surovo ribo, nato vlijte juho in tekočino iz soljene kapre. Zdaj, po nekaj minutah kuhanja, dajte preostale ribe, oljke, preostale kapre, nalijte v kumarico, dodajte zemljo črni poper Po petih minutah odstranite iz toplote, nalijte koper. Pokrijte in pustite pet do sedem minut. Postrezite z rezino limone. Zdaj veste, kaj je ribja mešanica, recept, kot razumete, je povsem izvedljiv. Rezultat ni dolg.