Pečen piščanec - priljubljena družinska jed
Pečen piščanec je tradicionalna jed iz družinskih praznikov in praznikov. Je enostavna za pripravo in če dodate nove sestavine, začimbe in začimbe, lahko dobite veliko okusov. Zato obstaja veliko možnosti za kuhanje: od preprostih do bolj zapletenih. Toda tudi začetnik lahko pripravi to jed.
Najlažji recept
Pečen piščanec - v ponvi in v kisli smetani - to je preprosto kuhinjsko posodo ki jo bo obvladala katerakoli, celo neizkušena hostesa. Meso je mehko in sočno. Da bi to kulinarično mojstrovino, morate vzeti 500 gramov piščanca (narežemo na kose), 100 gramov kisle smetane, 50 gramov masla, dve jajci in začimbe (po želji). Vsak kos mesa potresemo s soljo in poprom, nato pa prepražimo v ponvi z dodatkom masla. V tem času morate mešati kislo smetano z jajci, dodajte začimbe in sol tej mešanici. Biti mora homogen. Kot dodatek lahko uporabite čebulo, ki se ocvrti s piščancem. Ko je meso skoraj pripravljeno, pripravljeno zmes vlijte v posodo. Zdaj naredite ogenj bolj zmeren in zaprite posodo s pokrovom. Treba ga je zaviti približno 10-15 minut. Nato nastavite posodo. Piščanec, ocvrte kose, je treba preliti. Omaka te jedi je nežnega kremnega okusa, odlično se združuje z vsakim okrasom.
Polnozrnatega piščanca
Priprava je še lažja pečen piščanec v pečici. V ta namen pripravljeno truplo operemo z vodo in posušimo s papirnato brisačo. To je potrebno, da bi dobili lepo skorjo. Nato površino in notranjost namažite z oljčnim oljem, zmešajte s poprom in soljo. Olupite eno čebulo in narežite na 4 kose. Nekaj vejic peteršilja in timijana se sperejo in posušijo z brisačo. Zdaj čebula in sveže zelenice ležijo znotraj piščanca. Da bi ohranili obliko trupa, morajo biti njegova krila in noge vezani s kulinarično nitjo. Pečemo pekač in piščanca raztresemo. Čas pečenja je ena ura. Temperatura - 220 stopinj. Pečena piščanca se dobro prilega zelenjavi.
Piščanec z zelenjavo
Za kuhanje lahko vzamete celo piščanca in ga razrežete na koščke. Ali kupite vse dele piščančjega trupa. Potrebovali boste tudi pol skodelice gheeja, 2 sladki papriki, dva krompirja, bele gobe (100 gramov), ki jih je treba razrezati na dve polovici, dve majhni jajčevci in dva paradižnika. Jajčevce je treba narezati na rezine in 20 minut zaliti z rahlo slano vodo. Za omako vzemite kozarec piščančja juha, tri žlice rdečega vina ali vinskega kisa, toliko paradižnikove paste, malo česna, ščepec paprike in začimb. Piščanca postavite v posodo in kuhajte 20 minut. Nato vzemite meso in vlijte juho v ločeno posodo. Nato pripravite omako. Zmešajte vse potrebne sestavine in dobro premešajte. V ponvi se segrejemo maslo in prepražimo v njem krompir, narežemo na kose. Odloži ga. Prav tako prepražimo vse zelenjavo, ki smo jo narezali na srednje velike kose. Piščanca postavite v ponev in ga popecite na vsaki strani. Postopno nalijte omako. Nato dodajte nasekljane paradižnike in praženo zelenjavo. Posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo 5-10 minut. Pečen piščanec pripravljen za jesti.