Hamburger bun: recept

Kako pripraviti kolač hamburger? Recept Tak proizvod lahko vključuje uporabo absolutno vseh izdelkov. Vendar pa ena sestavina v njej vedno ostaja enaka - gre za kvas. Z uporabo tega izdelka v pravi količini vedno dobite okusne in bujne bunice, ki so idealne za izdelavo krepkih domačih hamburgerjev.

Buns for hamburgerjev recept kot v McDonaldsu

Kljub dejstvu, da se hitra hrana šteje za nezdravo in visoko kalorično hrano, mnogi ljudje občasno uživajo v njih in njihove družinske člane. Vendar je težko reči, da je to poceni užitek. V zvezi s tem predlagamo, da se takšna jed pripravi neodvisno.

Torej, kako so narejene hamburgerje? Recept, kot v McDonaldsu, zahteva uporabo naslednjega niza izdelkov:

• topla pitna voda - približno 1,4 skodelice;
• maščobno mleko - približno ½ skodelice;
• suhi kvas (v obliki zrnc) - največ 1 žlice za desert ;
• lahki sladkor - 3 velike žlice;
• morsko morje - 2 ščepec;
• pšenična moka svetloba - približno 7 kozarcev;
• margarina ali poceni maslo - 3 velike žlice;
• sezamovo seme - uporaba po presoji.

Gnetenje testa

Da bi bil hamburger, recept, ki ga iščemo, enak kot v McDonaldsu, morate strogo upoštevati vse kulinarične zahteve.

Granulirani kvas se raztopi v topli pitni vodi in odloži za ure. Medtem se maščobno mleko zavre, odstrani iz peči, nato doda sladkor, sol in maslo (lahko tudi margarino).

Po čakanju, da se olje popolnoma topi, se ohlajeni zmesi doda raztopina kvasa in se dobro premeša. V tej obliki se mlečna masa v popolnem mirovanju zadrži 5 minut, nato pa se postopoma vlije 3 skodelice pšenične moke.

Takoj, ko se testo začne zgoščati, ga položimo na mizo in gnetemo 5-8 minut. V tem primeru se mu postopoma dodajo vsi ostanki moke. Izhod je mehka in enotna podlaga, ki se ne prilepi na mizo in prste.

Testo razmažemo z rastlinskim oljem, raztegnemo nazaj v skledo, pokrijemo s pokrovom in zavijemo v toplo odejo. V tem stanju je podlaga topla celo uro. V tem času se mora znatno povečati.

Za pripravo sezamovih žemljic za hamburgerje (recept mora biti shranjen v vaši kuharski knjigi) je treba bujno, priporočljivo je, da testo redno gnetite z rokami (vsakih 20 minut).

Pravilna tvorba žemljic

Kako se oblikuje hamburger? Recept za takšen izdelek zahteva uporabo velike posode.

Po tem, ko se testo vbrizga v toplo, se od njega odcepi kos in se oblikuje krogla s premerom do 6 cm, da se prepreči lepljenje podlage na roke.

Ob oblikovanju vseh izdelkov so jih položili na pekač, prekrili z brisačo in pustili v tej obliki še 30 minut.

Postopek pečenja

Takoj, ko se polizdelki dvignejo, se zmešajo s toplim mlekom in poškropijo s sezamom. Po tem izdelku pošljemo v pečico in kuhamo pri temperaturi 200 stopinj 40-55 minut. V tem času naj bodo žemljice čim bolj puhaste in rožnate.

Kako uporabljati pripravljene žemljice?

Zdaj veste, da je recept za hamburger. Doma jih naredite preproste in enostavne.

Po toplotni obdelavi se vsi proizvodi odstranijo iz pečice in takoj razrežejo na pol. Pred polnjenjem žemljic z nadevom (omaka, kotleta, zelenjave, sira itd.) Jih je treba ocvrti v suhi ponvi (samo rezana stran). Zaradi te obdelave se mora na notranji strani izdelkov oblikovati rdeča skorja, ki ne bo dovolila, da bi žemljice šepale, ko so oblekli maščobne in sočne izdelke.

Še en recept

Hamburge lahko na domu izdelate na različne načine. Najbližja različica izdelkov iz "McDonald'sa" je bila predstavljena zgoraj. Toda, če vam ni zelo všeč, predlagamo uporabo drugega recepta. Za njegovo izvajanje potrebujemo:

• topla pitna voda - približno 1 skodelica;
• topla mlečna maščoba - približno 2 kozarci;
• suhi kvas (v obliki zrnc) - ne več kot 1 žlička za sladico;
• lahki sladkor - 4 velike žlice;
• morska sol - 1 polna žlica za sladico;
• dragocena margarina - 100 g;
• veliko jajce - 1 kos;
• pšenična moka - iz 8 kozarcev;
• sezamovo seme - uporaba po presoji.

Izdelava testa za kvas

Kako naj naredim hamburgerje? Recept, ki ga uporabljamo v krušni peči, je primeren samo za tiste gospodinje, ki imajo takšno napravo omenjeno. Vse sestavine (razen sezamovih semen) je treba namestiti in vključiti šaržni program. Če pa nimate naprave za kruh, boste morali testo pripraviti sami.

Maščobno toplo mleko se kombinira z vodo, nato pa se v njih raztopi sladkor in se oblikuje kvas. Po tem, ko so izdelki pokriti z brisačo in postavi na stran za ¼ ur. Nato v isto posodo dodamo zelo mehko margarino, piščančje jajce in morsko sol. Po mešanju sestavin se jim postopoma dodaja pšenična moka.

Po dolgem gnetenju dobimo precej mehko testo, ki se ne prilepi na prste. Postavimo ga v globoko posodo, zapremo in pustimo na toplem 70-90 minut.

Občasno se osnova zmečka z rokami, namočenimi v sončnično olje.

Oblikujemo in pečemo

Kako narediti bujno kolačko za hamburger? Recept za ta izdelek ne vključuje uporabe valjarice. Roke odtrgajo kos iz približanega testa in oblikujejo kroglo s premerom 6 centimetrov.

Nastali polizdelki ležijo na pekaču in pustijo v tej obliki 10-20 minut. Po tem se zmečkajo z rastlinskim oljem ali svežim mlekom, nato pa posujemo s sezamovimi semeni.

V tej obliki se izdelki pošljejo v pečico in kuhajo, dokler se ne porjavi. Če upoštevate temperaturni režim 200 stopinj, boste morda potrebovali od 40 do 60 minut.

Izdelava hamburgerjev

Kot lahko vidite, za buns hamburgerje doma narediti precej resnično. Po pečenju bogatih izdelkov jih odstranimo iz pečice in rahlo ohladimo. Potem se žemljice razrežejo na pol. Po pečenju rezane strani v suhi ponvi, na eni polovici položite en kos solate, nato rezino paradižnika, kotlet, omako, čebulni obroč in ploščo s sirom. Na mizo se postrežejo s sladkim čajem, mlečnim napitkom ali sodo.