Česenske glave in puščice: kuharski recepti

Česen se pogosto uporablja v kuhanju že od antičnih časov. Uporablja se kot začimba in je priljubljena zaradi izjemnih zdravilnih lastnosti. Uporabljajo glave in rezine česna ter zelene liste. Ampak ne vsi vedo, da puščice česna - mladi cvetni stebli rastline imajo tudi dober okus.

Česenske puščice: recepti za kuhanje

Te simpatično zelene, muhasto zvite poganjke lahko pripravite na različne načine. So zelo okusne ocvrte, dušene s paradižnikom ali drugo zelenjavo. Da bi kuhali puščice česna, obstajajo različni recepti - izbrati morate samo pravi.

Pražene česenske puščice

To je morda najpreprostejša jed iz tega izdelka. Najprej pripravite puščice same. Morali bi biti dovolj sveži. Narežemo jih na kose, dolge približno 5 cm, nasoljene in hitro ocvrte v rastlinskem olju (v 4-5 minutah). V tem primeru mora sok izstopati, in če se to ni zgodilo, dodajte malo vode. Nato v posodo nalijte malo olivnega olja in ga pripeljite v pripravljenost na majhnem ognju. Pripravljene puščice bodo pregledne. Okusom dodamo začimbe: sol, črna ali rdeče paprike, zelenice. Če želite izdelku, kot so puščice s česnom, dati še bolj zanimiv okus, se lahko recepti razširijo z drugimi sestavinami - npr. Ocvrto čebulo. Pogosto se dodaja tudi paradižnikova pasta ali druga zelenjava. V tem primeru ocvrte puščice česna spomnite na okus gob.

Kako škripati česen

Glave česna se lahko pripravijo za zimo, vložijo v kislo vodo ali jih zakisamo. Hkrati ohranijo večino svojih koristnih lastnosti. Poleg tega ni težko. Velike sveže glave je treba očistiti iz zgornjih plasti lupine, pazite, da na rezinah pustite malo kože. Potem se morajo tri dni namakati v mrzli vodi. Voda je treba redno menjati vsaj enkrat na dan. Za pripravo slanice v litru vode morate raztopiti 100 g soli. To je lažje, če se voda segreje. Nato z ohlajeno slanico nalijte česen, tesno pakiran v kozarce, in ga odstranite za shranjevanje na hladnem. Na toplem mestu lahko shranite nasoljen česen, katerega recept je bolj kot kisli recept - z dodatkom kisa. Lahko tudi daš česen v sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelo slanico in navijemo.

Česna juha

Še ena izvirna jed s česnom je juha s česnom, katere recept se nahaja v kuhanju različnih narodov sveta. Če je v slovaščini in. T Češka kuhinja lahko najdete lahka juha z okusom česna, nato pa Francozi pripravijo podobno jed za peko, na zelenjavni juhi in ji dodajo kremo. Španci pa so tradicionalno postregli s krutoni s tako pikantno juho. Recepti za juhe gospodinje se pogosto spremenijo.

Zaključek

Česen je odličen dodatek mesne jedi zelenjava, gobe. Hrani daje posebno pikantnost in okus. Poleg običajnih receptov lahko sprejmete tudi nekaj nestandardnih receptov. Torej, to bo zanimivo kuhati pikantno česen juho, kisle glavice česna za zimo, ali prepražimo puščice česna. Recepti teh jedi so enostavni za izvajanje.