Pečene puščice česna: recept. Piklane puščice

Kdo bi si mislil, da iz izdelka, kot so česen puščice, lahko kuhamo veliko različnih jedi. Toda morda najbolj okusne in nenavadne puščice zavijejo česen s pečeno sojo ali jajcem. Mimogrede, nihče, ne da bi natančno vedel glavno sestavino jedi, ne more nikoli uganiti, kaj je to. Nekateri menijo, da je to nekaj novega zeleni fižol, drugi menijo, da so šparglji. No, če že, strelec česna ni nikogar pustil ravnodušnega.

Pečene puščice česna: koristi in škoda

Česenske puščice niso le zelo okusen izdelek, ampak so tudi zelo uporabne. Tako kot glave česna imajo tudi antiinfektivno in protivnetno funkcijo. Vsebujejo vitamine, kot so B1, B2, C, PP, A in E, številni elementi v sledovih, ki jih telo potrebuje: kalij, fosfor, kalcij, cink, magnezij, baker, železo in jod. 100 gramov česnovega strelca vsebuje le 24 kcal.

Vendar pa kljub vsem koristne lastnosti, ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, razjede želodca, anemija in vnetje črevesja morajo biti zelo previdni pri uporabi izdelka, kot so puščice česna brez toplotne obdelave. Pojeden lahko jedo le v minimalnih količinah.

Pečene česne puščice

Za pripravo jedi brez vsakršnih osnov, je potrebnih le nekaj komponent:

• Mlade puščice česna.
• Rastlinsko olje.
• Sol in poper.

To jed lahko postrežemo kot dodatek k prilogi ali kot podlago za drugo posodo, kot je obara z zelenjavo ali pečeno perutnino.

Kuhanje:

1. Za to jed uporabite samo mlade puščice, premer cvetja pa mora biti nekoliko večji od stebla.
2. Za začetek sperite zelišča dobro pod tekočo vodo in posušite.
3. Razrežite na sam vrh, ostalo narežite na trakove dolžine 5–6 cm, ne več.
4. V posodo dajte nekaj rastlinskega olja, dajte česen.
5. Popecite jih do mehke in spremenite barvo iz sočno zelene v temno, nato dodajte začimbe, pokrijte s pokrovom, kuhajte še 5 minut. Na koncu kuhanja lahko dodamo sojino omako.

Prašičji česen (z jajcem)

Sestavine:

• Funt mladih strelcev s česnom.
• Dva srednja paradižnika.
• Tri kokošja jajca.
• Maslo.
• Začimbe

Kuhanje:

1. Kuhajte liter vode v majhni ponev, vrgajte česen puščice temeljito oprati in narežemo na 2 cm kosov. Kuhamo le nekaj minut in nato obrnemo na cedilo.
2. V globoki ponvi raztopimo maslo, narežemo pobeljene paradižnike, prepražimo dve minuti, nato zlijemo rahlo posušene puščice, popečemo približno 5 minut.
3. V ločeni posodi stresite jajca s ščepcem soli, v posodo nalijte zelenjavo, mešajte, kuhajte, dokler jajca niso pripravljena. Po želji kuhamo poper.

Od česa lahko še kuhaš česen strelec? Česenske puščice ne samo ocvrte, ampak tudi zamrznjene, vložene, kuhane, dušene. Razmislite o nekaj preprostih receptih.

Piklane puščice

Za pripravo te jedi bo treba 300 gramov česna puščice, pol skodelice kisa, kozarec vode, dve žlici granuliranega sladkorja, tri - sol, par lovorjev list, mleti poper, cimet.

Česenske puščice je treba oprati, narezati na koščke želene dolžine in popariti z vrelo vodo. Nato v sterilizirane kozarce. V ponev, kuhamo vodo, dodamo vse začimbe, kuhamo dve minuti, vlijemo v kis, držimo na ogenj še nekaj minut, prelijemo česen puščice z marinado. Banke navijejo ali zapirajo plastične pokrove in jih shranjujejo v hladilniku. Marinirane puščice bodo pripravljene čez približno tri tedne. Lahko se jedo samo tako, dodajo juhe, glavne jedi, zmeljemo in uporabimo kot začimbe.

Kremna juha

Za pripravo juhe vzemite pol kozarca fino narezanih česnovih puščic, en por, oljčno olje, dva stroka česna, pol buče, dva litra zelenjavne juhe, dve žlici sojine omake, sušeni timijan, poper in sol.

Por in poravnajte v lonec, kjer sta dve žlici olivnega olja že rahlo ogreti, počasi kuhajte, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte sesekljan česen, bučo na kocke, začimbe, zdrobljene puščice mešalnika, juho. Kuhajte na majhnem ognju 25–30 minut. V pripravljeno juho prelijemo sojino omako, po ohladitvi z mešalcem, vse spremenimo v pire. Juha lahko shranite v hladilniku dva ali tri dni.

Dober tek. Jejte ne le okusno, ampak tudi koristno.