Kako kuhati ribe souffle, kot v vrtcu? Dietni ribji soufflé v počasnem štedilniku

Souffle ribe lahko skoraj vsakdo. Konec koncev, za pripravo take jed ne zahteva nobenega posebnega znanja in kulinarične sposobnosti.

Če takega obroka niste nikoli sami naredili, vam priporočamo, da strogo upoštevate pravila receptov. Samo tako boste dobili najbolj okusno in občutljivo jed, ki vas bo zagotovo spomnila na vaše otroštvo.

Izdelava najnežnejših ribjih souffle, kot v vrtcu

Številne gospodinje menijo, da kuharji vrtcev pripravljajo otroške večerje s posebnimi sestavinami. Ampak ni. Jedi v vrtovih so narejene iz običajnih izdelkov. Da bi bili resnično okusni in zdravi, morajo biti ustrezno pripravljeni in toplotno obdelani.

Torej, kakšne izdelke potrebujemo za izdelavo okusne ribje souffle, kot v vrtcu? Za to jed kupite:

• file belih rib (po možnosti sorte z nizko vsebnostjo maščob) - približno 700 g;
• polnomastno mleko - približno 100 ml;
• velika surova jajca - 4 kos;
• sveža korenje - 1 kos;
• bela čebula - 1 glava;
• bela krušna drobtina ali štruca - nekaj pest;
• paprika - 1 kos;
• sončnično olje - velika polna žlica;
• začimbe in sveža zelišča - uporabite po želji.

Priprava podlage

Otroški ribji soufflé se pripravlja v fazah. Najprej vzemite drobtino belega kruha ali štruce, nato ga razporedite v globoko skledo in prelijte s polnim mlekom. V tej obliki se kosi pšenice hranijo, dokler popolnoma ne absorbirajo vse tekočine in meč.

Medtem začnite predelovati zelenjavo. Lupite korenje in čebulo. Nato se drgnejo na grobo Rende in raztrgajo. Kar se tiče sladke paprike, se pecelj izreže iz njega, odstranijo se semena in predelne stene, nato pa narežemo na majhne kocke.

Po predelavi zelenjave nadaljujte s pripravo rib. Beli file brez kosti in kože vstavimo v skledo mešalnika, dodamo 1 rumenjak in močno mešamo z najvišjo hitrostjo. Nato se v nastalo maso vnese namočena krušna drobtina in dobro stepena beljakovina. Ribam so dodane tudi razne začimbe, korenje, paprika in čebulo. Vse sestavine so dobro premešane.

Če želite dobiti bolj občutljivo posodo, je priporočljivo, da omenjeno zelenjavo premagate s filejem. V tem primeru tvorite homogeno viskozno maso brez vidnih vključkov popra, korenja in čebule.

Polnjenje s kuhanjem

Ribje souffle za otroke je zaželeno skupaj z jajčnim polnilom. Tako boste dobili bolj zdravo in hranljivo jed, ki bo hitro in dobro zadovoljila vašega otroka.

Torej, da pripravimo nadev, tri vroče piščančja jajca kuhamo v slani vodi vnaprej, nato ohladimo in očistimo. V prihodnosti se izdelek seseklja z nožem ali z drobljenjem.

Tudi v nadev jajc je priporočljivo, da dodate sveže zelenjave. Sperite, močno pretresite in fino sesekljano. Nato zelenice dodamo k jajcem in dobro premešamo.

Postopek oblikovanja

Ribje souffle z jajčnim polnilom se oblikuje precej enostavno. Če želite to narediti, vzemite globoko toplotno odporno obliko in jo namažite s sončničnim oljem. Nato se polovica mase ribe razširi v posode in dobro zatakne. Nato na nastalo plast postavimo jajčno polnilo z zelenico in ga ponovno pokrijemo s sesekljanim filejem.

Toplotna obdelava

Po neobičajnih vzorcih na površini posode z vilicami se ribja souffle takoj pošlje v pečico. V njem se za 45 minut peče aromatična masa. V tem primeru temperatura v pečici mora biti najmanj 185 stopinj.

Po določenem času bo ribja souffle dobro zgrabila, nekoliko povečala, postala mehka in mehka.

Kako naj se servira za večerjo?

Zdaj veste, kako doma pripraviti ribje souffle. Ko je posoda pripravljena, jo odstranimo iz pečice. Ko se malo ohladi, se sufle razreže na porcije in razširi na ravne plošče.

Mimogrede, nekatere gospodinje raje uporabljajo popolnoma ohlajeno posodo skupaj z vročim sladkim čajem. Toda to je stvar okusa za vsakogar.

Kuhanje ribjega sufla v počasnem štedilniku

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo ribjih soufflov. O tem, kako narediti otroško različico jed, smo opisali zgoraj. Če želite pripraviti takšen izdelek zase, vam priporočamo uporabo naslednjega recepta. Ob upoštevanju vseh njegovih zahtev, lahko hitro naredite ne samo zelo okusno, ampak tudi nizkokalorične soufflé.

Zato za pripravo zadevne jedi potrebujemo:

• file belih rib (boljši za uporabo polkovni file, oslič ali smučka) - približno 700 g;
• kuhana (topla) voda - približno 100 ml;
• 1 jajce srednje velikega surovega jajca;
• sveža korenje - 1 kos;
• bela čebula - 1 glava;
• ovsene kosmiči - 4 velike žlice;
• sončnično olje - velika polna žlica (za razmazanje obrazca);
• začimbe in sveža zelišča - uporabite po želji.

Izdelava ribje baze

Prehranski ribji sufle so pripravljene veliko hitreje kot podoben izdelek, ki je namenjen za otroško večerjo. Konec koncev, za to vam ni treba ločeno polniti jajc.

Torej, preden pečete dietno sufle v počasnem štedilniku, morate pripraviti homogeno ribo maso. Če želite to narediti, vzemite nekaj velikih žlic ovsene kaše in jih zmeljemo z mlinom za kavo. Nastalo moko se postavi v skledo in vlije toplo. vrele vode. V tej obliki ostanejo ovsene kosmiči zaprte pol ure. V tem času mora nabrekati in tvoriti maso kaše.

Medtem ko je ovsena kaša dodana v vodo, začnejo predelovati zelenjavo. Čebulo in korenček se olupita, nato pa fino nasekljate z nožem. Po tem, so določeni v skledo mešalca in stepeno pri visoki hitrosti za pridobitev neke vrste pire krompir. Dodane so jim fileti. vitke ribe, rumenjak in začimbe. Vse sestavine ponovno mešamo, dokler niso gladke. Skratka, dodajo jih še do trdovratnih vrhov beljakovin, namočenih ovsenih kosmičev, namočenih v vodi, in sesekljanih zelenj.

Te sestavine ponovno zmešamo z mešalnikom. Na izstopu dobite precej bujno ribjo maso, ki jo takoj uporabite za predvideni namen.

Postopek oblikovanja sufle

Nič ni lažjega kot oblikovati ribe. V ta namen uporabite kapaciteto multicookerja, ki je mazan z rafiniranim maslom. Če vstavimo v posodo napravo vso prej kuhano maso, jo dobro izenačimo z veliko žlico. Če želite, naredite lepe vzorce na površini polizdelka z uporabo običajnih vilic.

Kako kuhati?

Kuhanje ribjega sufle v počasnem štedilniku je užitek. Oblikovani izdelek preprosto zapremo s pokrovom in nastavimo način pečenja. V tem programu je treba prehranski obrok pripraviti približno 35 minut.

Služi za jedilno mizo

Malo ljudi ve, toda ribe souffle lahko postrežemo na mizi ne le kot polnopravna jed, ampak tudi kot dodatek k nekaterim prilogam (npr. Pire krompir). Ampak, če ste na strogi prehrani in želite izgubiti težo, kakor hitro je mogoče, vam ta možnost streženja ne ustreza.

Torej, po pripravi prehranske sufle iz ribjih filetov z nizko vsebnostjo maščob, se počasni štedilnik odpre in nekaj časa preneha. Po delnem hlajenju posode v skledi jo previdno odstranimo z lopatico. Če se bojiš, da se bo razpadel, ga lahko narežemo na kose.

V jedilno kosilo postrežite z mizo po možnosti brez kruha s skodelico zelenega čaja.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, pri pripravi ribe souffle ni velik posel. Opozoriti je treba, da se takšna posoda lahko peče ne le v počasnem štedilniku ali pečici, ampak tudi s pomočjo takšne naprave, kot je dvojni kotel. V tem primeru ne boste le dobili zelo sočno in nežno, ampak tudi zdravo in nizkokalorično soufflé.