Ribja omaka - okusen vir beljakovin

Okus morja

Ribja omaka je hranljiva in zelo zdrava jed. Riba vsebuje elemente v sledovih, vitamine in druge koristne snovi. Zelo se absorbira. Vsebuje nekaj aminokislin, ki jih preprosto ni mogoče dobiti nikjer drugje. Kuhano z zelenjavo, ne bo samo zadovoljilo vaše lakote, temveč tudi nasičilo telo s snovmi, potrebnimi za normalno delo. Dušene ribe so običajno pripravljene iz filetov ali svežega mesa takih vrst, kot so trska, polak, losos, postrv in nekatere druge. Izberite svojo izbiro glede na razpoložljivost in okusne nastavitve.

Ribja omaka s korenjem in čebulo

Potrebovali bomo:

• ribe ali ribji fileti - 500 gramov;
• sveže korenje - 500 gramov;
• čebulo - 150 gramov;
• sveže zelenice;
• sol, poper, maslo.

Kuhanje

Operite in očistite ribe s kože, kosti, drobovja itd. Pusti samo meso. To naj bo približno 500 gramov. Bolje je, če ste prvotno filetirali. Razrežite ga na kose, ki so vam udobne. Čebulo je treba očistiti in narezati na majhne koščke, vendar tudi ne plitvo, nato pa se njen okus in tekstura izgubita v drugih izdelkih. Popecite ga v ponvi z maslom do zlate rjave barve. Običajno traja največ 7 minut. Korenje narežite na majhne kocke ali slamice ali rešetke. Dodajte zelenjavo v ponvico in prepražite še 3 minute, dokler čebula ne namočite s sokom in se zmes premeša oranžne barve. Zdaj položite ribe v posodo in, če je ogenj na najnižji ravni, nadaljujte s cvrtjem in zaprite pokrov. Po 4 minutah na posodo dodamo 1 skodelico tople vode, sol in poper. Juho do konca. Običajno ta postopek traja 8-12 minut. Ribja omaka z korenjem in čebulo je pripravljen. Mizo lahko postrežete tako vroče kot hladno. Dobro se ujema z majonezo, svežimi zelišči in smetanskimi omakami.

Ribja omaka s krompirjem

Potrebovali bomo:

• ribe ali ribji fileti - 400-500 gramov;
• krompir - 500 gramov;
• sveža zelišča po okusu - 1 grozd;
• čebula - 2 majhni čebuli;
• dišeče začimbe po okusu - 1 čajna žlička;
• majoneza - 3-4 žlice;
• sol, poper, maslo.

Kuhanje

Ribe temeljito sperite, odlepite in razrežite na srednje velike kose. Krompir očistimo in narežemo na velike kocke ali srednje debele rezine, čebulo - z velikimi obročki. Sedaj vzemite ponev ali (idealno) kotliček. Nalijte ga sončnično olje in dajte naš file. Dodajte še nekaj slanin, popra in drugih začimb, če jih imate. Naslednje, dal čebulo, in na vrhu je - krompir. Pour 3/4 skodelice vode, sol, dal nekaj žlic majoneze na vrhu in enakomerno porazdeliti po površini krompirja. Zaprite pokrov in obarvajte do mehkega. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenjem. Dušene ribe pripravljene za jesti!

Nasveti za izbiro rib

1. Bolje je, da še vedno kupite živo, tako da se boste zagotovo izognili poškodovanemu blagu.
2. Oglejte si škrge. Glede na vrsto morajo biti temne ali svetlo rdeče. Če opazite siv ali vonj, je izdelek zastarel.
3. Diši. Ribe morajo vonjati po morju. Če čutite svetel ribji vonj ali neprijeten vonj, potem ga ne kupujte.
4. Oči rib morajo biti prozorne.