Pečeni kapelin - okusen in zdrav

Kapelin je resnično ljudska riba. Je poceni in cenovno dostopna za vse. Toda koristi so veliko višje od cene. Z redno uporabo kapelana lahko telo zaščitite pred številnimi boleznimi. Ta majhna ribica vsebuje vitamine, kot so A, D in B12, v kapelanu pa jih je veliko več kot v mesu živali. V njej je tudi veliko dragocenih mikroelementov, kot so natrij, brom, fluor in kalij. In fosfor, ki je del kapelina, pomaga človeškemu telesu pri obdelavi kalcija in raztapljanju ledvičnih kamnov. Vsebuje selen, ki izboljša imunost in pozitivno vpliva na kosti in lase. In jod, ki pomaga pri boju proti boleznim ščitnice. Prednosti te ribe lahko najdete že dolgo časa. Toda večina ljudi se zanima za kapelin, ki se ocvrti ali peče, in kako ga pripraviti, da bi ohranili vse te koristne lastnosti.

Kako izbrati izdelek

To ribe se pečejo in zavremo, kuhamo s kisom in marinadami. Še posebej dobro pečeno kapelino. Da bi bilo okusno in zdravo, ga morate pravilno izbrati. Paziti je treba, da je dobro zamrznjen in v vakuumski embalaži. Tudi tukaj bi morala biti pozorna na njene oči. Ne smejo biti motni in s črnimi učenci. Oglejte si tudi njene škrge. V visokokakovostnem kapelanu so trde, svetlo rdeče barve in niso prekrite s sluzi. In po nakupu morate odmrzniti, in seveda, brez uporabe tople vode ali mikrovalovne pečice, saj je kapelinsko meso zelo nežno, ga je lahko razvajati.

Kako pršiti kapelino okusno

Po odtajanju je treba ribe oprati in razrezati na krovu. Če želite to narediti, morate zarezati do polovice glave, pritisniti z nožem na desko in potegniti trup. V tem primeru je glava s črevesjem ločena, trup s kaviarjem pa ostaja. Nato lahko še vedno odrežete rep, da ne ovira cvrtja. Potem posolite kapelana, potresite z limoninim sokom, poper z pimentom in pustite, da se marinira 20 minut, nato pa ribe potresite z mešanico moke in škroba (1 žlica), nato zmešajte tako, da so vsi trupi suhi. Vse, je mogoče začeti prepražiti. Da bi to naredili, se ribe odvijajo v ponvi z vročim oljem. Potem se požar zmanjša, izdelek je dobro pražen. Potem je treba poslastico obrniti. Dozharivat na močni vročini. Tako se izkaže, da se kapelan ocvrti za en obrok. Na njej gre pol kilogram surove ribe.

Pečeni kapelin s kislo smetano

Za to jed boste potrebovali samo ribo, Lavrushko, sol, črna mleti poper in maslo. In za omako morate vzeti dve žlici maščobe, ki ostanejo po cvrtju, dve kozarci vode, dve žlici moke, dve ali tri žlice kisle smetane in soli. Najprej se režejo ribe, odstranijo se drobci in glava. Nato ga pripravimo na običajen način z dodatkom začimb in masla. Po pečenju kapelana se omaka pripravi v isti ponvi. Najprej se moka vlije in zmeša z vročo maščobo. Je rahlo pražen, vendar ne zažgan. In ko se pojavi, se doda vročo vodo Nato to omako kuhamo nekaj minut in oblečemo s kislo smetano. Po tem jo lahko postrežemo s pečenim kapelinom.