Recept za goveja rebra, pečena v rokavu

Goveja rebra v rokavih so še posebej okusna, če jih mariniramo v omaki, ki jo pripravite sami. Poleg tega je za to jed priporočljivo pripraviti okusno prilogo kuhanega riža ali zdrobljenega krompirja.

Recept za goveja rebra, pečena v rokavu

Potrebne sestavine za jed:

• sojina omaka - petdeset mililitrov;
• goveja rebra - osemsto gramov (odvisno od števila povabljenih gostov);
• sveža zelišča (koriander, peteršilj, por, koper itd.) - par vejic;
• sončnično ali oljčno olje - dve veliki žlici;
• majhen česen - dva klinčka;
• črna ali rdeča paprika (zemlja) in druge začimbe - po lastni presoji;
• jodirana sol - polna majhna žlica;
• sveža limona - 1/3 sadja;
• visoko kalorična majoneza - dve ali tri velike žlice.

Recept za goveja rebra, pečena v pečici

Priprava mesa za mariniranje: sveža goveja rebra je treba sprati z mrzlo vodo, odstraniti nepotrebno film, žile itd. In jih narezati na porcije. Vendar pa je treba omeniti, da se lahko tako meso peče v rokavu in kot celoto.

Recept za goveja rebra, pečena v pečici

Postopek priprave omake: za marinado morate vzeti majhno skledo z emajlom, vlijte petdeset mililitrov sojine omake, dve veliki žlički oljčnega ali sončničnega olja, isto visoko kalorično majonezo, svež sok iz pol limone in dva naribana česna. Poleg tega je treba izliti tudi jedi sol, rdeče ali črni poper (tleh), vse začimbe za okus in sesekljane zelenice (primerne za cilantro, peteršilj, por, koper itd.).

Recept za goveja rebra, pečena v rokavu

Ko je skleda napolnjena z vsemi potrebnimi začimbami, začimbami in omakami, jih je treba zmešati z žlico, nato pa jih pripraviti. Da bi še bolj absorbirali okus marinade, se jim priporoča, da nekaj časa pustite v prahi (približno uro in pol).

Kako kuhati goveja rebra: toplotna obdelava jedi

Po šestdesetih minutah je treba v kulinarični rokav namestiti dišeče meso na kosti, ki ga je potrebno tesno vezati in položiti na pekač ali drugo veliko posodo. Pakirana rebra morajo biti poslana v ogrevano pečico približno uro in pol. Da ne bi nabreknili rokavov med toplotno obdelavo, je priporočljivo narediti majhen zarez na vrhu (tako, da marinada ne more iztekati).

Pravilno serviranje jedi za večerjo

Ko je meso mehko in mehko, ga je treba pazljivo odstraniti iz kulinaričnega ovoja, nato pa ga položiti na veliko posodo. Za večerjo lahko postrežete goveja rebra z in brez stranskih jedi. Če se odločite, da ne boste zmečkali krompirja in kuhanega riža, je najbolje, da gostom ponudite svežo zelenjavo (zelena solata, peteršilj, kumare, paradižnik, paprika itd.).