Fettuccine v kremni omaki, različica italijanskih testenin
Toliko vrst italijanskih testenin. Nekateri od njih so še posebej dobro kombinirani z omakami. Dolgi in široki trakovi testenin, namočeni v omako - je zelo okusna in lepa. Fetuchini v kremna omaka, z ribami ali parom zelenjave je lahko res odličen drugi tečaj. Za kuhanje boste potrebovali tako navadne izdelke kot dobrote, če želite ustvariti nekaj posebnega.
Fettuccine v smetanovi omaki
Testenine je zaželeno, da vzamete približno sto gramov na obrok. Zelenjava (grah, paprika, zelena) - po okusu. Bodite prepričani, da vzamete eno majhno čebulo, nekaj strok česna, velik kup peteršilja in začimb. Za omako potrebujete dvesto gramov smetane (lahko povprečno maščobo, lahko pa tudi največ) in sto gramov masla. Dodatna zelenica pri serviranju ne boli. Za pikantni okus fettuccina v kremni omaki, vzemite zavitek olupljenih zamrznjenih kozic ali morski koktajl. Odtalite in izpraznite vodo. Potresemo z limoninim sokom. Česen in čebulo narežemo, nato pa popečemo maslo pet minut. Sladki poper narežemo na kvadrate, zeleno na tanke rezine. Dodajte te zelenjave in zeleni grah na ponev - in kuhajte, dokler vlaga ne izhlapi. Takoj ko se posušijo in začnejo lomiti - dodajte morski koktajl ali kozice. Vse skupaj morate popeči približno pet minut, ogenj mora biti močan, na koncu dodajte začimbe in sol. V posodo nalijte smetano in mešanico kuhajte z minimalno toploto, dokler se ne zgosti. Dodajte zelenice. 
Fettuccine omaka je pripravljena. Zdaj lahko testenine zavremo v rahlo slani vodi (ne da bi mu dodali olje) v stanje, ki ga Italijani imenujejo "al dente" (v prevodu - "na zob"). To pomeni, da testenin ne bi smeli kuhati - to bi moralo biti vtis malo težje. Če prerežete makarone, lahko vidite, da je v sredini nekoliko temnejši od robov. Po tem lahko mešate kuhane testenine in omako. Obstaja ena subtilnost. Če želite takoj začeti jesti, lahko zmešate celoten volumen. In če nameravate jesti testenine v nekaj sprejemih, je zaželeno nalijte omako posamezno v ploščo. Čeprav seveda lahko v okusni omaki čutite najboljši okus fettuccina v kremni omaki.
Fettuccine z lososom
Če imate majhen kos svežega ribjega fileja, potem kuhajte to različico italijanskih testenin. Ne bo vam žal. Poleg rib, potrebujete dva obroka testenin, česna, čebule, oljčnega olja, smetane, malo vodke, naribanega parmezana, muškatnega oreščka, popra in pol limone. Uporabite lahko prekajene ribe namesto sveže. Čebulo in česen prepražimo in dodamo kose lososa. Kuhajte in mešajte dve minuti. Kuhaj pasto. Če si jo naredil sam, potem kuhaj malo manj kot industrijske testenine - približno štiri minute. Kremo zavremo in vlijemo v posodo z ribami. Dodamo tudi začimbe in vodko. Kuhajte tri minute. Nato dodamo kuhane testenine in nariban sir, premešamo in ponovno segrevamo na majhnem ognju. Na končnem jedu lahko stisnemo limono.