Testo za klobase s kvasom in kefirjem
Uvod
Odvisno od načina peke lahko testo pripravimo na osnovi kvasa in kefirja. Praviloma mnoge gospodinje izberejo prvo možnost. Konec koncev so te torte veliko bolj veličastne, lepše in okusnejše. Če se želite naučiti, kako gnetejo testo za kvas na svoje, in ne kupiti gotove hrane v trgovini, morate biti potrpežljivi in kupiti ustrezne izdelke.
Testo za pecivo: Bistvene sestavine
- mleko (po možnosti rustikalno) - dve kozarci;
- sladkor - dve veliki žlici;
- kvas - eden žlica za desert ;
- maslo - pol paket;
- sol - pol majhna žlica;
- piščančje jajce - en kos;
- kuhalno olje za pekač.
Patty testo: proces gnetenja
Da bi testo postalo bujno in se v pečici dobro dvignilo, je treba mleko rahlo segrevati v veliki ponvi. Po tem dodajte dve žlici sladkorja, pol čajne žličke soli in malo suhi kvas. Nato je treba mešanico mleka malo premešati in jo dvajset minut postaviti na toplo mesto. Po popolnem otekanju kvasa lahko varno nadaljujete z gnetenjem testa. Če želite to narediti, dodajte večji količini eno pretepeno jajce in zmehčano maslo (po želji, stopljeno). Nato dodajte pšenično moko in zamesite testo. Treba je opozoriti, da ne sme biti preveč strma, sicer bo vaša jed težka in brez okusa.
Testo za pecivo: lastnosti kuhanja
V procesu izdelave pite je nujno, da se testo dvigne dobro. To naredite tako, da zmešamo mešanico v globoko posodo ali skledo, nato pa jo zapremo z brisačo in pokrovom. Prav tako je pomembno, da se testo dvigne na toplo mesto, na primer v bližini akumulatorja. Poleg tega ga je treba redno zdrobiti. V ta namen je priporočljivo, da dlan potopite v sončnično olje, nato pa rahlo utrjujte oteklo testo na površini. Po dveh urah bo osnova za torto popolnoma pripravljena.
Vsakdo, ki shrani svoje telo in ne tvega, da bi jedel kvasno testo, je priporočljivo uporabiti navaden kefir iz trgovine za izdelavo osnovnih pite.
Potrebne sestavine:
tri odstotke kefirja - tristo mililitrov; - soda - ena majhna žlička;
- kisla smetana - 50 gramov;
- sladkor - dve žlički za sladice;
- jajce - en kos;
- sol - ½ del majhne žličke;
- sončnično olje - dve veliki žlici;
- pšenična moka - 400 gramov.
Metoda priprave testa
Na testo v pečici uporaba kefirja se dvakrat meša z bazo kvasovk. Da bi to naredili, je treba rahlo segreti fermentirano mlečno pijačo, pogasiti soda v njem, dodati sladkor, jajce, sol, kislo smetano, sončnično olje in moko. Vse sestavine je treba z roko temeljito zmešati, dokler testo nima debele teksture. Ko je osnova za patties pripravljena, lahko takoj nadaljujete z oblikovanjem posode.